salatka nicejska

[agus7]

ostatnimi czasy zajadam sie nia, ale...
czy robie wedlug oryginalnego wloskiego (?) przepisu? pewnie nieee... :)
drodzy specjalisci od kuchni, podajcie prosze jak powinna wygladac!

[masia27]

agus7 napisała:

> ostatnimi czasy zajadam sie nia, ale...
> czy robie wedlug oryginalnego wloskiego (?) przepisu? pewnie nieee... :)
> drodzy specjalisci od kuchni, podajcie prosze jak powinna wygladac!

salatka nicejska to przepis francuski (Nicea jest we Francji)
robi sie ja tak:
'serce' salaty porwane na strzepy stanowi podloze, na tym ukladasz pokrojone w
kawalki pomidory, ogorka, fasolka szparagowa zielona, jajko na twardo,
ziemniaki, czarne oliwki i tunczyka
wszystko polewasz sosem z filecikow anchois utartych z czosnkiem, musztarda i
oliwa

[agus7]

dzieki Masia.
wiem ze Nicea jest we Francji :))) (nawet tam bylam)
ale smakowo kojarzy mi sie bardziej z Włochami (pomyslalam ze to 'przewrotna'
nazwa :)))

ja robie bez fasolki i bez ziemniakow. za to z kaparami :) i z zielonymi
oliwkami (w Polsce czarne mi nie smakuja).

[borgia1]

No cóż... U mnie sałatka nicejska wygląda za to tak:
www.gotowanie.wkl.pl/przepis2559.html

zapomniałaś

[jottka]

nam podać hasło

:)

[tropiciel_blednego_aha]

jottka napisała:

> nam podać hasło
>
> :)

taaaak:-P

[Gość: krasnowo]

www.gotowanie.wkl.pl/przepis117.html

łupsss...

[borgia1]

Słuchajcie... sorry, ale szybko, szybko podaję stronę. Chodzi o to, że każdy
sam się musi zalogować i dostęp do całej strony ma z głowy. Do ogromnej bazy
przepisów. Krasnowo podała jeszcze jeden z tej strony, ten jest ze zdjęciem
potrawy...

[Gość: krasnowo]

Bez zalogowania ta pierwsza pozycja też jest dostępna, ale są jeszcze dwa
warianty i one są dostępne tylko po zalogowaniu.

mieszane uczucia

[Gość: n0str0m0]

bo niby salata godna polecenia
ale...

znielubilem tunczyka z puszki (fu)
przychylny jestem natomiast swiezemu

salata nicejska po mojemu
wersja minimlistyczna:

dzwonka (steki) swiezego tunczyka marynowac dziesiec minut w sosie winegret
ten zas zrobic na bazie soku cytrynowego z superdziewicza oliwa
dosmaczyc kropla octu balsamicznego, ciupinka musztardy dirzonskiej
sola morska, jednym zabkiem czosnku, cala masa swiezo ukreconego pieprzu
swiezymi ziolami ubitymi lekko w mozdzierzu
taragon i tymianek

polowe zostawic do salaty

w tym czasie ugotowac ziemniaki
okolo dziesieciu minut wlasnie tak by nie byly miekkie
a w ostatniej minucie czy dwu wlozyc fasolke do zblanszowania
wyciagnac i przelac oliwa i pokropic cytryna

rybsko posypac ziolami prowansalskimi "na grubo"
polozyc na grillu lub patelni wysmarowanej oliwa
w tym samym naczyniu - lub tym samym grillu podgrzac ziemniaki
ryba jest gotowa po minucie - ma byc w srodku surowa

w misce do salaty wymieszac (!) porwane liscie salat
preferuje tu miks z "cezarowej" romaine i takiej gorzkiej postrzepionej jak liscie paproci
co to nie wiem jak sie nazywa
mozna dodac tez czerwona

male pomidorki przekrojone na pol mieszac z salata i winegretem
wymieszne polozyc na wielkim talerzu i cisnac na to odgrzane ziemniaki i fasole
dookola talerza ukladac gotowane jajko ciete na cwiartki i kalamatowe oliwki
na wierzch - cebulowe pierscienie i to obicie
na sama gore - upieczona rybe

jeszcze raz popieprzyc i dekorowac swiezymi ziolami poszatkowanymi

smacznego

nostromo