jak sie gotuje suszony bob ?

[Gość: cien_wiatru]

czy trzeba go wczesniej namoczyc przez noc tak jak fasole ?

nie mam pojecia jak sie gotuje , bo do tej pory zawsze kupowalam swiezy

tak, trzeba namoczyc nt

[roseanne]

[Gość: ogryzek]

oj...a suszony bób to po ugotowaniu mozna jesc jak swierzy tzn np jako przekaske do piwka???czy to jakos inaczej sie wykorzystuje???
i czy ze skórkami czy bez...?
...ja uwielbiam bób ale zawsze myslalam ze ten suszony to jest dla zwierzatek?
pozdrawiam

[roseanne]

suszony mozna i na przegryzke, czemu nie, pod warunkiem ze sie nie rozsypie
lupinka w czasie gotowania, tak jak czesto w przypadku fasoli
najczesciej suszony jest u mnie jednym ze skladnikow zup, ze skorka lubie

mrozony jest do przegryzania znacznie lepszy

[linn_linn]

Istnieje tez bob suszony bez skorek, popularny w kuchni wloskiej. Uzywany do
zup, zup-kremow, sosow itp.
Jeden przykladow: krem z bobu
www.coquinaria.it/cgi-bin/ubb/ultimatebb.cgi?/ubb/get_topic/f/4/t/010791.html
Trzeba przyznac, ze prezentuje sie wspaniale.

[linn_linn]

A nie, ten z jest ze swiezych. Cos mi kolor nie pasowal. Zaraz poszukam czegos
z bobu suszonego.

[linn_linn]

Bob i botarga:
lacuocapetulante.blogspot.com/2005/10/macco-di-fave-e-bottarga.html
Nie jest to danie najbardziej znane, ale takie zdjecie znalazlam.