jakie urzadzenie do mieszania ciasta?

[barona]

Szukalam informacji na internecie, sa rozne marki, chcialabym cos co
chodzi cicho. Poza tym sa takie ktore urzywaja dwa mieszadelka, albo
jedno, albo takie jedno dziwne mieszadlo.

Czy ktos moze mi prosze poradzic jaki robot jest dobry?

[linn_linn]

Robot czy maszyna do chleba?

[koncowka]

najlepszy jest reczny taki maly bo nie zajmuje duzo miejsca
i jest poreczniejszy

[bene_gesserit]

Wszystko zalezy od tego, ile planujesz wydac na takie urzadzenie i
ile i jakie ciasta robisz. Jesli robisz duzo i chcesz wydac duzo -
kup sobie cos w rodzaju MUM Bosha, czyli mikser 'planetarny':
tinyurl.com/6cfzb6
Podobno nie do zdarcia, noi ma te wielka zalete, ze mozna do niego
wrzucic skladniki i nie trzeba przy nim stac, mozna sie zajac np
przygotowaniem blaszki, czy przygotowywaniem czego tam - to wielkie
usprawnienie.
Oczywiscie, inne firmy tez maja cos podobnego w ofercie.

Jesli chcesz wydac malo, a miec dobry sprzet, kup cos, co w wielu
sklepach nazywane jest 'blenderem', a jest po prostu mikserem z
miejscem na jedna koncowke. Im wieksza ma moc (od 150 do chyba 800
V), tym lepszy i wytrzymalszy - a inne jego koncowki pomoga ci
zrobic przecier, mieso siekane, pokroic ziola, zrobic zupe krem,
szejki itd. Dodatkowa jego zaleta jest to, ze zajmuje bardzo malo
miejsca w kuchni, w przeciwienstwie do robotow 'planetarnych' (jak
wspomniany MUM) albo tych najbardziej tradycyjnych -
dwukoncowkowych (jak taki, jakim pewnie miala twoja mama). Ale np
ciasta kruchego nim nie wyrobisz, tym bardziej drozdzowego. A takim
planetarnym i owszem.

Czego nie polecam, to tradycyjnych robotow dwukoncowkowych - lacza
one imo wszystkie braki mikserow planetarnych i 'blenderow'
(zajmuja miejsce, sa nieporeczne, trzeba je trzymac, kiedy sie ich
uzywa), ubijaja natomiast tak samo, jak 'blendery' noi z tego co
pamietam, drozdzowego ani kruchego sie nimi nie wyrobi.

Wiec sie najpierw zastanow, do czego bys go chciala uzywac, okresl
budzet itd. Noi - szukaj przez porownywarki cen, bo szkoda
przeplacac w jakims glupim Euro.

[linn_linn]

Niekoniecznie. Ja mam robot 2koncowkowy / wlasciwie jest 5 koncowek / i ma forme
"zyrafy". Trzeba przy nim stac. To fakt.
www.princess.nl/en/products/600/616/90/Silver_Stick_Mixer_Set_de_Luxe.html

[bene_gesserit]

No tak, ale tego bym w ogole nie polecala, bo 180-watowka to bez
obrazy, ale slabizna jest. Mialam 250-tke Mullinexu i szybko oddala
ducha.

[em_es]

> Czego nie polecam, to tradycyjnych robotow dwukoncowkowych - lacza
> one imo wszystkie braki mikserow planetarnych i 'blenderow'
> (zajmuja miejsce, sa nieporeczne, trzeba je trzymac, kiedy sie ich
> uzywa), ubijaja natomiast tak samo, jak 'blendery' noi z tego co
> pamietam, drozdzowego ani kruchego sie nimi nie wyrobi.

no to źle pamiętasz, te 'tradycyjne' miksery mają końcówki do wyrabiania ciasta
drożdżowego, takie haki, całkiem dobrze się sprawdzają, nie trzeba ich też
trzymać w ręce podczas pracy, wystarczy tylko kupić model z miską i stojakiem,
nieznacznie droższy

podobnie mylisz się twierdząc, iż blenderem nie da się zrobić ciasta kruchego -
jak najbardziej się da, i to błyskawicznie ;)

niemniej zgadzam się, porządny mikser planetarny ma wszystko, co trzeba, w
lepszym wydaniu niż zwykły mikser czy blender, ale jego zakup ma sens tylko pod
warunkiem intensywnego użytkowania, bo jednak miejsca toto dużo zajmuje, a koszt
nieporównywalnie większy

