Baklawa

[Gość: Aga]

Gdzie w Polsce mozna kupić ciasto fillo? Może ktoś wie jak je zrobić?

[Gość: Ruda]

No właśnie, jadłam już baklawe i jest to bardzo słodki i pyszny deser, więc
chętnie bym sobie sama zrobiła. Więc cóż to takiego ciasto fillo????

[Gość: Ewa]

Ja robie ja sama od poczatku do samego konca,wychodzi naprawde pyszna.fakt ze
jest pracochlonna ale warto sie poswiecic,jesli chcesz przepis zajrzyj do mnie
na gg 9479243

[Gość: Patrycja]

Dobrze by było, gdyby Gazeta podawała dopuszczalne zastępniki tego rodzaju
rewelacji, jak ciasto Fillo. Nie mam w pobliżu greckiego baru, a Baklawa kusi...

[kragmel]

to zrób z mrożonym ciastem francuskim. wyjdzie dobre - słowo skauta :)

ciasto francuskie

[Gość: sprostowanie]

zgadzam sie - ciasto francuskie doskonale sie nadaje. Najlepsza baklawe kupuje
w Paryzu na Saint Michel, jest robiona z ciasta francuskiego, a czegos tak
pysznego w zyciu nie jadlam...

Wiec ciasto francuskie jest ok :)))

[segoleene]

Gość portalu: sprostowanie napisał(a):

> zgadzam sie - ciasto francuskie doskonale sie nadaje. Najlepsza baklawe kupuje
> w Paryzu na Saint Michel

W ktorym konkretnie miejscu? Czy w tej arabskiej cukierni zaraz przy wejsciu do dzielnicy lacinskiej, koło St. Severin? Maja tam fantastyczną baklave w pistacjami... Ale chyba nie jest z ciasta francuskiego.

[linn_linn]

Cenna uwaga. Zawsze ubolewalam nad tym, ze nie moge kupic oryginalnego ciasta.

[Gość: kags]

zawsze mi sie wydawalo ze pisze sie Phyllo... przynajmniej tak mam w ksiazce.

[sawsan83]

to bedzie produkt baklawopodobny ;)

[sawsan83]

kragmel napisała:

> to zrób z mrożonym ciastem francuskim. wyjdzie dobre - słowo skauta :)

[Gość: Rina]

Pochodzę z Grecji, moja babcia robiła baklawę dwa razy w miesiącu, ale kiedy
robiła - to po kilka blach naraz i zajmowało jej to prawie cale popołudnie, bo
ciasto robiła i wałkowała ręcznie. Niestety nie znam przepisu, ale wydaję mi
się, że to - zwykle ciasto do placków, sęk w tym żeby wałkować go jak
najcięsze, żeby było prawie przezrociste - jak papier do papierosów. Ale nic
się nie stanie, jeżeli się rozwałkuje troszeczkę grubsze!
Bardzo ważna jest reguła: upieczone ciasto zalewać ŻIMNYM syropem, albo
upieczone już - zostawić do ostygnięcia i zalać GORĄCYM syropem. (to nawet
lepsza opcja!) Prawdziwa baklawa się robi tylko i wylącznie z orzechami
włoskimi!
...dziękuję za ten artykuł, skontaktuję się z ciocią i się zapytam o przepis
babci! - wróciliście mi dzieciństwo! :)

[Gość: sahe]

W krajach arabskich tradycyjna baklawe robi sie przede wszystkim z pistacjami
(mniaaam! :)), wiec ktora wersja prawdziwsza? Kwestia sporna ;)

[kragmel]

w Macedonii robią z orzechami włoskimi. wychodzi na to, że bałkańskie baklawy
są z włoskimi, a arabskie z pistacjami.

mam pytanie o ciasto phyllo - czy kupuje się je zamrożone jak francuskie? czy
może w jakiejś innej postaci (np. suszone płatki jak papier do sajgonek)?

[sawsan83]

> w Macedonii robią z orzechami włoskimi. wychodzi na to, że bałkańskie baklawy
> są z włoskimi, a arabskie z pistacjami.
dokladnie :) inna sprawa, ze w polskich kebabowniach ze wzgedu na cene czesciej
maja w ofercie z wloskimi - tez smaczna, ale pistacjowej imho nie dorownuje ;)

[malwis19]

Może to wam pomoże(chociaż trochę):
www.kuchnia.bytow.pl/index.php?menu=czytaj&nr=6817

[jak_malyna]

hej, ciasto filo mozna kupic w warszawie w bomi w Klifie, albo w Piotrze i Pawle
w Blue City, a z tego co wiem, to oni kupuja je od Sanechemu
(www.sanechem.com.pl) ktory ma przedstawicielstwa w kilku polskich miastach i
sprzedaje tez w detalu. pozdrowienia
malina

[sawsan83]

W piatek widzialam w Kuchniach Świata (bedac w tej całej Arkadii) za 18zl.

[Gość: Miszka]

A gdzie to jest? Powiedz pls

[kragmel]

"Kuchnie Świata" - Warszawa, rondo Radosława (Babka), centrum Arkadia, sklep w
części z widokiem na halę carrefoura ;)

[Gość: Miszka]

Dzieki

[chatka_]

zawsze bedzie mi sie kojarzyla ze swietami...

[kiranna]

W Turcji baklave robi sie albo z pistacji albo z orzechow wloskich (wersja
tansza). Wg Turczynek baklava z ciastem francuskim to profanacja, niestety :(
Wszystkie pytane nawet o takim wariancie nie slyszaly.
Ale z drugiej strony komu chcialoby sie walkowac 60(!) platow cieniutkiego jak
papier ciasta? az tyle i ani troche mniej, mojej tesciowej zajmuje to ok. 3h.
Za to jest tak pyszna, ze nawet ja sie skusze na kawalek, choc osobiscie za
baklava nie przepadam.
W sprzedazy jest rowniez gotowe ciasto yufka (turecki odpowiednik phyllo),
specjalne do baklavy, ale szanujaca sie pani domu i tak sama wywalkuje albo
kupi gotowa baklave w renomowanej cukierni;)

Wesolych Swiat wszystkim Kuchmistrzom!

gdzie kupie yufke??

[ijo1]

hej, wspominasz tu o cieście yufka, jasli przypadkeim jestes z warszawy to mozesz podac namiary na miejsce w którym moge kupic yufke?? pozdrawiam

[Gość: ola]

jadłam baklawe często, mniam, ale pracochłonne...więc zadowole sie innymi
ciastami

BYL JUZ TEMAT CIASTA PHYLLO!!!

[Gość: wiedzma]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=17370871&a=17370871

[ampolion]

No to popatrzcie, koniecznie!
images.google.com/images?q=baklava&hl=en&lr=&sa=N&tab=wi