małże?

[adwarp]

na wakacjach miałach okazję je jeść, bardzo lubię, ale nie wszystkie mi smakowały:(
raz trafiły mi się takie duże i te nie trafiły w moje upodobania smakowe:(
czy są różne gatunki? jakie zamawiać?

[adwarp]

wszystkie jadalne?

[dzioucha_z_lasu]

Nie wszystkie. Te, które się nie otworzą w czasie gotowania są niejadalne.

[kosmopolitesiorbut]

dzioucha_z_lasu napisała:

> Nie wszystkie. Te, które się nie otworzą w czasie gotowania są niejadalne.
>
Nie wszystkie są jadalne niezależnie od otwierania się w czasie gotowania. Jadalnych jest jakieś 2-3 tyś gatunków ostryg, sercówek i omułków na przykład. Chyba wystarczy.

[dzioucha_z_lasu]

Zakładam, że autorka pytania nie wyrusza sama na połów, lecz nabywa owe małże tam, gdzie się je oficjalnie sprzedaje, zatem z założenia są to wyłącznie jadalne gatunki. Poza tymi, które się nie otworzą w garze. Albo nie zamkną przed włożeniem do owego gara :D

[trypel]

dlaczego nie sama :)
kiedys w Bułgarii standardowo wynosiło sie z morza kilogramy takich małych czarnych muszelek (tak 4-5 cm) potem rozpalało sie ogień pod kwałkiem blachy i rzucało je na blachę :)
nie wiem czy jadalne ale nikt nie umarł chociaż służyły raczej jako zagrycha.

[dzioucha_z_lasu]

Założyłam, że sama nie poławia, bo pyta, jakie zamawiać :) A takie własnoręcznie wyciągnięte z morza, w pięknych okolicznościach przyrody i z dobrym winem są najlepsze :D

[kosmopolitesiorbut]

nabywa?

[dzioucha_z_lasu]

Twierdzisz, że w restauracjach i na targowiskach sprzedają te niejadalne...? Hmmmm...

człowiek sie całe zycie uczy :) tak, to faktycznie

[trypel]

omólek z wyglądu

teraz na połnocnym wybrzezu B. załozyli parę ferm małzy (ale innych - wiekszych) i przy każdej jest knajpa. Polecam jakby ktos był w okolicy - garnek od 3 do 4 lewa (jakies 6-8 pln) i to naprawdę spory garnek - albo w winie albo czosnek albo jakies zioła.