[bene_gesserit]

em_es napisała:

> no to źle pamiętasz, te 'tradycyjne' miksery mają końcówki do
wyrabiania ciasta
> drożdżowego, takie haki,

Pamietam te haki :)
Probowalam pare razy wyrobic drozdzowe mamy mikserem dwukoncowkowym
z zalozonymi hakami (Zelmer typu gniotsa-niełamiotsa) i jedyne, co
osiagnelam, to upaprany mikser i kuchnia oraz szczelnie owiniete
ciastem haki. Moze te dwukoncowkowe z miskami sa inne, ale o tych
akurat nie pisalam, bo ich nie znam.

> podobnie mylisz się twierdząc, iż blenderem nie da się zrobić
ciasta kruchego -
> jak najbardziej się da, i to błyskawicznie ;)

Porcje na mysie przyjecie, z pewnoscia. Pisalam - moze niejasno - o
blenderowej koncowce do 'zyrafy', w ktorej zapewne daloby sie
wyrobic kruche, ale trzeba by miec wiele cierpliwosci, dzielac
skladniki na male porcyjki. Imo polecanie standardowego blendera
tylko w celu robienia ciasta kruchego to nie calkiem to, o co
prosila autorka watku, wiec z oczywistych wzgledow o tym nie
napisalam.

No jednak nie masz racji

[mwookash]

w blenderze da się zrobić porcję kruchego ciasta na porządną tartę. Sama
piszesz, że miewają różne dostawki. Da się i to bardzo łatwo

[bene_gesserit]

Byc moze, ale takiej nie widzialam. Sama jestem zainteresowana
czyms takim - mozesz zlinkowac albo podac nazwe do zyrafy z duzym
blenderem?

Poszukaj np. Brauna z dużym dzbankiem i nożami

[mwookash]

Bene_gesserit

[em_es]

pooglądaj sobie blendery brauna, ja mam model BCHC 6650, z wyglądu i opcji jest chyba identyczny jak ten w linku, tylko zamiast 600 W mocy ma 800:

www.dworek.jaroslaw.pl/info.php?idprod=mr6550bchc
ten większy dzbanek oprócz siekania może być używany m.in. do produkcji ciasta kruchego, o którym rozmawialiśmy ;)

hmm, jakby to powiedzieć ;)

[em_es]

> Probowalam pare razy wyrobic drozdzowe mamy mikserem dwukoncowkowym
> z zalozonymi hakami (Zelmer typu gniotsa-niełamiotsa) i jedyne, co
> osiagnelam, to upaprany mikser i kuchnia oraz szczelnie owiniete
> ciastem haki.

mnie zwykłym zelmerem z hakami ciasto drożdżowe wychodzi zawsze, bez efektów
dodatkowych w postaci upapranej kuchni, po prostu trzeba zaczynać od
najmniejszej prędkości, stopniowo ją zwiększając, wtedy żadne ciasto po kuchni
nie fruwa - i to zarówno z użyciem miski ze stojakiem, jak i tradycyjnie,
dzierżąc w łapie ;)

natomiast co do kruchego ciasta, to faktycznie się nie zrozumiałyśmy, żyrafą się
go nie da wykonać (a przynajmniej ja nie potrafię ;) ), natomiast świetnie się
sprawdza duży dzbanek z nożami - i ten właśnie miałam na myśli, spokojnie można
w nim (w jednej porcji, bynajmniej nie na mysie przyjęcie) zrobić ciasto np. na
dużą tartę (30 cm), ja nie znoszę zagniatać kruchego, bez blendera bym go
zwyczajnie nie robiła ;)

żeby nie było wątpliwości, taki blender mam na myśli:
www.dworek.jaroslaw.pl/braun/mr6550bchc.jpg
i taki mikser:
www.zelmer.pl/gfx/zelmer/oferta_produktowa/pl/278/1000605094.jpg
absolutnie nie twierdzę, że one dobre na wszystko, ale dla mnie absolutnie
wystarczające (a dodatkowo poręczne, nie zajmujące wiele miejsca i przydatne nie
tylko do ciast), nie piekę przemysłowych ilości, ale kilka razy w tygodniu, w
tym chleb regularnie, poza tym tarty, pizze itp - do tego bym absolutnie nie
inwestowała w profesjonalny mikser, za duży koszt i za dużo miejsca zajmuje, a w
pełni się go przy takim użytkowaniu nie wykorzysta

