Jak zakisić całą główkę kapusty?

[Gość: mańka]

[jottka]

o ile sie nie myle, trzeba zacząć od nabycia odp beczki:) a potem to chyba sie
wkłada troche szatkowanej kapusty na dno, na to kilka główek, na to znowu
szatkowana kapusta, mozna troche całych jabłek dorzucić, no i reszte przypraw
klasycznie

[Gość: bedada]

A co będziesz robiła z całych kiszonych dużych głów kapusty?!Może to głupie ale
ja nie wiem co się robi!

[brunosch]

na przykład - węgierskie gołąbki, które zawija sie w liście kiszonej kapusty

[Gość: mańka]

No właśnie,chcę zrobić gołąbki po debreczyńsku;dzięki za odpowiedź.

[ela.tu-i-tam]

jottka napisała:

> o ile sie nie myle, trzeba zacząć od nabycia odp beczki:) a potem to chyba
sie
> wkłada troche szatkowanej kapusty na dno, na to kilka główek, na to znowu
> szatkowana kapusta, mozna troche całych jabłek dorzucić, no i reszte przypraw
> klasycznie

Wspomnienia strasznie zamglone z mojego malenkiego dziecinstwa to wlasnie to co
napisalas. Dwa lata z rzedu moj tato kisil kapuste, ja wtedy bylam malenka.
Szatkowanie to znaczy, ze z malej objetosci robi sie ogromnie duzo, a pozniej
to ogromnie duzo wklada sie do beczki, i trzeba wciskac zeby wlazlo i ubijac.

[Gość: ba]

trzeba pooddzielać liście z kapusty (dosyć trudne ale wykonalne) i przekładać
je kapustą poszatkowaną.Jak użyjesz kapusty (tej poszatkowanej)już ukiszonej to
liście ukiszą się szybciej.Można ukisić w dużym słoju albo kamiennym garze.

[jottka]

Gość portalu: ba napisał(a):

> trzeba pooddzielać liście z kapusty (dosyć trudne ale wykonalne) i przekładać
> je kapustą poszatkowaną.Jak użyjesz kapusty (tej poszatkowanej)już ukiszonej
to liście ukiszą się szybciej


ale głąba kiszonego nie będzie! no cała robota na nic:(

a poza tym kiszone jabłka w kiszonej kapuście są genialne niewymownie wprost

[Gość: guciog]

Taka prawdziwa kapuste kisi w szczegolny sposob kiedys znajomy Bułgar mi
opisywal jak to sie robi - i z tego co pamietam to cele glowki(male i twarde)
zalewane sa solanka ktora co jakis czas chyba jest wymieniana czy cos w tym
rodzaju:) dokladnie nie pamietam. ale moge podac namiar gdzie na pewno widza
jak sie robi( w w-wie)
Pozdrowienia