Wybielanie babki

[Gość: GMK]

Upiekłam babkę piaskową i dodałam do niej aromat cytrynowy i kandyzowaną
skórkę cytrynową. Babka wyszła smaczna, tylko jakaś taka bura mimo użycia mąki
typ 500 i "bladych" jaj. Czy można rozbielić jakoś tę babkę? Dodać może sodę?
Czy macie jakieś doświadczenie w tej spawie?

[wadera3]

ale tę sodę, do czego chcesz dodać? i w jakiej postaci? :D

[Gość: g]

do szorowania:)))
na "zachodzie" bielą makę, u nas, na szczeście, jeszcze nie/chyba.

Ale słyszac takie oczekiwania konsumentów to kwestia czasu pewnie.
Blade jajka mnie zaskoczyły, do tej pory ciśnienie było raczej
na "pomarańczowe".

[momas]

Domestos?

a serio, to nie rozumiem za bardzo pytania. Chcesz miec biala babkę?
szukaj przepisu na babkę bez żółtek (z samych bialek)i z mąki
ziemniaczanej...
Ja tam lubię babki żółte ;). z ładnych żółtych żóltek....

[e._]

Surowa jest bura czy upieczona?
Bo jak surowa to niekoniecznie będzie bura po upieczeniu.
A jak upieczona, to po sprawie.

[Gość: Nobullshit]

Wątpię, aby ciasto z jajkami mogło być białe. Imho babka wyszła "bura", a nie
żółta, właśnie dlatego, że użyłaś bladych jajek. Mąka też mogła się do tego
przyczynić. Można roboczo i umownie przyjąć, że im wyższy numer, tym mąka jest
ciemniejsza.

[bene_gesserit]

Teraz juz po ptakach, nastepnym razem mozesz dodac szczypte kurkumy - bedzie w
przekroju zolta.

[linn_linn]

...albo szafranu. Wystarcza jednak odpowiednie jajka: o
pomaranczowych zoltkach. Zwykle pieke z takich, ale kiedy zapomne
kupic, robilam ze zwyklych i ciasto wydalo mie sie wlasnie bure. A
kiedys pieklam tak i mi nie przeszkadzalo.
Tak wyglada:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,66993143,66993143.html?f=777&w=66993143&a=66993143
Bez zadnych photoshopow...