[agnida]

i nie kupuj kitchen aid,mimo ze modny bo jest bardzo glosny

Ten jest super pod kazdym wzgledem

[kobbieta]

www.ceneo.pl/741605

[bene_gesserit]

Jest sliczny i pieknie sie prezentuje w kuchni - pytanie tylko, czy
to rzeczywiscie warte jest tyle, ile naprawde dobra zmywarka
najnowoczesniejszej generacji? Mozna kupic podobny sprzet innych
firm, tyle ze za tysiac zl mniej.

[Gość: kim]

Czytam z zainteresowaniem, bo chyba niedługo stanę przed
koniecznością kupna jakiegoś kombajnu kuchennego, jako ze mój 20-
letni zelmerowski malakser pomału się kończy. Nęci mnie ten Bosch,
ale zastanawiam się, czy w razie potrzeby będę w stanie dokupić
jakas pojedynczą drobną część - typu miska czy jakaś plastikowa
pierdółka (wiadomo, że takie rzeczy szybciej się niszczą niż
silnik)? Mam obawy, że jednak nie. To są firmy raczej nastawione na
sprzedaż całych urządzeń, a może Polskę traktuja jak rynek 3.świata
i nie dbaja zbyt o serwis konsumencki.Koleżanka miała takie
negatywne doświadczenia z Boschem, ja z Whirlpoolem (po dłuugim
molestowaniu łaskawie sprowadzili plastikową bździnę bez której
sprzęt nie funkcjonował, część ta była absurdalnie droga).
Natomiast gdy 5 lat temu rozbiłam miskę malaksera, Zelmer przysłał
ją błyskawicznie, mimo, ze te malaksery już dawno nie były
produkowane.
No i dylemat.

[nelba]

ja tez weszlam na rozne strony internetowe i patrzylam na zalety i
wady poszczegolnych urzadzen. Przeraza mnie ze sa to ciezkie
urzadzeniam, szczegolnie jak sie nie ma miejsca i trzeba wyjmowac i
wkladac do szafy. Niby ten amerykanski KirchenAid jest dobry, ale ma
mala stosunkowo moc - tutaj w tym linku sa porownania i ten
KitchenAid tak wspaniale nie wychodzi

www.choice.com.au/viewArticle.aspx?id=104985&catId=100447&tid=100008&p=7&title=Test%3a+Benchtop+mixers

Z tą mocą silnika to nie jest tak prosto

[mwookash]

byłą tu kiedyś taka dyskusja i wynikało, że mniejsza moc nie oznaczała gorszej pracy

[Gość: sroka]

Dokładnie chodzi o przekładnie.

[bene_gesserit]

Jakos mi ta dyskusja umnkela, ale ja skusilam sie na mikser o mocy
250 Mullinexu i wysiadal przy ubijaniu piany na bezy z szesciu
bialek. Im wyzsza moc, tym silniejszy silnik.

Czy masz problemy z logiką?

[mwookash]

Nie napisałem, że im mniejsza moc tym silniejszy. Ten Twój widać nie był zbyt
dobry. Ale z tego co wiem w przypadku KA (a o tym była mowa) ma on niską moc ale
jest silny. Stąd bez sensu podawać jako wadę niską moc z tabliczki znamionowej

[bene_gesserit]

Hm, fajny tytul - myslalam, ze to banita sie odezwal :)
Wg moich doswiadczen moc silnika jest istotna, wg twoich - jest
inaczej. Logika nie ma tu nic do rzeczy.

[linn_linn]

Np. w maszynie do chleba czasem wyzsza moc ma byc proba zniwelowania zlego
pieczenia. Bywa, ze maszyna o mniejszej mocy piecze lepiej.

[bene_gesserit]

No tak, ale chyba chodzi tu o moc grzania, czyli pieczenia? To cos
innego, niz sila silnika wszak.

[linn_linn]

To bylo tak przy okazji. Zreszta wiarygodnie moga sie wypowiedziec tylko fachowcy.

