Mrożona wątróbka

[sznupkowie]

Jakiś miesiąc temu kupilo mi się za duzo wątróbki i przeczytałąm na opakowaniu, że mozna mrozić, to zamroziłam. Nigdy wcześniej tego nie robiłam, babcia mi zawsze mówiła,ze wątróbke to tylko na świeżo, bo taka odmrozona to sucha i gorycz będzie czuć? I tak się zastanawiam czy wywalić czy jednak bedzie zjadliwa. Sama mam jakieś takie mieszane uczucia...:-/

Zamrażacie wątróbke? Nie traci na smaku?

[felinecaline]

Oczywisci, ze bedzie dobra, jesli byla wlasciwie przechowywana w zamrazalniku - tzn szczelnie zapakowana - wtedy nie wyschnie i bedzie smaczzna jak swieza.
A gorycz pochodzi z uszkodzonego pecherzyka zolciowego a nie jest wynikiem mrozenia.

[sznupkowie]

dzieki..:) zapakowana próżniowo, nie otwierałąm, tylko odrazu włożyłam jedno opakowanie do zamrażalnika. Czyli jutro moge śmialo wrzucić na patelnie?

[roseanne]

czesto kurczaki, ktore kupuje maja watrobke dolaczona
z pojedynczej nie ma za bardzo co zrobic, wiec mroze i jak sie uzbiera z cztery to robie z niej pastez jajkami- watrobka po zydowsku
nie zauwazylam zmiany w konsystencji lub smaku

[doral2]

roseanne napisała:

> czesto kurczaki, ktore kupuje maja watrobke dolaczona
> z pojedynczej nie ma za bardzo co zrobic, wiec mroze i jak sie uzbiera z cztery
> to robie z niej pastez jajkami- watrobka po zydowsku.."

a mogłabyś podzielić się przepisem?
dzięki :)

R wątróbka, pasta do pieczywa

[roseanne]

osobno podsmazam crbule, pokrojona w plasreki, az do skarme.izowania, posolona
osobno watrogke podzielona na platy, bez przypraw
i jajka ugotowane na twardo
srednio ze4 watrobki drobiowr, duza crbula, dwa jajka - pol jajka zetrzec na duzych ockach tarki lub dosc grubo posiekac, reszte skladnikow zmiksowac na dosc gladka mase
przyprawic sola i pieprzem, obsypac dekoracyjnie okruchami jajka
doskonale do pszenicznego pieczywa, grzanek

[squirk]

Regularnie kupuję na zapas i mrożę w woreczkach, pilnuję tylko, zeby wyszło całe powietrze i szczelnie woreczek zamykam klipsem, nic złego się z wątróbką nie dzieje.
:-)

[sznupkowie]

ogromne dzięki...:)

[Gość: miki202]

Regularnie mrożę wątróbkę i jeszcze nigdy nie była niedobra. Mało tego - mrożę wątróbkę uduszoną z cebulą, w sosie śmietanowym np. Robię tak z cielęcą albo wieprzową.