Za dużo rosołu...

[dzioucha_z_lasu]

Gotowałam mięso na pasztet i galaretkę i został mi wielki gar całkiem niezłego
rosołu. Część przerobię na żurek, ale sporo mi zostanie. Szkoda zmarnować,
zastanawiam się, czy można go poprzelewać do woreczków i zamrozić? Będzie się
później do czegokolwiek nadawał?

[em_es]

pewnie, że możesz zamrozić, rosół nic na tym nie traci, a na zupę będzie jak
znalazł ;)
poprzelewaj do pojemników wyłożonych woreczkami i do zamrażarki, jak zamarznie
to pojemniki wyjmij, zajmie mniej miejsca

[vipavka]

Otóż to :)
Niezły sposób na domowe kostki rosołowe. Ja też często nadmiar mrożę
w różnej wielkości pojemniczkach. Wtedy można i zupę na tym
przygotować, albo - na przykład - do sosu dodać :)

PS. Em_es - fajny patent, żeby najpierw włożyć do pojemnika woreczek
foliowy, a potem wyjąć i zaoszczędzić miejsce w zamrażarce !

:)

[em_es]

Ja wszystko mrożę w woreczkach włożonych do miski czy czegokolwiek, co
zapobiegnie ew. rozlaniu, łatwiej to upakować, a i rozmrażanie proste, wystarczy
zdjąć woreczek i przełożyć do garnka, poza tym odpada mycie pojemników ;)

[Gość: emigrantka]

zamrozic; bedzie jak znalazl do risotto np albo do innej zupy

[dzioucha_z_lasu]

Super, dziękuję dziewczyny! W takim razie będę miała zapas bazy do zup :) I ten
patent z pojemniczkami jest świetny - do zastosowania dzisiaj :)

[joanna-olga]

A żyby zaoszczędzić miejsce w zarażarce możesz go odparować. Dawno
temu tak robiono tzw. bulion. U Ćwierciakiewiczowej jest nawet
przepis przewidujący jakieś gargantuiczne ilości mięs do tego.

[beata.1968]

od kiedy zobaczyłam że Nigella mrozi ja też mrożę, zwłaszcza że gotowanie
dobrego rosołu zajmuje mi sporo czasu i zawsze gotuję więcej żeby potem mieć
szybki obiad.

[mirszy]

Można też na gorąco zamknąć w słoiki.

[default]

Ja mam notorycznie zamrażarkę zawaloną zamrożonym rosołem, ponieważ
2-3 razy w tygodniu gotuję psom skrzydełka i podroby kurze, wychodzi
z tego esencjonalny wywar, który zużywam do zup, sosów i innych
potraw.

[roseanne]

alez oczywiscie

choc przyznam ,ze ja czesciej przechowuje w slojach, hermetycznie zamkniete,
dostepne w kazdej chwili