Problem z jajkami

[limes1]

Kupuję przeważnie w markecie. W domu po rozbiciu lub podczas przyrządzania -
śmierdzą. Danie do kosza, humor do kitu, lodówka pusta, bo reszty nie odważę
się tknąć i też lądują w koszu. Już nie raz zdarzyła się taka wpadka. Daty na
opakowania są OK. Jest jakiś sposób, żeby poznać zdatne do użytku jajka czy
kupować od domokrązców pracujących dla jajcarza? (jeżdżą tacy u nas, można
kupić dowolną liczbę).

może się uprzedziłaś ?

[Gość: kura]

www.nawidelcu.pl/vademecum-smakosza/rozne-przysmaki/takie-niby-zwykle-jajko,1,1,86
Wspólcześnie najczęściej używane są jajka kurze, jednak dawniej chętnie
spożywano także jaja indycze, kacze, gołębie oraz dzikiego ptactwa.

* świeże jajko zanurzone w garnku z wodą będzie leżało na dnie naczynia. Po
rozbiciu ma gęste, sprężyste i nie rozlewające się białko, a żółtko wypukłe i
lśniące.
* jajko tygodniowe zanurzone w wodzie będzie unosić się do góry szerszym
końcem, po rozbiciu widać wyraźnie, że białko nie jest już tak sprężyste, a
żółtko jest nieco zmatowiałe, mogą się na nim pojawić także plamki.
* jeśli jajko ma 2-3 tygodnie, zanurzone w wodzie będzie unosiło się ku
górze spiczastym końcem. Takie jajko nie jest już świeże i lepiej go nie rozbijać.
* jajka zalężone, po zanurzeniu w wodzie unoszą się na powierzchni.

[Gość: awa]

Ja kupuję od jajcarza-zawsze są świeże.
Bardzo spodobało mi się słowo jajcarz.

[mamagnoma]

W supermarkecie bym sie brzydzila ;-) Tez kupuje od pana "jajcarza" ;-
) tylko, ze na bazarku. Sa do wyboru poza nadzwyczaj smacznymi
"trojkami", bardzo smaczne "dwójki" i "jedynki". Ale "the best of" to
na targu, latem jak jezdze na dzialke. I na tym targu przyjezdzaja
baby z jajami w koszach, sa piekielnie drogie, po 80 groszy za jajko,
ale i smak maja niezrownany ;-) (jajka nie baby) ;-)

[ampolion]

A dlaczego nie jajarz? Albo "handlowiec w branży jajecznej"?

[mmagi]

ja kupuje od swojego pana co przyjezdza z ziemniakami,sa przepyszne
i ziemniaki i jajca:)

w markecie jaj bym nie kupiła,juz wolała bym na bazarze .

w Niemczech testowano jajka i najświeższe

[Gość: x]

są w marketach, discounterach, szczególnie w Aldi. Po prostu ze względu na cenę
nie zalegają długo na półkach. Najbardziej śmierdzące są właśnie "niby" jaja od
specjalnych kur itp. Dlatego, że są droższe od innych nie schodzą tak szybko.

sa tanie bo sa od bylejakich

[mmagi]

producentów:/

[Gość: dima]

fuuuu
nie kupuje jajek w supermarketach
wybieram te z bazaru albio w sklepach "eko" zerowki

brzydze sie tych marketowych :/

[ewa9717]

Rozumiem, że ktoś woli świeże wiejskie (choć znam jajcarza
rozwożącego swieże wiejskie - z wielkiej fermy, która i do dużych
sklepów sprzedaje), ale co obrzydliwego jest w jakkach kupowanych w
marketach?

[mamagnoma]

No, te ktore awaryjnie zdarzalo mi sie kupic w supermarkecie, byly po
prostu obrzydliwe w smaku :-(

[bobralus]

W marketach najczesciej sa 3, ktore mnie brzydza, w mojej okolicy czasem ciekzo
dostac inne, ale wtedy rezygnuje z dania, ktore sobie zaplanowalam, nie bylabym
w stanie zjesc takiego jajka. Od kury traktowanej w ten sposob.
Kup na probe te od jajcarza, jak Ci podpasują, to życ nie umierac - bedziesz
miala smaczne jajka dowozone pod drzwi, a jesli te okaza sie tez do kitu
(cholera wie, co tam rozwoza, rownie dobrze moga byc te marketowe odpowiednio
drozsze), to poszukaj wlasnie wmmneijszych sklpeach, warzywniakach, na
bazarkach. Patrz na numerki, wazny jest ten pierwszy 3 - chow klatkowy, 2 - chow
sciolkowy pod dachem, 1- chow sciolkowy z mozliwoscia wyjscia na dwor, 0 - to
samo co 1, tylko hodowla ekologiczna. Ja najabrdziej lubię 1, nie są przesadnie
drogie, kury mają się dobrze, a jajka są smaczne. W 0 czesto zdarzaja sie
zaplodnione jajka, co bywa uciazliwe.

