urodziny dziecka

[Gość: zaza]

jakies pomysly na nieskomplikowane przepisy na "jedzenie paluszkowe" na
urodziny dla 4 latki,cos co mozna jesc na zimno...

[Gość: Ines]

Zaza, mam swietny przepis na pierozki szpinakowe, ktore zostaly wrecz
pochloniete miedzy innymi przez dwojke dzieci (2 i 5 lat) moich znajomych :-)
Przepis jest naprawde prosty, ale lepienie pierozkow troche czasu zajmie -
potraktuj to jako terapię antysresową ;) Plus przepisu jest taki, ze pierozki
mozna zrobic dzien wczesniej, jesc je na zimno lub na cieplo, a na dodatek to
od Ciebie zalezy jakiej wielkosci beda. Ja tam specjalnie sie nie staralam,
tylko lepilam jak leci: male, duze, trojkatne, ale glownie nieregularne - jak
mi sie ciasto zlepilo :)

Ciasto na samosy (wg Cintamani dasi, uczta.vege.pl)

1 kostka masła
6 łyżek kwaśnej śmietany
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 szkl. mąki

Miękkie masło wymieszaj w misce ze śmietaną, solą i proszkiem do pieczenia.
Stopniowo dosypując mąki, zagnieć ciasto. Powinno być dość tłuste, ale nie
lepić się do rąk. Jeżeli się lepi, wgnieć w nie jeszcze odrobinę mąki.

Z ciasta utocz wałek o średnicy 5 cm. Podziel go nożem na 12 części. Ulep z
nich kulki i rozwalkuj na maksymalnie 0,5 cm grubości. Wycinaj kwadraty i kładź
farsz. Zalep rogi, ale nie musisz sie super starac, bo nawet jesli sie
pootwieraja w czasie pieczenia, to nic im nie bedzie.

Pierożki poukładaj na dużej blasze do pieczenia (najlepiej wyłożonej papierem
do pieczenia) w równych rządkach. Po wierzchu posmaruj je pędzelkiem umoczonym
w śmietanie (ładnie się przyrumienią). Piec trzeba w piekarniku nagrzanym do
200 st. C ok. 20 minut, aż zrumienią się całe na złoto.


Farsz (przepis grecki - SPANAKOPITA)

1 kg szpinaku mrożonego
2 całe jaja
2 ząbki czosnku
pieprz
0,5 kg fety (może być ta w kartoniku)

Szpinak rozmrozić i wyłożyć na sitko, żeby odciekł. Nadmiar wody odcisnąć ręką.
Zmiksować: szpinak, jaja, czosnek i fetę. Farsz powinien być z niewielkimi
grudkami sera, wtedy lepiej smakuje. Doprawić pieprzem. Raczej nie solić, bo
ser jest bardzo słony. Farsz można od razu nakładać albo schłodzić w lodówce na
czas wyrabiania ciasta.

Uwaga: na tę ilość farszu potrzeba 2 porcji ciasta. Otrzymuje się trzy blachy
pierożków :-) Pierożki można mrozić, a potem tylko odgrzać w piekarniku.
Znakomicie smakują również na zimno.

Smacznego!
Pozdrawiam,
Ines

[Gość: zaza]

a jakies inne nadzienie

[roseanne]

moj syn lubi grzybowe
corcia i dzieci sasiada (5 i 7)z soczewica.
nie pogardzaja tez paluszkami z kurczaka - piers kroisz w paseczki i smazysz w
panierce, jak schabowego z dodatkiem keczupu lub sosu sliwkowego.

[Gość: Ines]

> a jakies inne nadzienie

A pewnie!! W zasadzie każde :)

1. NA SŁODKO - np. wkładasz po jednej truskawce, posypujesz cukrem pudrem i
zalepiasz.

2. PO INDYJSKU

1 duży ziemniak
kawałek kalafiora wielkości pięści
1/2 szkl. mrożonego zielonego groszku
1 łyżka kwaśnej śmietany
1 pomidor
1/3 łyżeczki sproszkowanego chili
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka masła
1 szkl. oleju do smażenia

