cukinie ,kabaczki

[Gość: roseanne]

wlasnie kupilam ostatnio.

Robilam zapiekane z owczym serkiem
robilam gotowane na parze z delikatnym sosem marchewkowym
robilam, faszerowane ryzem

dajcie przepis na cieple danko - najlepiej bez miesne.
pozdrowki

[Gość: Gosia]

Witam Cię Roseanne.Mam 3 przepisy na dania bezmięsne z cukini.

1/Cukinie po obcięciu końców obgotuj w wodzie ok.8-10 min.Przekrój
wzdłuż,wyjmij pestki i ułóż w naczyniu do zapiekania.A teraz farsz;w małym
rondelku rozgrzej masło,wrzuć drobno posiekaną cebulę i smaż aż będzie miękka
ale nie zrumieniona,dodaj pokrojone środki cukini razem z pestkami i smaż 5
min.Do tego dodaj miękisz chleba /2 kromki/,2 jajka ,starty ser, natkę,sól i
pieprz do smaku.Jak włozysz farsz,zrób sos beszamelowy z 1 jajkiem i startym
serem,polej cukinie posyp startym serem i zapiekaj ok.30 min.aż się dobrze
zapiecze.

2/Cukinie nadziewane serem pleśniowym typu Bleu.Na 6 cukiń weż 10 dkg sera i
zmiksuj z 2 żółtkami.Cukinie przekrój wzdłuż i gotuj 5 min.Posmaruj masą
serową.6 cebul pokrój w cienkie plastry i zeszklij na maśle,posól.Naczynie do
zapiekania wysmaruj masłem i wyłóż cebulą,ułóż ciasno połówki cukini,posyp
tymiankiem i wiórkami masła.Zapiekaj 10 min.Możesz podać z pomidorami.

3/Cukinia z pieczarkami.Cukinie 3 szt.pokrój w kostkę/nie obieraj/.20dkg
pieczarek pokrój w płatki i na oliwie i maśle usmaż do zrumienienia-odłóż.Na
oliwie usmaż cukinię aż zacznie się rumienić,dodaj pieczarki,posyp solą i
pieprzem podgrzej i najlepiej to zajadać z razowym chlebem.
Mam nadzieję,że jeden z tych przepisów trafi w Twój gust.Możesz
poeksperymentować z ziołami.Powodzenia Gosia.

[Gość: roseanne]

podziekowal pieknie

ze wzgledu na zawartosc lodowki wybieram zestaw nr 3
pozdrawiam

[Gość: Miszka]

Cukienie tniemy w sredniej grubosci plasterki. Posypujemy sola i odstawiamy na
troche.Obsuszaamy. Obsmazamy na oliwie z duza iloscia czosnku (jesli sie lubi
to z duza)z obu stron i dodajemy pomidorki (bez skorki albo puszkowe).
Pomidorki rozgniatamy. Doprawimy sola i pieprzem i dusimy na malym ogniu az
razem dojda.
Jemy z ryzem na cieplo albo z chlebkiem na zimno. W orginalnej wersji jest duzo
oliwy i czosnku ... ale nie wszyscy lubia. Jest tez wersja slodko - klwasna,
wtedy dodatemy lyzeczke cukru (albo i wiecej) i 1 - 2 lyzeczki octu.
Osobiscie wole te bez cukru :). Pycha.
To samo mozna zrobic z baklazanem.

[Gość: roseanne]

jaki olej?
ile czosnku dodaje sie oryginalnie?
czy mozna bez octu? - przeciez pomidory i tak zakwasza

[Gość: Miszka]

W orginale dobra oliwa (bo to arabskie).
Pewno ze mozna bez octu ale wiem ze bywa z octem :))
Z ta iloscia czosnku to troche trudno mi powiedziec, bo od lat gotuje "na oko".
Obecnosc czosnku musi byc wyraznie wyczuwalna. W wersji "na zimno" bywa ze juz po
ugotowaniu dodaje sie jeszcze zabek zywego czosnku dla podkreslenia smaku.
Nie wiem czy Ci tym pomoglam.. :))

[Gość: roseanne]

no tak, arabskiej nie mam - tylko slonecznikowa lub zielona z oliwek
a czosnek - normalnie na 1 opakowanie szpinaku daje 3 zabki, no to wiecej czy
tyle samo?

[Gość: Miszka]

jak na opakowanie szpinaku dajesz 3 zabki do daj jeszcze jeden dodatkowo. Jesli
tak sie da porownac :). Oliwa z oliwek jest OK.

