Gazpacho - chłodnik warzywny

[kafufka]

uuuuuwielbiam gazpacho ! a ten przepis - ech, aż ślinka cieknie!!

Gazpacho - chłodnik warzywny

[kafufka]

pychotka, nie/

[Gość: ergiel]

Ale jakoś nie widzi mi się przygotowanie tych warzyw w 1/2h ;)

Gazpacho - chłodnik warzywny

[aya_hartina]

Gazpacho tradycyjnie jest chlodnikiem wylacznie pomidorowym i nie wyobrazam
sobie dodac do niego np ogorka! Pod inna nazwa - prosze bardzo.

[Gość: kf]

proponuje to nazwać gazpacho z ogórkami

[Gość: Lucjan]

aya_hartina niewiem skand ty masz ta informacje ale mylisz sie...
bez ogorka niema Gazpacho!!

pl.wikipedia.org/wiki/Gazpacho

[Gość: tt]

w gaspaczo jest ogorek palancie(sorry) no ale bez ogórka niema
gaspaczo

Gazpacho - chłodnik warzywny

[Gość: eska]

witam.

Tradycyjnie gazpacho (czyt: gazpaczio) wywodzi sie z Hiszpani.
Podam przepis na prawdziwe :

1 kg pomidorow (miekkie z duza iloscia miazszu w srodku)
1 mala papryka zielona
pol cebuli
2-3 zabki czosnku
ogorek (ok 13 cm) ale nie koniecznie
woda przegotowana
olej z oliwek
sol
pieprz
ocet winny
chleb

Przygotowanie : pomidory kroimy razem ze skorka i srodkami na male
kawalki, kroimy papryke,ogorka,cebule i obieramy zabki czosnku.
Wkladamy to wszystko do misku, dodajemy namoczony i odcisniety chleb
(to po to by chlodnik byl gesciejszy).
Dolewany troche wody (narazie szklanke-1,5 szklanki).
Mozna to wszytsko zostawic w lodowce na godzine by skladniki sie
przegryzly,ale nie koniecznie(Hiszpanie zostawiaja je zwykle na cala
noc w lodowce).
Miksujemy wszystko (ma nie byc kawalkow warzyw).
Przecieramy przez sitko (zeby nie bylo skorek i pestek z pomidora).
Jesli jest za rzadkie dolewamy wody.
Dodajemy oliwe i odrobine octu winnego,sol i pieprz jesli trzeba.
Ocet winny dodajemy w/g gustu i smaku kazdego z nas.
Podaje sie zwykle z grzankami, albo pomidorami krojonymi w drobna
kosteczke.
Oczywiscie schlodzone:))

[Gość: kwaśna śmietana]

Gazpaczio???? W Hiszpanii? Chyba we Włoszech, to bym jeszcze zrozumiała. Wtedy
pisałoby się jednak gazpacchio.

Gazpacho - chłodnik warzywny

[Gość: Seniorita Anita]

To nie jest gazpacho i nie wiem skad Ci sie ten przepis wzial. Do prawdziwego
gazpacho nie dodaje sie sokow z kartonikow. Miksuje sie warzywa z sokiem z
cytryny i oliwa z oliwek i z chlebem, a tylko mala czesc dodaje sie
pokrojonych w kosteczke.

Gazpacho - chłodnik warzywny

[Gość: aaa]

Zamiast robić gazpacho z soków z kartonów, lepiej kupić gazpacho w kartonie.

Gazpacho - chłodnik warzywny

[Gość: MArt]

Zarowno przepis Pani Kreglickiej jak i komentarze dowodza doskonalej anjomosci
kuchni hiszpanskiej.
Gazpacho nikt nie robi z soku pomidorowego, zawsze sie robi ze swiezych
pomidorow. Papryka powinna byc czerwona, bo przy zielonym ogorku i zielonej
papryce kolor dania bylby obrzydliwy.
I owszem daje sie ogorek - chlodnik na bazie samych pomidorow nazywa sie salmorejo.

Gazpacho - chłodnik warzywny

[Gość: Comeloconmigo]

Hiszpanie robią gazpacho zupełnie inaczej. Najpierw dwie kromki chleba poszarpanego na kawałki zalewa się oliwa (ok. 4 łyżki) i octem Winnym (na oko: ok. 3 machy butelka). Wstawiamy tak przygotowany chleb na pól godziny do lodówki. W miedzy czasie kroimy w kostkę 1 dorodny ogórek, 1 duża papryka (wczesniej oczyszczona z pestek) czerwona lub zielona, 1 duża cebulę, wyciskamy na to zabek czosnku i pomidory (1 kg) bez skórki. Wyjmujemy schlodzony chlebek, dodajemy do reszty warzyw i wszystko miksujemy blenderem. Na koniec doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wkładamy na 2 godziny do lodówki. Podajemy zawsze zimne. polecam takie gazpacho. Jest jak najbardziej hiszpańskie i jest ze świeżych warzyw a nie z soków z kartonika.

[Gość: Marek]

To nie jest gazpacho. To jest SALMOREJO. Gazpacho NIE zawiera chleba. ;-)

Gazpacho - chłodnik warzywny

[Gość: ela]

nie probowalam,ale mysle ze jest super.na wolnym czasie mosze sprubowac

Jak Gazpacho to tylko z pomidorów!!!

[Gość: Español]

Prawdziwe hiszpańskie gazpacho nie jest przygotowywana na bazie soku pomidorowego!!!
Esencję smaku dają dopiero świeże pomidory. To jest przepis na prawdziwie hiszpańskie gazpacho:

Składniki:
Pomidory 1kg
Ogórek 1 szt.
Duża papryka (czerwona lub zielona) 1 szt.
Cebula 1 szt.
Ząbek czosnku 1 szt.
Chleb 2 kromki
Garść hiszpańskich zielonych oliwek
Hiszpańska oliwa z oliwek
Hiszpański ocet winny z Jerez
Sol i pieprz do smaku

Chleb drobimy na kawałki do miseczki, polewamy hiszpańską oliwą (około 4-5 łyżek) i octem winnym, mieszamy ręką, aby oliwa dobrze się wchłonęła. Odstawiamy do lodówki. Podczas gdy w lodówce chłodzi sie chlebek, przygotowujemy warzywa: oczyszczamy paprykę, sparzamy pomidory i usuwamy z nich skórkę. Pomidory, paprykę, cebulę i ogórka kroimy w kostkę, wyciskamy czosnek. Do całości dodajemy schłodzony w międzyczasie chleb i miksujemy blenderem. Doprawiamy solą i pieprzem, w razie potrzeby dolewamy troszkę wody (aby konsystencja była lekko płynna). Przed podaniem chłodzimy jeszcze przez 1-2 godziny w lodówce. Przed podaniem ozdabiamy na wierzchu posiekanymi drobno oliwkami.

Gazpacho - chłodnik warzywny

[Gość: elwira]

Nie lubie chlodnikow -zup na zimno.