kajmak z mleka.. brrr jakie to slodkie

[Gość: anek]

wiem ze juz bylo milion razy ale... zrobilam taka jedna puszke i tego sie
przelknac nie da takie slodkie. dodaje po kawalatku do ciast roznych ale ilez
mozna.. na logike nieslodzonego mleka nie ma co tak meczyc bo i tak krowka sie
nie zrobi, a moze jednak? ktos probowal? jesli nie to sprobuje sama, przeciez
troche cukru takie nieslodzone tez chyba ma..
jesli nie to moze macie jakies patenty zeby sie tej slodyczy pozbyc?

[Gość: agma]

Kajmak to mleko z wielka iloscia cukru, po prostu:-)) Inaczej nie zgestnieje.
W oryginale gotuje sie przeciez zwykle mleko z cukrem wlasnie w duzej ilosci.

A nie probowalas przekladac kajmakiem andrutów?

[rydzyk-fizyk]

anek, przeciez to od poczatku jest wiadome, ze to ma byc bardzo slodkie i ma
przypominac krowke, wiec nie rozumiem po co wogole w to weszlas jak nie lubisz
bardzo slodkiego? nad pewnymi rzeczami sie wczesniej mysli, a pozniej je robi.
mnie osobiscie ta lukrowatosc odpowiada, bo o to mi wlasnie chodzi.
moja kolezanka robi ciasta bez grama cukru i nie jadam u niej nic co ona nazywa
ciastem lub plackiem, passskuda i juz, jak sie nie trawi cukru to po co psuc
ciasta?

[Gość: anek]

a bo mi sie zdawalo, ze to AZ takie slodkie nie bedzie :) a teraz mam wciaz
pelna puche... sprobuje z sokiem z cytryny.. moze da rade. ja tez robie ciasta
malo slodkie, no ale to wciaz ciasta! :)

[rydzyk-fizyk]

zlotko, niczym juz nie zlamiesz tego lukru, szkoda zachodu, to juz ma taki urok
i taka konsystencje, daj moze jakiemus amatorowi krowwek zanim sie z tym
pozegnasz, pozdrawiam cie slodko

[Gość: anek]

przypomniala mi sie bajka (z Alicji w Krainie Czarow?) o siostrach co sie zywily
melasa :))) tylko czy melasa/melas jest slodki ;)
pozdrawiam i ruszam na poszukiwanie krowkozercy

[skarolina]

Ja bym Cię chętnie uwolniła od tej puszki ;) tylko jak znam życie jesteś daleko
od Dolnego Śląska :D
Uwielbiam kajmak i łyżkami mogę jeść :D

[e_katt]

trochę słodyczy można z tego puszkowego kajmaku zdjąć, jeśli wymieszać go z
masłem na krem (200 g na puszkę)

sok z cytryny? hmm, nie wiem, nie próbowałam (można spróbować, ale całość może
się zasadniczo rozrzedzić)

co z niesłodzonego można uzyskać po dłuuugim gotowaniu? pojęcia nie mam..

aa, i mało słodkie ciasto z kajmakiem można zrobić, pod kilkoma warunkami:
1. wylać go na kruche, wytrawne ciasto (np. 300 g mąki, 150 g masła, 3 żółtka,
szczypta soli, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia + ok. 2 łyż. zimnej wody -
zagnieść, schłodzić, wylepić foremkę, np. do tart)
2. ciasto jedzone będzie po kawałeczku
3. a jeśli zjedzone ma być na raz - a jedna osoba nie daje mu rady.. - trzeba
gromadkę znajomych zaprosić:)

i jeszcze

[sinistra80]

warstwa kwaśnego dżemu np z porzeczek. Razem to daje bardzo fajny smak

ooo widzisz sinistro - racja;-)

[e_katt]

kwaśny dżem (porzeczka, agrest, lemon curd, grejpfrutowy)
(między kruche ciacho i karmel - nie dość, że przełamie słodycz, to jeszcze
będzie za izolację robił i nie dopuści do znaczącego zmiękczenia spodu;-)

likier a la Baileys wg dziuuni

[Gość: anek]

czarna porzeczka + kruche ciasto i troche tego z puszki - bardzo ok :) dzieki
a reszte sprobuje przerobic na Baileysa

skarolina nie znasz zycia ;) ja z wro jestem.. ale co bedziesz taka napoczeta
puche jadla ;)

[skarolina]

Gość portalu: anek napisał(a):

> skarolina nie znasz zycia ;) ja z wro jestem.. ale co bedziesz taka napoczeta
> puche jadla ;)


A Ty nie znasz mnie :D Zjadłabym, zjadła. Każdą ilość bym zjadła. Kocham kajmak,
krówki i mleczko w tubce :D

[skarolina]

Ale pewnie już na tego baileysa przerobiłaś, więc nawet nie pytam, z jakiej
dzielnicy jesteś. Bo jakby się tak okazało, że z mojej, to...