maka kukurydzina

[nimeska]

do mieszkajacych we Francji
gdzie kupic make kukurydziana ?

Chcialam zrobic tortille ale znalazlam tylko skrobie ziemniaczana,
zrobilam na probe tortille z maki pszennej i po usmazeniu wyszly mi trwarde i
lamliwe :(

[Gość: s.]

ja nie mieszkam we Francji, ale jeśli są tam kleiki dla dzieci Nestle, zerknij
na kleik kukurydziany: ten polski ma w składzie tylko mąkę kukuryzianą, ale nie
mam pojęcia czy to sie nada....możesz też spróbować użyć drobnej kaszki
kukurydzianej

a dalas tluszcz?

[Gość: jo.hanna]

albo za malo tluszczu albo za dluzo smazylas. Co do maki kukurydzianej to
widzialam w Auchan polente wloska. To wlasnie zmielona kukurydza. Moze z niej
zrobisz tortille?

[ampolion]

Do tortilli nie bierze się zwyczajnej mąki kukurydzianej. Robi się je z "masa"
lub "masa harina", specjalnie spreparowanej mączki kukurydzianej. Dokładnie
jest to wyjaśnione, a także jak taką mączke spreparować oraz jak totille robić
na tym angilelskojęzycznym linku. Sądzę, że i po francusku można coś takiego
znaleźć pod hasłem "masa harina"
www.pepperfool.com/recipes/tortillas/tortillas_needed.html

masa harina (fran.)

[ampolion]

No i tak:
fynbudon.notlong.com
P.s. Ja francuskiego nie znam więc sama rozejrzyj się po tych linkach.

[b.bis]

Jezeli szukasz maki kukurydzianej we Francji to jest ona pakowana w zoltych
kartonikach po 400 g, pisze na opakowaniu MAIZENA i jest zdjecie kolby
kukurydzy. Kupisz w kazdym sklepie.

[linn_linn]

Maizena to skrobia / krochmal / kukurydziana. Uzywana jako dodatek do ciast,
kremow itp. Maka to co innego.

[nimeska]

Zgadzam sie z Lin Lin, , to skrobia a nie maka, sluzy do zagzszczania tak samo
jak "fleur de mais",
a make kukurydzina znalazlam w sklepie Bio, oraz w sieci Casino Frais :)
Wprawdzie nie masa harina, tylko zwylka kukurydzina,
Jak robilam za pierwszym razem ze zwyklej maki pszennej to wyszlo mi strasznie
twarde, bo nie przykrylam siereczka wilgotna, za drugim podejsciem, urzylam
maki kukurydzinej wg przepisu Cynamoon, owszek kuchnia byla upaprana ale cisto
pierwsza klasa :)

[linn_linn]

Jedna jest grubsza, a druga drobniutka. Ja jeszcze nie docenilam ich zalet;
chyba przepisy nie byly najlepsze.

[nimeska]

oh przepaszam za przekrecienie nicka :]