wolowy ozorek

[mhr-cs]

zawsze mam problemy zeby ta skorka odeszla,
wzucam do zimnej wody ale jakos nie tak,
zle gotuje,zle przyprawy dodatki,

[momas]

a jak długo gotujesz? czasami trzeba trzy czy cztery godziny
gotowac - tzn tak jak rosół. Nie ma wrzec gwałtownie, tylko "pyrkać'

[mhr-cs]

tak tez robie,
slyszalam ze ocet pomaga ale nie chcialabym stracic smaku,

może zbyt krótko gotujesz?

[Gość: x]

Ja gotuję wołowy ok. 2 godzin, następnie nacinam wzdłuż (längst) i ściągam skórkę.
Tutaj trochę przepisów:
www.chefkoch.de/rs/s0/rinder+zunge/Rezepte.html

[mhr-cs]

Gość portalu: x napisał(a):

> Ja gotuję wołowy ok. 2 godzin, następnie nacinam wzdłuż (längst) i
ściągam skór
> kę.
> Tutaj trochę przepisów:
> www.chefkoch.de/rs/s0/rinder+zunge/Rezepte.html
a wiec ma to cos wspolnego z gotowaniem z dodatkiem octu,

[jagoda85]

Jak gotujesz odpowiednio długo, to nie ma problemu ze ściągnięciem
skórki. Nie podam ci dokładnego casu gotowania, bo już dawno nie
gotuję ozorków, ale pamiętam, że trzeba długo gotować.

i jeszcze jedno: Ozorek to może być

[Gość: x]

od prosiaczka, wół ma ozór/jęzor :P