witaj

[Gość: yśty]

zawsze problem z jajkami.
Przepisy unijne(i nasze) wyraźnie stanowią ,że jaja winny byc
znakowane. Jest tam jakaś granica od hodowli ilu kur nie trzeba
znakować jajek. Jeśli po osiedlu jeżdzi DDJ(drobny dystrybutor
jajek)i ma jajka znakowane, to niczym one nie różnią się od tych
sklepowych.Jak pamietam, ta granica stanowiła kiedyś 50 sztuk kur.
Te 50 kur zniesie tyle jajek co kot napłakał,a więc nie opłaca
się hodowcy wynajmować DDJ i te jaja rozprowadzać.
W swoim czasie taki DDJ rozprowadzał nam jajka bez znakowania.
Zapewniał,że to są z małych wolnościowych ferm.Po jakimś
czasie rozprowadzał wyłącznie jaja znakowane,a jako przyczynę
podał obowiązek i nakaz po ostatniej kontroli u producenta.Kilka
razy zdarzyło mu się dokupic jajka w pobliskim sklepie.Był
zmieszany jak mnie zobaczył.Byłem stałym odbiorcą.
Czyli, nie dajmy się zwariować.Jajo stempelek musi mieć i basta.

[vandikia]

a ja zamawiam od babki ze wsi, kury hodowane wg starej szkoły, tzn
trawka i jakaś pasza
gdy nie mam możliwości kupić na wsi, to preferuję osiedlowe
warzywniaki

[qubraq]

Dostaje z farmy jaja dwużółtkowe i mam problem jak oddzielic żółtka
zeby mi nie pękały np. kiedy dodaje je do szpinaku! Typowa
rodzielaczka nie miesci dwóch żóltek... poradźcie coś, proszę!

[mmagi]

takie jaja sa od kur faszerowanych hormonami,są specjalnie pędzone
dla 2 złótek.

[biala_adelajda]

Skąd te rewelacje? Spotkałam jajka z podwójnym żółtkiem od kur z przydomowego
ogródka.

[Gość: sim]

bzdura
wystarczy dobor osobniczy

[paniejanie]

Jajka z marketu śmierdzą niestety, jajecznicy nie da się z nich
zrobić. Śmierdzą bo są stare albo kury były karmione jakąś śmierdzącą
karmą. Rozmawiałam z panią, która hoduje kury na podworku, twierdzi,
że jak karmi kury tzw karmą, to zaczynają śmierdzieć, a jak ziarnem to
pachną - coś w tym musi być, chociaż możliwe, że są różne karmy.
Ja ograniczam ryzyko, kupuję jajka nr 1 w warzywniaku na rogu i są
smaczne. Nie sprzedadzą mi starych, bo jestem stałą klientką.

[Gość: Asia]

Ale w markecie można też kupić jedynki lub zerówki. Nie są oczywiście tak dobre,
jak zilononóżki z osiedlowego sklepiku (lub te, które czasem dostaję ze wsi),
ale nie zdarzyło się, żeby śmierdziały. Rozwożącym jajka nie ufam. Też widziałam
takiego, co rozwoził "ekologiczne" jajka z chowu klatkowego.

[mhr-cs]

kupuje tylko w marketinku(latami)
nigdy nie wyszedl zly majonez
a wiadomo jest bardzo wrazliwy na zle jaja,

[kati792]

Najlepsze jajka ma moja ciocia na wsi....Od kur grzebiących:-)
Co wygrzebie to jej.Jaja mam zawsze świeże z najpewniejszego zródła!Lub od jej
sąsiadki,wtedy płacę z uśmiechem na ustach 70gr.za jajko,ale mam pewność,że
kupuje to,co najlepsze...

[evamarija]

Ja nie mam zwykle wyboru: musze kupowac jajka w markecie, bo jedynie tam sa inne
niz "3". Kiedys dawno kupowalam od chlopa na rynku, ale przylapalam go w
Selgrosie, na jajkach byly "3", ale wtedy w ogole nie bylo innych.

Teraz kupujac jajka tylko sie zastanawiam jak to jest z ta numeracja w praktyce
- czy ktos kontroluje te numeracje? U mnie w sklepie sa jajka od 0 do 3 od tego
samego producenta.