pomozcie! -przeaski w stylu wloskim na szwedzki st

[Gość: zielonawkuchni]

Witam!
Prosze o pomoc.
Szykkuje impreze dla znajomych.
Chce przygotowac przekaski na szwedzi stol -kuchnia wloska.
Prosze o proste przepisy.
szukam tez dobrego przepisu na bruschetta (grzanki z pomidorami)
Beda tez dzieci.
Z gory dziekuje!

[linn_linn]

Po znajomosci :))) moja focaccia / mozesz zorbic prostokatna i pokroic na
kwadraty /:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,42061549,42565896,0,2.html?v=2
Ostatnio porzadkowalam linki i znalazlam te buleczki:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,29311586,29337102,0,2.html?v=2
Bruschette znajdzisz w galerii. Zaraz podrzuce Ci jakiegos linka ze zdjeciami
jak wyglada taki bufet w prawdziwym wloskim domu.

[linn_linn]

Wyglada to mniej wecj tak:
www.coquinaria.it/forum/showthread.php?t=92923&highlight=buffet
www.coquinaria.it/forum/showthread.php?t=79093&highlight=Buffet
www.coquinaria.it/forum/showthread.php?t=92835&highlight=buffet
www.coquinaria.it/forum/showthread.php?t=90080&highlight=buffet

[radosny_trubadur]

Co to jest "przeaski"?

[bene_gesserit]

Kto to jest 'czepiajacy sie bez sensu'?

[bene_gesserit]

Teraz jest sezon na szparagi - byloby swietnie go wykorzystac.
Kiedys na przyjeciu jadlam cos takiego: zielone szparagi owiniete
szynka, a potem ciastem francuskim (szparagi wystawaly z obu stron,
bardzo efektowne), zapieczone (pewnie przed pieczeniem byly
zblanszowane). Na cieplo, wiec niby problem, ale mozesz to zrobic
wczesniej w sensie surowe, a potem wstawic do nagrzanego pieca i
gotowe.

Ale najwiekszym przebojem fingerfoodowym, zwlaszcza do wina, zawsze
beda giezikowe kulki z oliwkami:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,22840897,22840984,0,2.html?v=2

Zdjecie jest dosc nieszczesliwe, w rzeczywistosci kulki maja
piekny, zloty kolor i sa bardzo efektowne (noi pyszne). Spokojnie
mozna je zrobic poprzedniego dnia. Zeby byly wyraznie wloskie,
mozesz razem z normalnym zoltym serem dodac do ciasta troszke
parmezanu, zeby podkrecic aromat.

Jesli dzieci nie lubia oliwek (znam takie, ktore uwielbiaja, ale na
oko to nie jest dzieciecy przysmak), mozesz sprobowac zrobic cos
podobnego z innym nadzieniem - przychodza mi do glowy male parowki,
bo dzieci parowki uwielbiaja, ale onie sa dosc niezdrowe, wiec moze
np polowki gotowanych jajek przepiorczych?

[janek53]

... (grzanki z pomidorami) ...

Pokroic chleb w kromki o grubosci 1,5 cm. Tostowac obustronnie ale
bardzo slabo (lekko zlotawy kolor) tak, aby wewnatrz kromka byla
miekka. Obrac zabek czosnku, przekroic w poprzek i .. "naznaczyc"
czescia przecieta DWIE (nie wiecej) linie na jednej stronie tosty.
Nastepnie, nasaczyc ta strone jedna lub dwiema (wg. gustu) lyzkami
stolowymi oleju z oliwek Virgen rozlewajac go rownomiernie na
toscie. Zaczekac chwile, az olej wsiaknie. Nastepnie, rozkroic
poprzecznie bardzo dojrzaly pomidor i natrzec nim obficie toste po
stronie gdzie jest olej. Posypac lekko sola, odczekac 1-2 minuty i …
gotowe. Jesli ktos chce, (bardzo wskazane) może polozyc listek
szynki (najlepiej dobrej parmezanskiej – pata negra/bellota). Zdrowe
i naturalne. Olej z oliwek nie "przeszkadza" nadajac jednoczesnie
osobisty smak, zapach i walory odzywcze.

Wyglada to tak:

img96.imageshack.us/img96/2082/tosta19pe.jpg
;-)

[cipcipkurka]

Włoskie przekąski na szwedzki stół? No to tylko ryba po grecku i
placek po węgiersku ;-)

[linn_linn]

Szwedzki stol po wlosku nazywa sie buffet.