To było konkretne neutralne pytanie, a co

[mwookash]

do dyskusji znalazłem coś takiego ale mam wrażenie że w jakimś innym wątku też o
tym było. Niestety wyszukiwarka pokazuje błąd wyszukiwania
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=32790579&a=32846819

[linn_linn]

To juz jest jakas informacja.
Przy pokazji, to ze gwiazdy tv uzywaja KA o niczym nie swiadczy. Gdybym dostala
go za darmo, tez bym go chetnie uzywala.

[bene_gesserit]

Z listu tego sprzedawcy bardzo niewiele wynika. Nie jestem
mechaniczka, ale imo to nie wyglada jak rzetelna informacja:

> Mikser KitchenAid Artisan posiada silnik o mocy 300W, Kenwood
> 1200W. Moc podawana w przypadku miksera Kenwooda jest mocą
> chwilową, którą może osiągnąć na kilka sekund, mikser KitchenAid
> może pracować z mocą 300W przez nawet kilkanaście minut.

No tak, ale miedzy 300 a 1200 jest _czterokrotna_ roznica. Wiec KA
normalnie pracuje na 300, a Kenwood normalnie na czym? Przeciez nie
na marnej jednej czwartej swojej mocy, czyli szczycie mozliwosci KA.

> Jego moc i pojemność misy są dostosowane do wyrabiania ciasta
> z 1,1 kg mąki.

To brzmi imponujaco - tak imponujaco, ze pan sprzedawca zapomnial
podac podobnego parametru dotyczacego Kenwooda.

> Kenwood posiada obudowę z tłoczonej blachy, KitchenAid posiada
> obudowę odlewaną - cięższą, sztywniejszą i bardziej trwałą.

Bardziej trwala, jesli lubimy rzucac mikserami o podloge. Przy
normalnym uzyciu ta informacja nie ma najmniejszego znaczenia -
plastikowy Zelmer mojej mamy sluzyl wiernie przez lata.

> Wszystkie miksery KitchenAid, które są sprzedawane w naszym
> sklepie przechodzą "przegląd zerowy" i objęte są 5 letnią
> gwarancją.

Przeglad zerowy to przeciez nic innego niz podlaczenie sprzetu do
gniazdka w sklepie + ogledziny sprzetu chyba?

> Dodam jeszcze, że miksery KitchenAid Artisan bardzo często
> używane są przez profesjonalistów - w cukierniach i
> restauracjach. Korzystali z nich polscy cukiernicy biorący udział
> w międzynarodowych zawodach cukiernicznych w Las
> Vegas, a na co dzień korzystają Kurt Schoeller, Pascal Brodnicki,
> Giancarlo Russo i Karol Okrasa.

Jak napisala juz troche Linn, to zadna informacja tylko
marketingowe ple-ple - gwiazdy maja KA za darmo (a pewnie i KA im
placi za pokazywanie sie na konkursach z ich sprzetem). Noi pewnie
KA wypozycza swoj sprzet na niektore miedzynarodowe imprezy -
przeciez to dla nich reklama.

Reasumujac - informacja malo rzetelna, a i rzekome zalety KA
przestawione w sposob, ktory budzi wiele watpliwosci. Jedyna zaleta
jest piecioletnia gwarancja, i do tego mogl sie ten pan ograniczyc.
Ale nic dziwnego, ze lobbowal na rzecz drozszego sprzetu - prowizja
sklepu jest zazwyczaj procentowa.

Ponieważ ja tylko o mocy się wypowiadam

[mwookash]

więc pominę resztę wywodu. Z tego co wiem to te 300 W to jest pobór mocy a nie
moc mieszadła. Nie słyszałem od kilku znanych mi użytkowników aby miał problem z
wyrabianiem ciast. Malakser KA ma już pobór mocy 650 W i przypuszczam, że
większa jest potrzebna do szatkowania np. twardych warzyw.

[jswm]

> ale zastanawiam się, czy w razie potrzeby będę w stanie dokupić
> jakas pojedynczą drobną część

nigdy nie miałam z tym najmniejszych problemów
czasem trzeba tylko trochę dłużej poczekać

[Gość: kim]

A czy ktoś ma i użytkuje Fenomen Zelmera? jakie opinie?

[Gość: gwiazdka]

Ja mam i użytkuję od jakichś 3 miesięcy. Jak na razie jestem zadowolona,
szczególnie z mieszacza ciasta. Korzystałam też z sokowirówki - soczki wychodzą
super, chociaż jest sporo odpadów (przyznam, że to moja pierwsza sokowirówka,
więc może tak jest i w innych modelach). