zapiekanka

[Gość: Magda]

chodzi mi o taką bezmiesną, na piątek, podzielcie sie przepisem(z makaronem,
albo z ziemniakami

[momas]

Kalafior i brokuły podzielić na różyczki i sparzyc. (moze być sam kalafior, ale
z brokułem zapiekanka jest kolorowa). jaka ugotowane na twardo pokroić na
osemki bądz ćwiartki. Pomidory sparzyć i obrać ze skórki (hmmm.... pomidory
teraz nie są najlepsze, ale niektórzy lubią. Wszystko ułożyć w natłuszczonym
naczyniu do zapiekania. Polać sosem Mornay (beszamel z serem żółtym). Zapiec.
Uwaga. Sos powinien przykrywać jajka - inaczej zrobią sie gumiaste.

[Gość: Magda]

dziękuję

[fettinia]

i jeszcze"ruska zapiekanka":)Farsz jak do ruskich pierogow zawijany w
nalesniki,zalane smietana i do piekarnika.Czesto tak robie jak farsz zostanie a
pierogow nie chce sie juz lepic:)

[mroofka2]

przekładaniec;)
ziemniaki gotowane pokrojone, cebula smażona, brokuły gotowane,
marchewka got., przyprawy, zalane smietaną i znów od nowa i tak
ze trzy razy i do piekarnika zapiec na wierzchu z serem żółtym;)
na koniec polewam ketchupem i posypuję koperkiem;)
tylko że ja zaaawsze robię z mięsem;)

Londynska, z makrela

[illiterate]

Brzmi jak skomplikowana, ale prosta jest jak drut.
Podsmazasz dwie cebule posiekane w piorka, dodajesz skorke z polowy cytryny w
grubych platkach (bez albedo - czyli tego bialego), sol, pieprz, ziele
angielskie i lisc laurowy. Wkladasz w to platy bialej ryby i zalewasz mlekiem
(nieduzo - ryba ma byc w mleku z jednej strony). Dusisz pare minut z obu stron,
uwazajac, zeby ryba sie nie zaczela rozpadac. W miedzyczasie obierasz z osci
wedzona makrele. Na dnie naczynia ukladasz platy bialej ryby poprzetykane
miesem z makreli. Wyjmujesz lisc laurowy i skorke cytrynowa z mleka i caloscia
(po zmiksowaniu lub nie) zalewasz ryby. Calosc przykrywasz plasterkami
gotowanych ziemniakow (najladniej wygladaja ulozone 'na dachowke', czyli w
rybia luske) i juz. Jak lubisz, mozesz posypac serem (w wielu domach to
ulubiona czesc zapiekanki :), ale ja wole bez.

W oryginalnym przepisie (z jakiegos programu kulinarnego z UK) na ryby
kladziono jeszcze plastry jaj na twardo i krewetki, ale mi ta oryginalna
mieszanina smakow odpowiada tak bardzo, ze nie lubie jej paprac zadnymi
dodatkami. Pyszne, sycace i bardzo zimowe, w dodatku prosciutkie.

[Gość: chicarica]

Makaron tricolor np. penne albo świdry, albo kokardki, ugotowany al dente. Ja
biorę około pół paczki, czyli 250 g suchego makaronu.
Tuńczyk w oleju (razem z olejem).
Pomidor sparzony, obrany, pokrojony na cząstki.
Papryka świeża pokrojona w kawałki dość grube.
Tymianek, oregano, bazylia, papryka ostra.
Beszamel
utarty ser żółty.
To wszystko układać w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem w wyżej
wymienionej kolejności, zapiekać w temp. 220 stopni.

[Gość: nowa]

cebulke podsmażyć z grzybkami(ja mam suszone i z takimi robię),ziemniaki(surowe!)
pokroic w b.cienkie plasterki-układać jedną warstwę ziemniaków(tak żeby lekko
nachodziły na siebie),warstwę farszu,posypać startym żółtym serem,znów
ziemniaki,farsz i ser a całość polac sosem(podgrzewamy 200ml śmietany 30% i w
niej "rozpuszczamy" serek topiony).zapiekankę piec ok.1godz w 180st.ja farsz
smażę z boczkiem,ale Ty chciałaś wersję bezmięsną.smacznego!

[Gość: Hesja]

Wersja z Hesji:
-ziemniaki podgotowane, pokrojone na plastry - do naczynia żaroodpornego,
wytłuszczonego
-zalewamy sosem, złożonym ze śmietany z ziołami prowansalskimi i bazylią oraz
sporą ilością czosnku
-posypujemy żółtym serem
-pycha!