Gość: ursi
IP: *.skierniewice.cvx.ppp.tpnet.pl
12.08.03, 14:23
Kaska ten przepis jest z myślą o Tobie. Przepraszam, że nie wczytałama się do
końca po odczytaniu Twojego przepisu.
Ciasto: 25 dag mąki, 1 jajo, 2 łyżeczki oleju, 1 łyżeczka soku z cytryny,
szczypta soli, ok. 1/8 l wody.
Nadzienie: 75 dag pieczarek, 2 cebule, 10 dag wędzonego boczku, 1-2 łyżeczki
tymianku, sól, pieprz, duża garść natki pietruszki, 2 jajka, 0,5 kg
podsmażonego farszu z kiełbasy, 25 dag szynki w cienkich plastrach, ser żółty.
Z podanych wyżej składników ugnieść ciasto, które po zawinięciu w folię
pozostawić przez ok. 0,5 godz. w temp.pokojowej. Na posypanej mąką ściereczce
rozwałkować ciasto możliwie najcieniej.
Grzyby oczyścić, 2/3 grubo posiekać, resztę pozostawić w całości. Cebulę
drobno posiekać, boczek pokroić w paski. Posiekane grzyby i cebulę smażyć ok.
5 min. na wytopionym boczku. Doprawić tymiankiem, solą i pieprzem, dusić
ok.10 minut aż cały płyn wyparuje. Z wystudzonymi grzybami wymieszać
posiekaną natkę, jajka i farsz z kiełbasy. Ciasto wyłożyć szynką, zostawiając
ze wszystkich stron ok. 5 cm wolnego brzegu. Szynkę posmarować farszem
grzybowym i posypać tartym serem. Pozostałe grzyby rozłożyć na środku ciasta.
Ciasto ostrożnie zwinąć i za pomocą ściereczki położyć na natłuszczonej
blasze. Posmarować strudel mlekiem i posypać sezamem. Piec ok. 40 minut. Po
upieczeniu można polać sosem jogurtowo-ziołowym.
