Sznycle cielęce

[hania55]

Przypadkiem kupiłam trochę za dużo sznycli cielęcych niż jesteśmy w stanie
zjeść jednorazowo. Nadmiar zamroziłam, a teraz zastanawiam się nad
wykorzystaniem - na pewno raz zrobię tradycyjne, panierowane, cieniutkie, do
pokropienia cytryną. Raz zrobię duszone w sosie z białego wina, kaparów,
cebulki i smietany. Odgrzebałam fajny przepis na roladki z nadzieniem z kaszy
krakowskiem. Może macie jeszcze jakieś pomysły?

[Gość: Marghe_72]

600 - 700 g ładnej cielęciny
1 cebula
2 cytryny
1 pomarańcza
2 mandarynki
sól
pieprz
1 papryczka chilli
2 łyzki mąki
50 g masła
łyzka oliwy
szklanka białego wina
2 łyzki muszta
Mieso pokroić w kostkę, "obtoczyć" w mące.
Cebule pokroić w plastry
Z obu cytryn i pomarańczy zetrzec skórkę.
Ze wszystkich owocow wycisnąc sok.
Na patelni rozgrzac oliwę z masłem, obsmażyć mięso. Podlac odrobiną wody, wlać
sok z wyciśniętych owoców, dodać cebulę. Doprawić, dodac papryczkę. Przykryć i
dusic ok. 20 min. pilnując, żeby sie nie przypaliło (ew. podlać wodą). Po 20
minutach wlać wino. Dusić kolejne 20 - 30 minut.
Pod sam koniec gotowania dodać musztardę. wymieszać.
Podawać z ryżem.

Do mięsa można dodac trochę curry, będzie jeszcze bardziej aromatyczne

M.

[hania55]

Bardzo dobrze brzmi ten przepis - spróbuję tak udusić sznycelki, bo w kostkę
ich nie pokroję (wyszłaby miazga ;-)). Dzisiaj były klasyczne - panierowane,
skropione cytryną, w towarzystwie sałaty śmieciowej (liście szpinaku, rukola,
pomidorki koktajlowe obsmażone w panierce z oregano, cukinia, balsamico i
oliwa).

[Gość: Marghe_72]

No fakt, sznycle trudno w kostkę pokroić.. ale ogólnie rzecz biorąc kostka ma
byc duuza:)
Smacznego.
M.

[Gość: Pysia]

Sadze po skladzie, ze to rewelacyjne danie; zrobie pojutrze . Dzieki. Pozdrawiam

[Gość: tomasz]

haniu, przestan, nie mialem dzis juz nic wiecej konsumowac.
A Ty tu mnie sznyclami cielecymi..
ech

[Gość: tomasz]

wiedzialem,
ze jak Was dzis jeszcze odwiedze, zle sie to skonczy.

[hania55]

Dziękuję za pomysł, Marghe - na którejś porcji wypróbuję :-)