Przepis na bigos dla mieszczucha?

[Gość: ewa zaśpiewa]

Jeśli chodzi o składniki - słoninka odpada, bo nie mam gdzie kupić, co lepsze
grzybki raczej też, a poza tym jestem dość początkująca, więc prosiłabym w
miarę dokładnie.
Serdeczności :)

[giezik]

najlepszy bigos jaki robilem:

www.chelonia.com.pl/kul__bigos_bn.html

[Gość: ewa zaśpiewa]

Dzięki, brzmi pięknie. Tylko skąd ja, holender, wezmę owoce jałowca... Nic to,
poszukam na mazurach :)
Rodzynki muszę odrzucic, bo mój mąż nie znosi, ale myślę że to mu (bigosowi)
szczególnie nie zaszkodzi?

[Gość: giezik]

owoc jałowca (fructus juniperi - byc moze juniperis nie pamietam dawno bylo)
wersja tradycyjna

[Gość: ewa zaśpiewa]

ooo, jak Herbapol ma to super :)

a propos rodzynek

[Gość: giezik]

zrob klasycznie - czyli nic nie mow męzowi (i tak sie uslini, albo wyżre ci gar w czasie tych kilku dni) i wrzuc rodzynki.
Jak nie podpasuje to sobie wydlubie, a jak podpasuje to wygralas z jego fobią
:)

[Gość: ewa zaśpiewa]

Chyba jednak mu odpuszczę te rodzynki, bo ten bigosik to specjalnie dla
niego... taki prezent.
Niech biedny nie dłubie, bo nie nadąży z jedzeniem :)

alternarywa nr 2

[emka_1]

sklep spożywczy -półka z przyprawami f-my kotany. chyba jedyni sprzedają
jałowiec - a dobry jest, bo kwiczoły wybredne jedzą :)

[quba]

Gość portalu: ewa zaśpiewa napisał(a):

> Dzięki, brzmi pięknie. Tylko skąd ja, holender, wezmę owoce jałowca... Nic
to,
> poszukam na mazurach :)
> Rodzynki muszę odrzucic, bo mój mąż nie znosi, ale myślę że to mu (bigosowi)
> szczególnie nie zaszkodzi?



owocw jalowca mozna kupic w sklepie spozywczym
firmy kamis
kotanyi
jest tak samo dostepny jak inne przyprawy - pieprz, bazylia, czy kminek
pozdrawiam

[petelka]

..... ale skąd ja nad morzem wezmę... Bieszczady? ;)))))

bigos-kapusta

[dan8]

Moj bigos -
oliwa
biala kapusta
kapusta kiszona
cebula
marchew
suszone grzyby
braowy cukier
sol,pieprz do smaku
na glebokiej patelni rozgrzewam olej
dodaje poszatkowana swieza kapuste
dodaje pokrojona w plastry marchew
dodaje pokrojona cebule
smaze co jakis czas mieszajac
gdy kapusta zacznie robic sie miekka
dodaje kiszona kapuste (Taka sama ilosc kiszonej jak poszatkowanej)
i dalej smaze.
Ugotowane suszone grzyby kroje na paseczki i dodaje do kapusty.
Calosc doprawiam brazowym cukrem,sola i pieprzem.
Smak ma byc slodko-kwasny.
Taka kapusta jest pyszna.
Jesli chce ,zeby byl bigos ,do tak przyrzadzonej kapusty dodaje podsmazona na
rumiano kielbase i podsmazony,wedzony,chudy boczek.