Pomysł na białą kiełbasę poproszę :-)

[squirk]

Jak ją przygotowujecie? Zwykle piekę saute i podaję z chrzanem i dodatkami albo gotowaną w żurku, ale chcę wypróbować coś nowego, podzielcie się, proszę, sprawdzonymi przepisami :-) Wyszukiwarka działa, ale nie zainspirowało mnie nic, co znalazłam. Mam zapas kurek, może da się te dwa składniki jakoś połączyć, ma to sens?

[bene_gesserit]

Dziwaczny, ale przefajoski sposob z forum:
podgotowac kielbase w wywarze z czosnkiem, lisciem bobkowym i zielem angielskim, poczym wysuszyc i zabejcowac grubo w marynacie z sosu sojowego, miodu i czosnku (mozna dodac przecieru pomidorowego). Ulozyc na plastrach cebuli i podpiec. Bardzo fajna.

[squirk]

OO, podoba mi się, dziękuję :-) Z czym byś to podała? Chodzi mi po głowie puree i ogórek kiszony/konserwowy, ale może to zbyt szablonowe.

[bene_gesserit]

Czasem najprostsze jest najlepsze - puree wymienilabym na ziemniaki z koperkiem, moze w jogurcie (kwasne beda lepiej pasowac do slodkiej kielbasy). Ogorek - jak najbardziej.

[squirk]

Dzięki, skorzystam z przepisu na dniach :-)

[squirk]

Bene, skorzystałam z Twojego przepisu, re-we-lac-ja, bardzo Ci dziękuję i dodaję go do ulubionych. W kolejce czekają pozostałe podane przez Was przepisy :-)

[bene_gesserit]

Nie on ci moj, jeno forumowy, ale ciesze sie, ze smakowal. Prosty i pyszny, a do tego tani, czego chciec wiecej.

Nastepnym razem sprobuj dopaprac do bejcy troche koncentratu pomidorowego, a miod mozesz zastapic ciemnym cukrem (np muscovado, do kupienia w M&S 6zl/pol kilo).

[kosmopolitesiorbut]

www.przepisykulinarne.org/biala_kielbasa_duszona_w_musztardzie_dijon_8947.html
albo po staropolsku:
Odpowiednia ilość białej kiełbasy, kilka cebul pokrojonych w "piórka", sól, pieprz, ostra czerwona papryka, (inne przyprawy wg uznania), 1 łyżka smalcu ze skwarkami (np. przetopione podgardle wieprzowe wędzone).

Kiełbasę z pokrojoną i wymieszaną z przyprawami cebulą zalewamy wodą (tak aby przykryła wędlinę), dodajemy smalec i grzejemy całość na małym ogniu do wyparowania wody. Potem odrobinę podkręcamy ogień i rumienimy kiełbasę z cebulą. Doskonałe na Wielkanoc.

[Gość: maggi]

Nie wiem jaką białą kiełbasę masz, parzoną czy surową. Jeżeli surową to można ją połączyć z kurkami i zrobić trochę inaczej. Kiełbasę wyjmujemy z osłonki i zostawiamy sam "wkład" kiełbasiany. Na patelni szklimy nieco cebuli, na to kurki, szybko obsmażamy, dodajemy mięso z kiełbasy, doprawiamy uwzględniając, że kiełbasa była już przyprawiona, czyli wszystkiego z umiarem. Pasuje do makaronu, np. penne albo do ziemniaków, może być pure.

[squirk]

Surową. Dziękuję Wam za przepisy, będę po kolei testować :-)

[Gość: aqua48]

Mnie najbardziej smakuje pieczona na grillu, albo w piekarniku. Nakłuwam widelcem skórkę i piekę tak długo, żeby wytopił się cały tłuszcz, a kiełbaski "schudły" i pociemniały, wtedy są najlepsze. Najlepszy dodatek do nich to ćwikła z chrzanem, pieczone ziemniaki z ziołami, surówka z kapusty, marynowane śliwki, albo po prostu młoda kapusta kiszona.
Moja koleżanka podgotowuje białą z warzywami i potem zapieka z czosnkiem, też jest pyszna i może być w tej postaci użyta jako dodatek do ciemnego chleba.

