Rzodkiewki

[teresakk]

Mam pytanie. Co dodajecie do gotowania rzodkiewek, żeby nie były gorzkawe w smaku. Słyszałam, że trzeba dodać trochę kwasku cytrynowego, ale ile go dać?
A może macie inne sposoby.

Gotujesz rzodkiewki?

[Gość: klik]

O żesz...

[roseanne]

lokalni celebryci kuchenni polecaja zwiedniete rzodkiewki poddusic, na niewielkiej ilosci tluszu, plynu, z sola - dlugo, smak ma sie przeistaczac z ostrego poprzez goryczkowatego prawie pod slodkawa nute

w koncu jesli duszona rzepa jest dosc smaczna, to czemu nie rzodkiewki

Wole jędrne rzodkiewki.

[Gość: klik]

Sorki ale u mnie warzywa nie mają szansy na więdnięcie. :-/

[roseanne]

ditto

[squirk]

roseanne napisała:

> w koncu jesli duszona rzepa jest dosc smaczna, to czemu nie rzodkiewki

Znajoma bardzo zachwalała rzodkiewki gotowane i podane z masłem i tartą bułką, jak np. kalafiora, więc zaryzykowałam ugotowanie kilku sztuk, niewyobrażalne świństwo. To samo z marynowanymi, brr.

[teresakk]

squirk napisała:


> Znajoma bardzo zachwalała rzodkiewki gotowane i podane z masłem i tartą bułką,
> jak np. kalafiora, więc zaryzykowałam ugotowanie kilku sztuk, niewyobrażalne św
> iństwo. To samo z marynowanymi, brr.
>

No właśnie, bo do gotowania trzeba dodać trochę cukru i kwasek cytrynowy.
Są bardzo dobre na ciepło polane podsmażonym masłem z bułką tartą.
rzodkiewki muszą być świeże i jędrne. No właśnie tylko ile tego kwasku?

Nawet w kuchni niektórym "pomysłom" należy

[Gość: klik]

powiedzieć "stop".

[kk345]

squirk napisała:

> roseanne napisała:
>
> > w koncu jesli duszona rzepa jest dosc smaczna, to czemu nie rzodkiewki
>
> Znajoma bardzo zachwalała rzodkiewki gotowane i podane z masłem i tartą bułką,
> jak np. kalafiora, więc zaryzykowałam ugotowanie kilku sztuk, niewyobrażalne św
> iństwo. To samo z marynowanymi, brr.
>

Bardzo lubię marynowane rzodkiewki (w zalewie słodko-kwasnej). Pewnie mam fatalny gust:)

[squirk]

kk345 napisała:

> Bardzo lubię marynowane rzodkiewki (w zalewie słodko-kwasnej). Pewnie mam fatal
> ny gust:)

Albo ja ;-)

do wodki w sam raz!

[Gość: x]

[posenerka]

kk345 napisała:
> Bardzo lubię marynowane rzodkiewki (w zalewie słodko-kwasnej). Pewnie mam fatal
> ny gust:)


Poproszę o przepis.
Przez 3/4 roku mam zawsze rzodkiewki w lodówce. ;)

[kk345]

Ależ prosze, przepis mam z Galerii Potraw:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,25987797,25987797.html

[posenerka]

Brzmi nieźle, muszę przetestować, dzięki. :)

Co prawda zastanawiam się czy przekłuwanie wykałaczką ma rzeczywiście sens więc wypróbuję z przekłuwaniem i bez. ;)

[posenerka]

Sorry, w pierwszej wersji zrozumiałam, że nakłuwa się raz każda rzodkiewkę, dopiero teraz czytam komentarze, że trzeba rzodkiewki podziurawić.
Ta jedna dziurka wydawała mi się bez sensu. ;)

[kk345]

Przetestowałam wersje dziurawione i pozostawione odłogiem, różnicy nie widzę żadnej, więc raczej nie jest to proces niezbędny:)

[posenerka]

Kojarzę przepis, kiedyś chyba nawet tutaj dość popularny, by wpierw je lekko podsmażyć na cukrze, tak by się skarmelizowały i potem dusić.
Dawno temu zrobiłam, nie były ciekawe.
Ale takie wrzucone do brytfanny z mięsem do piekarnika są ok i fajnie wyglądają, szczególnie z małymi ziemniakami i np. brukselką. Komponują się kolorystycznie i kształtem. ;)

aż gębę szeroko ze zdziwienia otworzyłeś

[Gość: x]

[Gość: x]

tylko tak!

[posenerka]

Kilka razy dodałam rzodkiewki, podczas pieczenia mięsa, do brytfanny, bez dodatków.
Smak podobny do duszonej rzepy, rzodkwi, nie potrzebowały ulepszeń.
Fajnie wyglądają na talerzu, oryginalnie bo jednak u nas rzodkiewki na ciepło są raczej nie spotykane.

[mhr2]

posenerka napisała:

> Kilka razy dodałam rzodkiewki, podczas pieczenia mięsa, do brytfanny, bez dodat
> ków.

rzodkiewki na masełku sa wspaniale;)

kto je gotuje?

[Gość: x]

teresakk napisała:

>Co dodajecie do gotowania rzodkiewek, żeby nie były gorzkawe w sma
> ku.