szynka

[Gość: ania]

Czy ktos moze mi powiedziec co nalezy zrobic z surowa szynka aby smakowala
jak taka dobra wiejscka szynka - czy to sie piecze, czy gotuje i czym to-to
przyprawic.
Dzieki....

[Gość: kaska]

przepis od kolezanki:
Kawal szynki w jednej czesci ;-)) wkladasz pomiedzy zrobione wczesniej
kieszenie zabki czosnku pokrojone w plasterki tak aby cala szynka byla
naszpikowana czosnkiem od gory do dolu.
Cała nacierasz sola i pieprzem i zostawiasz na noc.
Nastepnego dnia podsmazasz ze wszystkich stron na patelni w mocnym oleju okolo
3-5 minut.
Przygotowujesz wywarr z warzyw i troszke oleju, wkladasz ja tego wywaru. Ja
dodaje jeszce troche curry, ale to jak kto woli. Acha no i wszystko do naczynia
zaroodornego i do piekarnika.
Pieczesz 1,5-2 godzin od czasu do czasu polewajac ja z gory tym wywarem w
ktorym sie piecze i po 40 minutach przekrecasz :-))
Wyciagasz - patrzysz wooowww piekna i jesz :-)))

[Gość: rebeka]

Gość portalu: ania napisał(a):

> Czy ktos moze mi powiedziec co nalezy zrobic z surowa szynka aby smakowala
> jak taka dobra wiejscka szynka - czy to sie piecze, czy gotuje i czym to-to
> przyprawic.
> Dzieki....

Jeśli chcesz mieć wędlinę,to musisz całą szynkę zabejcować,uwędzić i ugotować...
Niestety, wszystko inne to "'a la"....

[Gość: kluba1]

Bez wedzenia to nie bedzie "TO" ale jesli mozesz upiec i dodac troche "liquid
smoke" to wyjdzie b. dobre.Ale "inne". :-))) ja nie dodaje czosnku-jakos mi z
szynka nie idzie .

Szwedzka szynka swiateczna;)

[mufka]

Zwykle robie taka szynke na Swieta Bozego Narodzenia, ale przepis moge podac i
na Wielkanoc;)))))

- szynke do gara i zalac woda, dodac ziele, listek
- wbic termometr i przykryc garnek folia aluminiowa tak zeby termometr wystawal,
- doprowadzic do wrzenia i zmniejszyc na maly ogien
- gotowac w zaleznosci od wagi szynki: 1 kilogramowa szynke -1 godzine,
2kg- 1.45min, 3kg - 2.15min itd. ( ogolnie 1kg-60 minut, ale im ciezsza tym
mniej minut na kilogram)
- szynke wyjac, ostudzic, zdjac siatke, ponacinac szynke w kratke na 0,5 cm
grubosci,
- jajko roztrzepac z duza lyzka musztardy (np.sarepskiej) dodac pol lyzeczki
maki ziemniaczanej,
- oblepic szynke musztarda i posypac bulka tarta,
- skropic lekko wywarem,
- zrumienic w piekarniku ok 15-20 min. do powatania chrupiacej skorki.
Z wywaru zrobic zupe.
SMacznego!