[poszukiwaczarmi]

Jeśli szwedzki stół, to czemu nie szwedzki?

Szwedzki stół nazywa się smörgåsbord (smorgasbord) i zawiera m.in. następujące
pokusy:

- zimne przekąski:
marynowany łosoś, śledź i węgorz w towarzystwie gotowanych ziemniaków i jajek z
sosami.

- ciepłe przekąski:
köttbullar (klopsiki), prinskorv (kiełbaski), kåldolmar (małe gołąbki
kapuściane), zimne nóżki, lutfisk (suszony dorsz - na powrót odsuszony - w
białym sosie), żeberka, Pokusę Janssona (zapiekanka z kilku warstw ziemniaków
przełożonych śmietaną, cebulą i szprotami).

[papryczka_ag]

1. Sałatka szpinakowa: świeży szpinak doprawiamy oliwa i cytryną,
dodajemy pokrojone na ćwiartki pomidorki cherry, które uprzednio
mieszamy ze zgniecionym ząbkiem czosnku. Wyładamy na półmisek (
można też warstwowo zamiast mieszać )i zasypujemy startym serem
grana padano.

2. Makaron gnocci + suszone pomidory pokrojone w drobne kawałki +
pesto + prażony słonecznik. Wymieszać. Podawać.

3. Śródziemnomorski dip - można smarować grzanki, krakersy i co tam
jeszcze: dwa bakłażany kroisz w kostkę i smażysz do miękkości z
czosnkiem. Potem dodajesz suszone pomidory ( pół słoika ) i
miksujesz na gładką masę.

[marghe_72]

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,43885356,43895360,0,2.html?v=2

[Gość: macha20]

wystarczy bagietka pokrojona na kromki świerza bazyli starty zółtu ser i sos
pomidorowy oraz przyprawy sos gotujemy przyprawiamy do smaku do piekarnika 220
st. smarujemy kanapki sosem posypujemy serem pieczemy 20 minut do ozdoby bazylia
i po krzyku ;-00

[marghe_72]

Usiłuję znaleźć własciwy link, ale wyszukiwarka mi szaleje

[Gość: zielonawkuchni]

dzieki wielkie, natchnelyscie mnie!
Kilka przepisow na pewno wykorzystam!

[marghe_72]

Mam :)

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,26579394,26579394.html?f=777&w=26579394&a=26579394

oczywiście bruschette mozna robić z róznymi dodatkami
np

- z obsmazonymi na oliwie: c ebulą, bakłazenem i papryką + natka
- z grzybami
- z pomidorem i selerem naciowym (na surowo, z oliwą)
- z gruszkami i serem brie + ziarna sezamu (zapiec całość pod
grilem)
- z płatkami parmezanu skropionymi octem balsamicznym - chleb nusi
być ciepły
- z pastą z oliwek
- z mozzarellą i suszonymi pomidorami
- z mozzarellą i szynką surową (crudo..)

bruschette cd.

[wanda-maria]

Mozna jeszcze tak:

1/ z pesto genovese;
2/ z tunczykiem z puszki, karczochami ze sloika / rozdrobnione
wymieszac z majonezem /;
3/ tunczyk j/w + czerwona cebula;
4/ tunczyk, zielona salata, pomidory;
5/ plaster sera do wyboru + sos orzechowy / orzechy zmiksowac z
oliwa i natka /;
6/ z warzywami, np. starta marchewka, paski kapusty chinskiej, paski
czerwonej papryki wymieszane z majonezem i doprawione;
7/ sardele zmiksowane z maslem + plastry mozzarelli;
8/ z grzybami smazonymi z czosnkiem i natka + plaster surowej
wedzonej szynki;
9/ z wedzonym lososiem, orzechami i mozzarella / te 2 ostatnie
zmiksowane /;
10/ z kawiorem / kawior, siekane sardele wymieszane z maslem /.

[linn_linn]

Z takimi dodatkami to sa raczej crostini niz bruschette. Niby grzanki, ale
jednak rozne.
Bruschetta
www.enosvezia.se/upload/kokboken/Bruschetta-med-tomater.jpgCrostino
www.saimicadove.it/open2b/var/cm/article/5490c.jpg

[wanda-maria]

Oczywiscie, ze moga byc crostini.
W/w przepisy pochodza z mojej kolekcji ksiazek / seria Italian
cooking / " Jak zrobic bruschette ".