Ziemniak obierz i pokrój w drobniutką kostkę (0,5 cm).
Kalafior podziel na malutkie różyczki, niewiele większe od ziemniaczanych kostek.
Groszek zalej 1 szklanką wody i zagotuj, odcedź.
Pomidor sparz, obierz i drobno posiekaj.
Olej rozgrzej w małym rondelku i usmaż w nim partiami ziemniaczane kostki i
kalafiorowe różyczki do złotego koloru. Odsącz na papierowych ręcznikach.
Na patelni rozgrzej łyżkę masła, dodaj przyprawy, zamieszaj, wrzuć posiekany
pomidor i smaż przez 2 minuty. Następnie wsyp usmażone warzywa, dodaj 1/2
łyżeczki soli i śmietanę. Wymieszaj i gotuj, aż farsz będzie gęsty. Odstaw z
ognia, a gdy ostygnie, napełnij nim rożki.


3. PO WŁOSKU

1 litr mleka (3,2 proc. tłuszczu, NIE MOŻE być UHT!!!)
1 płaska łyżeczka kwasku cytrynowego
1 łyżka oliwy z oliwek
2 pomidory
1/2 szkl. zielonych oliwek
1/2 żółtej papryki
1/3 szkl. świeżo startego parmezanu
1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu

Mleko zagotuj, zdejmij z ognia i natychmiast wsyp kwasek cytrynowy. Lekko
zamieszaj i poczekaj chwilę, aż mleko zetnie się i od serwatki oddzieli się
twardy biały ser, nazywany panirem. Jeżeli tak się nie dzieje, dodaj jeszcze
odrobinę kwasku i podgrzej mleko jeszcze raz. Wyjmij ser łyżką cedzakową na sitko
i poczekaj przynajmniej 2 godziny, aż odcieknie.
Pomidory sparz, obierz i posiekaj. Oliwki pokrój w cienkie plasterki, paprykę w
malutką kostkę. Na patelni rozgrzej oliwę, wsyp do niej paprykę i oliwki, smaż 3
minuty. Dodaj pomidory i gotuj, aż powstanie gęsty sos. Wkrusz panir, dodaj 1
łyżeczkę soli i parmezan. Zamieszaj. Jeżeli farsz jest rzadki, gotuj, aż się
zagęści. Pozostaw na patelni do ostygnięcia.


4. PO POLSKU - PYCHOTKA!

1/4 główki białej kapusty (około 600 g)
2 łyżki masła
2 suszone śliwki
2 suszone prawdziwki
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 liść laurowy
2 ziarenka ziela angielskiego

Prawdziwki umyj, mocz w wodzie przez godzinę, a potem w tej samej wodzie pogotuj
przez 5 minut. Posiekaj w drobne paseczki.
Śliwki pokrój w drobną kostkę.
Kapustę poszatkuj jak najdrobniej.
W garnku o grubym dnie roztop masło, wrzuć kapustę, wymieszaj i dolej odrobinę
wody. Przykryj i gotuj co najmniej 40 minut, co jakiś czas dolewając wody.
Kapusta powinna się w połowie gotować, a w połowie prażyć. W efekcie powinna być
miękka i lekko brązowa jak bigos. W połowie duszenia dodaj do kapusty grzyby i
suszone śliwki, a pod koniec koncentrat pomidorowy i jedną łyżeczkę soli.
Ostudź i napełniaj rożki z ciasta.
Samosy z kapustą najlepiej smakują pieczone, podawane z klarownym barszczem.

5. PO ANGIELSKU

1 kg kwaskowych jabłek
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka kaszy manny
2 łyżki cukru
szczypta cynamonu, szczypta imbiru
2 łyżki rodzynek
3 łyżki cukru pudru

Jabłka obierz, wykrój gniazda nasienne, posiekaj w drobną kostkę. Wrzuć do
rondla, dodaj sok z cytryny i zagotuj. Duś jabłka, mieszając co jakiś czas. Gdy
powstanie jednolity mus, dodaj cukier, kaszę mannę, cynamon, imbir i rodzynki.
Pogotuj jeszcze, aż otrzymasz gęsty przecier, który nie będzie wyciekał z
samosów. Jeżeli farsz cały czas będzie za rzadki, dodaj więcej kaszy manny.
Pozostaw do ostygnięcia. Samosy z farszem jabłkowym podawaj posypane obficie
cukrem pudrem.

Uff! Poza tym polecam Ci stronę www.mniammniam.pl/ gdzie znajdziesz link
do przyjęć dla dzieci!!!

pozdrowionka
Ines