Piernik staropolski Apolki

[mag.a]

Nie znalazłam innego wątku z tego roku, więc tym rozpoczynam piernikowy sezon :)
Ciasto nastawiłam wczoraj, nie mogłam się doczekać:))

[mag.a]

wg tego przepisu oczywiście
forum.gazeta.pl/forum/w,77,8888209,8888209,Piernik_staropolski___juz_czas_.html

[marbor1]

Dobrze, że przypomniałaś. Dziękuję. Jutro się biorę za robotę.

[Gość: ruby]

Dzięki za przypomnienie, a czy to nie będzie za wcześnie nastawić teraz ciasto???

[n_ina]

kiedyś ciasto piernikowe leżakowało wiele lat - od urodzenia do wyjścia za mąż - nawet jeśli dawno temu, średni wiek dla zamążpójścia wynosił naście lat, to i tak czas leżakowania był słuszny [wiadomości mam z Muzeum Pierników z Torunia, gdzie byłam na warsztatach z pieczenia - mam nadzieję, że nie pomyliłam nazwy, bo piszę z pamięci]

tu na forum piernik funkcjonuje jako piernik Apolki, oryginalnie pochodzi on z książki "W staropolskiej kuchni i przy polskim stole"

[Gość: ruby]

dzięki, w takim razie biorę się w weekend do roboty

[niesterty]

Tak . przepis pochodzi właśnie z tej książki autorstwa Marii Lemnis i Henryka Vitry
W wstępie do przepisu czytamy :
"Największą sławą cieszyły się pierniki8 norymberskkie i toruńskie wypiekane w przepięknie rzeżbionych formach

[anulajc]

Jutro będę robić pierwszy raz, mam nadzieję, że będzie pyszny.

[wwwbaranek]

Pyszny. Robię go już chyba trzeci raz. Tylko mam pytanie, czy z tego ciasta wyjdą pierniczki, takie na choinkę?

[apapon]

Wyjdą, robie co roku, ale podsypuję większą iloscią mąki.

Ja nastawię za tydzień października.

[jagoda85]

Wyjdą, wyjdą. Ja szereg lat piekłam z tego ciasta pierniki.

[mhr2]

moja mama robi tez sama, ja sprobowalam raz, no i kupuje gotowe ciasto,
podziwiam was

[n_ina]

ale przecież ten piernik to prościzna, nie ma co podziwiać tylko przekonać się, że nie ma tu nic trudnego

[Gość: uleczka94]

Mój dojrzewa od października. W tym roku zrobiłam z 2 porcji. Jedna na pierniczki a druga na piernik. Wyżerają po trochu moje chłopy, muszę przenieść w inne miejsce. Już nie możemy się doczekać na ten zapach w domu, unosi się aż do Świąt. Pozdrawiam serdecznie.

[Gość: sechmet]

ja zamierzam wstawić ciasto w ten weekend i w tym roku prócz piernika zrobic pierniczki
i w związku z tym mam pytanie innego rodzaju:)
czy orientujecie się gdzie dostanę ładne swiąteczne foremki do wykrawania?
prócz ikea, bo te mam z zeszlego roku..

[eurytka]

Co daje takie kiszenie ciasta?
Nie rozumiem tego procederu:)

[Gość: beti]

gdzie dostanę ładne swiąteczne foremki do wykrawania?
> prócz ikea, bo te mam z zeszlego roku..

W każdym większym supermarkecie- do wyboru i koloru