mozzarella

[ibggraf]

Hej!
Mam opakowanie mozzarelli i zastanawiam się co z nią zrobić. Chodzi mi o
danie na ciepło. Podrzućcie jakieś pomysły.
Pozdrawiam
Izabella

[linn_linn]

Parmigiana z baklazanow
4 duze baklazany – pol litra sosu pomidorowego – 2
mozzarelle w plasterkach –
oliwa do smazenia – 100 g startego sera / parmigiano
reggiano, grana padano lub
innego / - sol – listki bazylii
Baklazany umyc, pokroic w plasterki, posypac sola i
odlozyc. Po uplywie pol
godziny oplukac, osuszyc i usmazyc na rumiano / polozyc na
papierze, aby wsiakl
w niego nadmiar oliwy /.
Naczynie zaroodporne natluscic, ulozyc warstwe baklazanow,
sosu pomidorowego,
plasterkow mozzarelli, posypac serem, potem posypac sola i
swiezo zmielonym
pieprzem. Mozna wrzucic kawalki listkow bazylii /
niektorzy dodaja tez
cieniutkie paseczki z mortadeli, tej wloskiej /. Powtarzac
warstwy az do
wyczerpania. Przykryc folia aluminiowa, piec w
temperaturze 180 °C przez okolo
30 minut / po 20 minutach usunac folie /.
Mozna uzyc baklazanow grillowanych, jesli ktos woli /
nawet lepiej; sa mniej
tluste /.
Podobnie mozna zrobic parmigiane z cukini, ale nie trzeba
jej smazyc.
Sos pomidorowy zrobic z pol kilograma pomidorow /
takze “pelati” /, oliwy, 1
siekanej cebuli / czosnku /, soli, pieprzu i szczypty
cukru.
Mozna jesc na cieplo, zimno – jak kto lubi.
Parmigiana di melanzane / melanzane alla parmigiana / to
jedna z najbardziej
znanych wloskich potraw.

[Gość: Marghe_72]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=12689301&v=2&s=0
głownie przepisy na caprese i wariacje na temat.. ale na samym dole jest np.
mój przepisik na zapiekaną z szynką:)
M.