[Gość: martynka]

Kabaczki uwielbiam - smaże ja na cebuli i oliwie ( przedtem obrane i pokrojone
w kostkę ) - dodaję wegetkę, 2 zabki czocha, bazylię, pieprz, oregano , może
być maggi, dodaję obrane i pokrojone pomidorki ( tez je solę, przyprawiem0,
dodaję casem troche obranego jabłka, natki zielonej..a na koniec zabielam łyżką
serka "TWÓJ SMAK" i parę plasterków żóółtego sera..PYYCHA . podaję z makronem
czy ryżem

[Gość: dafne]

Ja uwielbiam cukinię i w sezonie głównie robię ratatouille(cukinia,
cebula,papryka,pomidory,czosnek,tymianek).Twój przepis muszę wypróbować.
Polecam kotleciki z cukinii( po grecku kolokithokeftedes lub jakoś tak:))
Zetrzeć na tarce o grubych oczkach cukinię,odrobinę posolić i odstawić aż puści
sok.Odcisnąć.Wymieszać ze startym żółtym serem,jajkiem,pieprzem i bułką
tartą.Smażyć malutkie kotleciki.Trzeba uważać żeby nie użyć za dużo soli i za
mało jajka(bo nie zetnie się).

[Gość: kluba1]

Cukinie lubie ... na surowo!!! Po prostu na tarce scieram na strozki (te
grubsze) i posypuje salate "smieciawa"(rozne salaty, pomidory, zodkiewki,
ogorki...... i tak dalej, i tak dalej )Sa chrupkie i maja taki fajny, lagodny
smak. Wspaniale zapelniaja zoladek !!! Polecam na salatki osob chcacych
schudnac zamiast np. chrupkich kawalkow pieczywa. Smacznego !!!

[Gość: Ines]

Cukinie lub kabaczki genialne sa z gilla! Najlepiej wybierac mniejsze lub
srednie, bo wtedy sa zbite w srodku.

Cukienie/kabaczki nalezy pokroic w podluzne paski - mnie z jednej sredniej
cukinki wychodza jakies 4 paski. Kazdy pasek nalezy wytaplac w oliwie i wrzucic
na dobrze rozgrzany grill. Przypiekac z obu stron, az miaz stanie sie miekki i
lekko brazowy. Oczywiscie mozna je tez zrobic w domu na patelni.

Kluczem jest SOS: 1 duzy serek Toska (naturalny) bardzo starannie mieszamy z
wycisnietymi 3 zabkami czosnku i do smaku solimy. Ilosc czosnku i soli zalezy
od naszego podniebienia, wiec radze zaczac od 2 mniejszych zabkow i sprobowac.

To naprawde jest niezwykle polaczenie!
Smacznego :)
Ines

[Gość: darecki5]

Proponuje bakłażany

Obierasz cienko,kroisz w niezbyt grube plastry. Posyp troszkę solą i odstaw na
jakąś godzinkę. Następnie odsącz wodę,która się z nich wydzieliła.
Przygotuj ciasto : mąka,jajko,woda,PIWO !!!. Ciasto powinno miec płynną
konsystencję. Następnie kazdy plasterek zanuż w ciescie i rzucaj na rozgrzany
olej ( oliwkowy , winogronowy i inne szlachetne). Po zarumienieniu wyłożyc na
talerz wyłożony papierowym ręczniczkiem. Po wsiaknieciu tłuszczu w papier
pozostalo tylko rozpocząć konsumpcję. SMACZNEGO

[_enola]

Wspaniale sa placki ziemniaczane (tarte na grubej tarce) pol na pol z cukinia
(rowniez tarta na grubej tarce). Moja mama zrobila nam kilka dni temu, po raz
pierwszy w swoim zyciu. Mmmm, cala rodzina sie zazerala, nie wylaczajac
maluchow, a te sa raczej sceptyczne do nowych potraw ;-) Pozdrawiam Cie :)

[momi]

Przyda się ten wątek w sezonie na cukinie i kabaczki.

[Gość: bolewora]

Cukinia faszerowana bulgurem / kasza arabska w rodzaju kus-kus /
kasze zalać posolonym wrzątkiem i zostawić na 15 minut żeby napęczniała
cukinie przekroić wzdłuż, wydrążyć miąższ i drobno go pokroić dodać do kaszy do
tego cebulke i czosnek też drobno pokrojone i pomidorki wymieszać przyprawić
solą i pieprzem . Napakować cukinie reszte w naczynie obok posypać żółtym serem
i zapiekać około 30 minut .
Zupka z cukinii
Pokroić 4 cukinie, 1 cebule ,ząbek czosnku i do gara na rozgrzaną oliwę
przykryć i dusić z 5 minut zalać wodą dodać kostkę warzywną estragon sól pieprz
zagotować, zmiksować i jeszcze troche pogotować na teflonowej patelni
przesmażyć przez chwilę cienkie plasterki pieczarek i dodać do zupki na
talerzach