groch łuskany, moczyć?

[baba06]

jak w temacie, czy taki pomarańczowy groch,połówki należy moczyć przed ugotowaniem grochówki?czy można wrzucić tak jak jest do wody?

[mhr-cs]

baba06

po twoim opisie,nie

[baba06]

"> po twoim opisie,nie"

ale, co nie?
nie moczyć?
czy, nie wrzucać do zupy tak jak jest?

ps
coś dodać do opisu?:)

[mhr-cs]

baba06

oczywiscie nie nalezy moczyc,
luskanych nigdy sie nie moczy
po moczeniu jest miazga,
jak ktos pisze 12godz.
to mozna od razu jesc

[em_es]

moczenie łuskanego grochu nie jest niezbędne, ugotuje się i bez tego, ale trwa to dłużej i zdarza się, że ugotuje się nierówno - czyli dla spokojności lepiej namoczyć ;)

[mhr-cs]

em_es

napewno tego nigdy nie robilas?

> to dłużej i zdarza się, że ugotuje się nierówno

co znaczy nierowno?
moczenie byloby tez nierowne,
wiec obiad miazga?

[vandikia]

ja moczę i to całą noc, później gotuję ok 1,5 godziny i jest dobry, spokojnie zachowuje kształt

[alinka_li]

Jak to możliwe Vandikio? Ja moczę zaledwie godzinę, potem gotuję mniej więcej tyle co Ty (a może nawet krócej), po tym czasie mam pyszną zupę, ale grochu w całości już nie uświadczysz - całkowicie rozgotowany.

[mhr-cs]

napewno zrobila zart?

[Gość: marbor1]

Nie, nie zrobiła żartu. Zawsze moczę. Zalewam ciepłą przegotowaną wodą na noc, z tym że nie gotuję ta długo. Co najwyżej 30 min i zupa gotowa.

[vandikia]

a ja się naczytałam chińskich metod gotowania zup wzmacniających i na jesieni przeciągam gotowanie jak tylko się da :D jak mi się nie spieszy, to gotuję zupy od 2-4 godzin :) na minimalnym ogniu i na najmniejszym palniku

[plucha]

vandikia napisała:

> ja moczę i to całą noc, później gotuję ok 1,5 godziny i jest dobry, spokojnie z
> achowuje kształt

To chyba jakiś specjalny pancerny groch masz :)
Wczoraj gotowałam grochówkę - groch zalałam gorącą wodą, postał pod przykryciem ze 20 minut, potem gotował się nie dłużej niż godzinę - większość ziaren się rozpadła.

zdrowiej moczyć

[Gość: aqua48]

Ja zawsze moczę przez noc, groch i fasolkę drobną, w grochówce rozpadnięte ziarna to akurat nie problem. Fasolka mi się nie rozpada. Jak chcę całe groszki to gotuję mrożony. Soczewicę też moczę, przynajmniej godzinę, choć tu nie o łatwość gotowania chodzi, tylko o strawność. Strączkowe suche, nie moczone są ciężej strawne.

[mhr-cs]

aqua48

jest takich potraw duzo,
ale mimo tego
nie martretuje produktow,
dodaj ziolka

[vandikia]

nie, normalny, groch połówki :) i wiem, że mnie pamięć nie zawodzi, bo przez ostatnie 2 dni jelismy grochówkę :)
zalewam zimną wodą, przykrywam talerzykiem i wstawiam na noc do lodówki, następnego dnia wstawiam na minimalny gaz i się tak na najmniejszym palniku gotuje w malym garnku
w drugim garnku przygotowuję wywar i wszystko co potrzebne i łączę na koniec z grochem

sezon jesienny sprzyja gotowaniu cięższych zup, więc następnym razem mogę pokazać taki ugotowany z bliska, przyznam że on dla mie jest nawet ciut za twardy - tzn. nie lubię w całości i sobie miksuję, a mąż je niemiksowany

[gosiaa99]

Ja grochu łuskanego nigdy nie mocze. Zupe gotuje okolo godziny i zawsze wychodzi super.
Tylko groch caly zostawiam na noc, generalnie na opakowaniu grochu pisze jak z nim postepowac:)

moczyc

[znana.jako.ggigus]

bedzie smaczniejszy i nie bedzie mial skutkow ubocznych

To proste...

[Gość: Bydgoszcz]

Zależy to od rodzaju grochu. Najbardziej popularny w Polsce groch żółty jest wbrew pozorom dość łatwo ugotować. Jeśli jest łuskany, a nie chcemy, aby się rozpadł, nie polecam jego wcześniejszego namaczania. Natomiast cieciorka (inaczej groch arabski) to groch dość twardy – trzeba go długo gotować. Dlatego dobrym sposobem jest jego wcześniejsze namoczenie w zimnej wodzie. Wystarczy zalać go na noc, a rano groch będzie już na wpół rozklejony, co skróci jego czas gotowania nawet o połowę. Pozdrawiam ;*

[nowaczek1]

Myślisz, że 4 lata czekali na twoją odpowiedź?

[Gość: 4 lata]

po 4 latach moczenia na bank sie rozgotuje..hehe

groch

[Gość: salamandra]

kolor grochu-ten wlasnie ladny pomaranczowy, wynika z poddawaniu sie obrobka srodkami chemicznymi.!!!medzy innymi-wybielaczy!!!groch treba nie tylko moczyc,ale dokladnie myc kilka razy!!!inacze co-raczysko nas czeka....