[Gość: GMK]

Klasyk to biała kiełbasa pieczona w piwie. Surowa biała kiełbasa i dużo cebuli, listek laurowy, ziele angielskie wkładamy do naczynia do zapiekania. Zalewamy piwem aż do całkowitego przykrycia kiełbasy. Pieczemy w piekarniku aż piwo prawie wyparuje a kiełbasa stanie się podpieczona z wierzchu. To trwa raczej ok. 90 minut, ale warto poczekać.

[squirk]

Dziękuję wszystkim, mąż uwielbia białą kiełbasę i miło będzie mu ją urozmaicić, musze kupić więcej na zapas, świetnie się mrozi nawiasem mówiąc. Dzięki :-)

[kosmopolitesiorbut]

www.przepisykulinarne.org/biala_kielbasa_surowa_na_wielkanoc_7152.html
Jelita są dostępne cały czas w tym francuskim hipermarkecie o krótkiej nazwie. Czerwone litery. Nie piszę nazwy bo zaraz mhr2 wyrwie się jak gwizdol z konopi i zarzuci mi reklamę.;-D

[kosmopolitesiorbut]

Biała kiełbasa w młodej kapuście
Składniki

1 główka poszatkowanej młodej kapusty, 2 pokrojone w kostkę młode cebule
10 dag pokrojonej w kostkę słoniny, 1 pęczek posiekanego koperku
4 surowe białe kiełbasy, sól, pieprz, 100 ml śmietany

Sposób przyrządzenia

Słoninę wytapiamy na skwarki i dodajemy cebulę. Gdy się zrumieni dokładamy pokrojoną w kostkę lub plastry białą kiełbasę.
Kiedy całosć się udusi dokładamy kapustę i nadal dusimy całość do miękkości.
Na końcu dodajemy koperek, śmietanę i doprawiamy całość do smaku. P.S.Doskonałe danie plenerowe.

[triismegistos]

Ja bardzo lubię plastry mozno obsmażone na smalcu z fasolą.

[muszu155]

Można też tak leniwie podejść do tematu i po prostu ugotować ją w całości w piwie + ziele pieprz i listek, tylko nie za długo i nie może być mocno chmielone bo będzie gorzka. Ja tak robię ;)

[evabloggerka]

Ja białą kiełbasę (parzoną) nacinam w kratkę i podsmażam wraz cebulką, suszoną śliwką i skórką pomarańczową.
Inna wersja to pieczona w piekarniku i pod koniec polana odrobiną alkoholu i musu żurawinowego.

[squirk]

Jesteście niezawodni, wszystko zapisuję, kupiłam zapas białej kiełbasy, mąż zachwycony propozycją Bene i domaga się kolejnych testów, dzięki :-)

[kicior99]

Mnie najbardziej odpowiada smażona - cała zabawa w tym, aby w odpowiednim momencie zdjąć z ognia, by nie była surowa.

[forencka]

Widziałam raz takie kielbaski wyjete z flaka i podane jako sos do makaronu. Myslę, że w połączeniu ze śmietanką i kurkami oraz sporą ilością natki pietruszki mogą być niezłe...

