leczo w sloikach

[Gość: młodo]

zamierzam poraz pierwszy zaprawic leczo do sloikow, ale zrobilam je z
kielbasa i boczkiem i zastanawiam sie czy to dobry pomysl. troche boje sie
robienia przetworow z miesem. czy ktos z was moglby mi poradzic jak nalezy je
wypasteryzowac, zeby nie bylo ryzyka ze sie mieso zepsuje? z gory dziekuje.
bo jak go nie zaprawie, to zostanie mi tylko zamrozenie...

[margala]

ja zrobiłem bez mięsa...

no nie

[Gość: Lilu]

mięso to trzeba pasteryzować trzy dni z przerwami. Lepiej zamrozić, a do
słoików to można zrobić ale bez takich psujących się produktów. Cebulę i
boczek możesz przecież dodać po otwarciu słoika. Ja zrobiłam samą paprykę w
soku pomidorowym.

[Gość: młodo]

lilu, wielkie dzieki. czuje, ze mnie uratowalas.

[Gość: guciog]

Od wielu lat robie lecze z kielbaska do sloikow - i do nastepnego sezonu (jesli
doczekaja ) nigdy sie nie zepsuly. Pasteryzuje trzymajac w gotujacej wodzie ok.
10-15 min.
Pozdrowienia

[Gość: Lilu]

Jest zbyt wielkie ryzyko wytworzenia jadu kiełbasianego. Nie ma potrzeby wg
mnie go podejmować i dodawać kiełbasy do słoików.
Pozdrówka

[7777777s]

ja robię leczo z cebuli, pomidorów i papryki i pasteryzuję. W środku zimy
zapaszek aż miło. A kiełbaskę dodaję albo nie już jak przygotowuję potrawę.
Super jest!