murzynek - pomocy!!!

[kinamina]

Chcialaym upiec murzynka - pierwszy raz w zyciu.
Prosze podajcie jakis sprawdzony przepis... zey ciasto bylo w srodku wilgotne
i zey bylo na wierzchu mnostwo miekkiej czekolady :)

[Gość: majka303]

Poszukaj wcześniej był wątek o czekoladowych ciastach, bardzo dobre są przepisy
chyba kags, ( szczególnie wariant z kawałkami jabłek w środku )

P.S . Nie umiem wklejać linków , więc jak znajdę pierwsza to dam ci namiary....

[Gość: goska]

Może zajrzyj tutaj:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=18274282

bardzo sprawdzony przepis na murzynka

[alanadab]

który wymyśliła wiele lat temu znajoma koleżanki, a ja stosuję i wielce chwalę:

MURZYNEK
składniki
1/2 kostki Kasi
1 szkl. cukru
mniej niż 1/2 szkl. wody
3 łyżki kakao
___________________
2 żółtka
4 białka
niecała szklanka mąki
3/4 szkl. wiórków kokosowych
1 łyżeczka proszku do pieczenia
posiekane rodzynki (mała garstka)
drylowane wiśnie z kompotu (ok. 60-80 szt.)

sposób przygotowania
1. Kasię, cukier, wodę i kakao zagotowujemy w garnuszku.
2. Ubijamy białka na super sztywną pianę
3. Masę kakaową przelewamy do miski, mieszając mikserem powoli dodajemy w
kolejności: wiórki, mąkę z proszkiem, rodzynki, na końcu żółtka (ja nie czekam
aż masa przestygnie, ale pozostałe składniki dodaję w tej kolejności, żeby
żółtka się nie ścięły)
4. Na końcu dodaję pianę z białek i mieszam już łyżką
5. Wylewam ciasto (jest płynne bardzo, ale takie puchate od piany) do foremki
wcześniej wytłuszczonej i wysypanej bułką tartą
6. Teraz układam obok siebie w rzędach co ok. 1-1/5 cm wisienki. Nie należy ich
wciskać i tak same opadną. Uwaga - ja używam tzw. wiśni z kompotu (ze słoika),
drylowanych, ale można użyć świeżych pod warunkiem jednak, iż będą obtoczone w
mące ziemniaczanej.

Piekę ok. 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Piekarnik jest
ustawiony: góra+dół+termoobieg. Po 25 minutach sprawdzam patyczkiem, czy ciasto
nie jest surowe w środku. Ewentualnie dopiekam jeszcze ok. 5-7 minut i znów
sprawdzam.
Pyyycha... i szybko znika


dodatkowe informacje
- ważne jest, żeby ciasta nie piec za długo, będzie wtedy długo wilgotne i
kuszące
- ciasto rośnie, ale po wyjęciu z piekarnika nieco opada, mimo to, jeszcze
nigdy nie miałam zakalca
- można posypac pudrem lub udekorować polewą czekoladową, ale ja nic takiego
nie robię i tak szybko znika
- te proporcje, które podałam są na ciasto do bardzo małej foremki - takie
ciasto na 1 dzień. Kilka razy robiłam w większej blasze, ale jakieś było \"nie
takie\" w smaku. A ponieważ robi się je naprawdę błyskawicznie, można robić
nawet co drugi dzień mniejsze zamiast raz dużego.

mój bardzo sprawdzony przepis

[jasmina_tdi]

kostkę margaryny (np kasia) rozpuścic w garnku, dodać 1 zapach rumowy (lub
arak), 1,5 szklanki cukru i 3 - 4 (duże) łyżki kakako, 3/4 szklanki mleka. Z
powstałej masy odlać 1/2 szklanki, resztę porządnie wystudzić.
Następnie wrzucamy do naczyna 2 szklanki mąki (przesiane), 4 żółtka, 1 (płaską)
łyzeczkę proszku do piecznia, 1 cukier waniliowy - do tego wlewamy naszą masę i
porządnie mieszamy (ja mikserem). Jak już będzie OK, dorzucamy rodzynki i lekko
mieszamy (żeby ich nie rozbabrać, aha - wczesniej rodzynki nalezy namoczyć w
ciepłej wodzie) i na samym końcu dodajemy ubita pianę z 2 białek. Pianę należy
tylko lekko wmieszać. Następnie pieczemy. Jak sie upiecze to po kilku minutach
bierzemy masę ze szklanki i smarujemy wierzch. Smacznego!

[gossia2]

To ja dorzuce swoj przepis.
1 kostke margaryny
2 szk. cukru
4 lyzki kakao (niecale pół szklanki)
1/2 szk. wody
Rozpuscic w garnku, odlac pół szklanki, przestudzić.
Do przestudzonej masy wsypać:
2 szk. mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 żółtka
zapach rumowy
Wymieszać. Ubić białka na sztywno, delikanie połączyć z masą.
Upiec w waskiej formie, lub w prodzizu z baba. ok. 1 h. w 180 stopniach
Po wyjeciu ponakuwać wierzch, posmarowac pozostawiona polewa.
Uwielbiam murzynka. Ten przepis katuje od dziecka.
Smacznego,

[jasmina_tdi]

to prawie mój przepis :) ja tylko tą wodę wymieniłam na mleko, róznica moim
zdaniem jest taka, ze nie wysycha tak szybko, albo mi sie wydaje. :)

gossia2 napisała:

> To ja dorzuce swoj przepis.
> 1 kostke margaryny
> 2 szk. cukru
> 4 lyzki kakao (niecale pół szklanki)
> 1/2 szk. wody
> Rozpuscic w garnku, odlac pół szklanki, przestudzić.
> Do przestudzonej masy wsypać:
> 2 szk. mąki
> 2 łyżeczki proszku do pieczenia
> 4 żółtka
> zapach rumowy
> Wymieszać. Ubić białka na sztywno, delikanie połączyć z masą.
> Upiec w waskiej formie, lub w prodzizu z baba. ok. 1 h. w 180 stopniach
> Po wyjeciu ponakuwać wierzch, posmarowac pozostawiona polewa.
> Uwielbiam murzynka. Ten przepis katuje od dziecka.
> Smacznego,
>

[gossia2]

A to przepraszam.
Dokładnie nie czytalam, szczerze mowiac doszłam do mleka i przestałam :-)
Moim zdaniem z woda jest lżejszy i wilgotniejszy.

[Gość: kinamina]

superrr! dzieki dziewzyny. upieke mojemu chlopakowi