Żeberka

[masia27]

Witam :)
Poradźcie mi, proszę, jak przyrządzić żeberka, żeby były pyszne :)

[Gość: kiwi]

1. Kupić, umyć, osuszyć, pokroić w niewielkie kawałki, takie akurat na porcję.
2. Posypać solą (moze być sól zmiękczajaca mieso), pieprzem, wegetą, wstawic do
lodówki na godzinę.
3. Obsmażyć energicznie z każdej strony na oliwie, ułożyć w misce i zalać
płynnym miodem, póki gorące. Zanim ostygną, wymieszać kilka razy i schować na
12 godzin do lodówki, przykryte.
4. przełożyć do brytfanny lub naczynia żaroodpornego, piec godzine w gorącym
piekarniky bez przykrycia, polewając sosem, który został w misce.
5. Do tego ryż.

Jezu, jakie pyszne!!!

[Gość: monia76]

a mnie sie nigdy nie chce bawic w podsmazanie, a poniewaz mam b. dobry
piekarnik robie tak:
myje, kroje i przyprawiam do smaku (sol, pieprz, bazylia, papryka itp). ukladam
w naczyniu zaroodpornym i dodaje troche ziela angielskiego, majeranku i listka
laurowego. polewam oliwa i wstawiam do lodowki na noc, zeby skruszaly.
nastepnego dnia wstawiam do rozgrzanego piekarnika i pieke ok. 15-20 min, po
czym dodaje troche sosu barbecue i z powrotem do piekarnika. pychota
najwieksza!!! aha, mozna do tego podac surowke z kapusty pekinskiej, marchewki
i majonezu. moi goscie uwielbiaja.

[Gość: reniferek]

1.zeberka myję, osuszam, nacieram solą. pieprzem i papryką. ketchup z
koncentratem, mieszam z odrobiną oliwy i miodem. smaruję tym zeberka. odstwaiam
na jakis czas do lodowki.
2.podsmazam mięsko do miękkości. zdejmuję z patelni.
3.podlewam odrobinę tłuszczylu i podsmażam pokrojoną kapustę kiszoną. dodaję
listek laurowy i ziele.
4. wkładam miesko i dzudze jeszcze chwilkę razem.

podaję z pieczywkiem:-)
smaczengo

[Gość: ani]

ja najpierw podgotowuje (ok. 1/2 godz) bo kiedyś długo smażyłam i dalej były
surowe , potem wyjąć i zaczekać aż troszke wystygną , na patelni olej i na to
żebra + po podsmażeniu cebulka + pieprz i sól , może być też vegeta , można też
troszeczke posypać mąką 2-3 szczypty.
z chlebkiem jest pyyyszne ale można też z ziemniaczkiem i suróweczką.
ani

[Gość: Maria]

Robię je w sposób tradycyjny, t.zn. umyte, pokrojone na porcje żeberka
obtaczam w mące wymieszanej ze świeżo zmielonym pieprzem, podsmażam na patelni
i wkładam do rondla. Na pozostałym tłuszczu zeszklę cebulę i też do robdla.
Podlewam trochę wody, dodaję listek bobkowy i ziele angielskie. Duszę ok. 30
minut. Pod koniec duszenia dodaję do smaku soli. Doskonałe do ziemniaków, kasz
i makaronów.
Maria
P.S. Cebuli daję zawsze trochę więcej i nie podsypuję już mąką.Sos jest
zawiesisty w sam raz.

Zeberka w sosie czosnkowym

[mufka]

Kupuje tylko tzw. grube zeberka ( nie okrojone, ale z duza iloscia miesa)
przyprawiam, podsmazam obtoczone ciut w mace i do garnka.
Zalewam woda tak zeby pokryc zeberka, dodaje listek, ziele, swiezo zmielony
pieprz, sol, podsmazona cebule i koniecznie zmiazdzony CZOSNEK.
Ziola w zaleznosci co rosnie na parapecie.
Czasem robie zeberka z warzywami wtedy dodaje surowe plastry marchewki,
pieczarki, papryke w paski, cukinie itp.
M:)

[koko8]

podaje przepis (juz wczesniej gdzies go umiesilam na tym forum) na zeberka,
ktora smakuja absolutnie wszytskim, nawet tym, ktorych sam widok zeberek
przyprawia o gasia skore

zeberka w miodzie a la miecugow:
podzielone na kostki zeberka marynuje w zalewie ze szklanki bialego wina
(czerwone tez ok), 2 lyzek sosu sojowego, kilku (np 8 !)zgniecionych
duzych
zabkow czosnku - z godzine w lodowce

nastepnie zeberka wraz z marynata wykladam do rondla, zalewam szklanka
bulionu,
doddaje lyzeczka startego imbiru, 2 lyzki sosu sojowego i 8 lyzek miodu i
to
dusze pod przykryciem z 45 miniut; potem zdejmuje pokrywke i odparowuje
bulion,
zeberka oblepiaja sie wtedy pyszna miodowo-sosjowa masa ;-)
podaje z ziemniakami pieczonymi w mundurkach

[Gość: kluba1]

Wolowe - obgotowuje aby mieso bylo miekkie. Pozniej marynuje przez kilka
godzin w "sekretnym sosie" ktory glownie sklada sie z dobrego dresingu
ITALIAN , nastepnie pieke oblozone czerwona cebulk , marchewka , suszonymi
sliwkami, czosnkiem , pozniej , gdy juz prawie gotowe to smaruje nastepnym "
sekretnym sosem " ktory sklada sie z mieszaniny Hoisin, troche Italian ,
troche French dressings, dochodzi troche kechapu, mieszanina czosnku z chili
ze sloiczka i A1 . Proporcje zaleza od smaku jaki mam danego dnia. Smaruje ta
mieszanka tuz przed koncem pieczenia aby zawarty w sosie cukier sie nie
spalil. Pozniej smaruje tym samym sosem przed podaniem albo jesli nie jestem
pewna czy ktos lubi " ostre" zeberka , to podaje ten sos w osobnej miseczce,
do maczania.
Wieprzowe - bez obgotowywania traktuje jak powyzsze. Mozna obydwa rodzaje na
koniec "dopiec" na grylu ale to strasznie duzo roboty . Wole dodac krople lub
dwie ( doslownie ) "liquid smoke "
Ale najlepsze zeberka byly takie, jak moja mam robila : wieprzowe, gotowane, w
sosie chrzanowym !! To dopiero byla pycha !! Miesko mieciutkie tak, ze kosci
same " wychodzily " i ten ostry ale troche slodki sosik !! MMMMniam !!! Lepsze
niz jakiekolwiek BBQ - bez wzgledu na to jaki " sekretny sos" !! Czy ktos
jeszcze robi gotowane zeberka z sosie chrzanowym czy juz wszyscy pieka ?