marcińskie rogale

[Gość: ba]

czy ciasto drożdżowe?
czy może kruche?
nadzienie orzechowe?
czy makowe?
chciałabym zrobić, a nie znam nikogo z Poznania.
i gdybym mogła jeszcze spytać dlaczego rogale i dlaczego na św. Marcina?

[Gość: figa]

www.city.poznan.pl/kuchnia_wielkopolska/

[Gość: aga]

ciasto zasadniczo drożdzowe, ale najlepsze wg mnie jest półkruche.
nadzienie koniecznie z białego maku- ten praktycznie nie do osiągnięcia poza
poznaniem lub jakimis wiekszymi metropoliami. do tego troche orzechów.
dlaczego rogale? nie wiem, a marcińskie,. bo 11 listopada to św Marcina
:-)

[Gość: ba]

dziękuję

certyfikaty na marcińskie rogale

[julsza]

byly w ub. tygodniu rozdawane cukierniom i przy tej okazji duzo na ten temat
podala lokalna TV
zadne drozdzowe czy kruche tylko POLFRANCUSKIE (ale czowoly poznanski cukiernik
mowil, ze nawet "moda" w tej dziedzinie sie zmienia i o ile kiedys obowiazywalo
ciasto drozdzowe to teraz wylacznie polfrancuskie)
nadzienie tylko z bialego maku

a rogale i Sw.Marcin - bo rogal ma ksztalt podkowy, jaka zgubil kon sw.Marcina,
ale dalibog, nie pomne gdzie, kiedy i przy jakiej okazji...