[dzioucha_z_lasu]

Zgodnie z pewną filozofią - jesteś tym, co jesz. Szczerze mówiąc - wolę być świnią niż głąbem :) A pomysły na białą kiełbasę świetne - zwłaszcza, że mam zamrożoną całą paczkę, a nie przepadam za taką zwyczajnie gotowaną :)

[squirk]

dzioucha_z_lasu napisała:

A pomysły na białą kiełbasę świetne - zwłaszcza, że mam zamro
> żoną całą paczkę, a nie przepadam za taką zwyczajnie gotowaną :)

Po przeczytaniu wszystkich pomysłów z forum kupiłam i zamroziłam 3 paczki białej kiełbasy - mam ambitny plan przetestować wszystkie, a póki co polecam przepis bene, mąż był zachwycony :-)

[squirk]

niepijak napisał:

> oh, ty mięsooszołomie

Och, to cała ja, uszczęśliwiona jajecznym śniadaniem ;-)

[dzioucha_z_lasu]

Jajecznica na boczku? :D

[squirk]

E-e, jajko na miękko plus upieczony w nocy chleb na zakwasie. Ale jajecznica była poważną kandydatką ;-)

[dzioucha_z_lasu]

Ja planuję na jutrzejsze śniadanko jajko po benedyktyńsku. Co prawda popełnię zbrodnię i użyję sosu z pudełka - ale ten jest akurat całkiem niezły :D

[squirk]

Możesz podać markę sosu? rzadko korzystam z gotowców, ale akurat na śniadanie się sprawdzają, nie zawsze mam rano wenę do długiego przygotowywania dań :-)

[dzioucha_z_lasu]

O, ten: sos Kupuję na allegro i na bazarku, pewnie jest też w Kuchniach świata. Całkiem przyzwoity. Podgrzewam porcję w mikrowelce i w ciągu paru minut mam wykwintne śniadanko :D

[squirk]

dzioucha_z_lasu napisała:

> O, ten: sos Kupuję na allegro i na bazarku, pewnie j
> est też w Kuchniach świata. Całkiem przyzwoity. Podgrzewam porcję w mikrowelce
> i w ciągu paru minut mam wykwintne śniadanko :D
>


Dzięki, zaraz się zaopatrzę, jestem niemalże uzależniona od jajek, jak Stefania Grodzieńska ;-)

[dzioucha_z_lasu]

Szkoda, że sezon szparagowy się skończył - jajeczko sadzone, pęczek zielonych szparagów, parę plasterków wędzonej szynki + sos holenderski ze świeżym pieprzem - poezja... Jak mojemu mężu zaserwowałam takie śniadanko, to jeszcze z pracy dzwonił i dziękował :D

[squirk]

dzioucha_z_lasu napisała:

> Szkoda, że sezon szparagowy się skończył - jajeczko sadzone, pęczek zielonych s
> zparagów, parę plasterków wędzonej szynki + sos holenderski ze świeżym pieprzem
> - poezja... Jak mojemu mężu zaserwowałam takie śniadanko, to jeszcze z pracy d
> zwonił i dziękował :D
>

Dziwię się, że z kwiatami nie wrócił - też chcę takie śniadanie! ;-) mój też dzwoni, ale po obiedzie, śniadania dostaje dość zwyczajne, choć na bazie domowego chleba. rozważam przejście na bento, musze dokupić kilka akcesoriów i będzie kolorowo :-)
Btw - są w handlu szparagi mrożone, zastanawiam się, czy nie kupić - jeśli szybko zamrożone to może nie zrobi się z nich paćka po podgotowaniu.

[dzioucha_z_lasu]

Mrożone to nie to samo - mam w domu kota szparagożercę i na mrożone zdarza mu się kręcić nosem.

[squirk]

A sloikowe z kolei to zdecydowanie nie to, zresztą trudno trafić na dobre - zacisnę ząbki na steku i przeczekam do sezonu szparagowego ;-)

[Gość: JUstyna]

Biała kiełbasa pieczona z cebulka, pycha:)

[dzioucha_z_lasu]

Biała kiełbasa to raczej z wieprzowiny. Źle dobrany obrazek :)

[dzioucha_z_lasu]

Chyba ci się fora pomyliły. Za dużo kapusty..?

[squirk]

Jak najbardziej życzymy sobie mnóstwa pysznego mięsa na forum Kuchnia - macie własne forum, przenieś się, nikt nie będzie tęsknił.