filety z lososia?

[Gość: mamusia]

chce zrobic na wigilie. mialam ale zgubilam przepis na lososia (caly plat)
duszonego/pieczonego w takim specjalnym rekawie (toppits). ale nie w rekawie
sek lecz w kompozycji smakowej. to byl na pewno por, slodka smietanka, sok z
pomaranczy. byc moze biale wino, inne warzywa, limonek, bialy pieprz ?
macie cos kolo tego?
chce to podac na wigilii zamiast karpia smazonego w dzwonkach, bo sprawniej
sie to przygotowuje, szczegolnie dla 10 osob.

[mufka]

Jesli nikt nie poda Ci tego przepisu o ktory prosisz to zrob lososia z maslem,
cytryna, czosnkiem i mnostwem koperku wszystko do folii aluminiowej i do
piekarnika.

[Gość: grogreg]

Temperatura i czas pieczenia jesli laska.

[Gość: AST]

Podaje (po raz 3 chyba na tym forum), bardzo latwy sposon na filety z lososia:

Naczynie zaroodporne polej oliwa, wloz posolone i posypane pieprzem i odrobina
tymianku filety, na kazdy poloz idrobine masla i wszystko skrop obficie cytryna.
Piec w nagrzanym piekarniku ok. 20 minut.
Na talerzu polac sosem smietankowo- koperkowym:
Podgrzac w naczyniu gesta smietane (Creme fraiche), podlac ja troche przyprawa
do zup, lub wkruszyc odrobine bulionu, dodac kieliszek koniaku, wsypac drobno
posiekany koperek.

[Gość: giezik]

jeszcze jedna propozycja
w sklepach jest cos co nazywa sie sól ziołowa (niebieskie paczki, bodaj Kamis,
ale nie jestem pewien)
Łososia, skropic cytryna, posypać sola ziolowa (tylko uważać, bo tam jest dużo
soli, ktora ma tendencje do pozostawanai na dnie torebki), dodac maselka,
zawinac w folie, upiec.
Smacznego

[Gość: kaska]

- filet z łososia,
- marchew,
- pietruszka,
- seler,
- cebula (mała) lub mrożonki warzywne,
- sól,
- pieprz,
- przyprawę do ryb,
- bazylia,
- dragon (szwedzka przyprawa, trudno dostepna w Polsce, ale nie konieczna!),
- słodka śmietana,
- masło,
- folia aluminiowa.

Jak przyrządzić?
Filet doprawic sola, pieprzem, przyprawą do ryb, bazylią i odrobinką dragonu.
Odstawic na 10 min, by naszła rybka przyprawami. Warzywa pokroic w cienkie
talatki. Na folie wyłożyć łososia, obłożyć warzywami (warzywa mozna posypac
lekko -vegetą, lub tylko solą) polac dwoma łyżkami stołowymi słodkiej śmietany,
na góre połozyc łyzkę masła, zawinąc folię zwłaszcza boki,i zapiekac w
piekarniku w temp. 160-170 stopni przez 20-30 min. Po ok. 25 min. sprawdzic czy
warzywa sa miekkie, a łosoś sie nie rozpada!!! jesli nie przedłużyć troszeczke
czas pieczenia.

[mufka]

Gość portalu: kaska napisał(a):


> - dragon (szwedzka przyprawa, trudno dostepna w Polsce, ale nie konieczna!),

Czesc Kaska,
dragon w jezyku szwedzkim to nasz estragon;)))))
Pozdrawiam,M;)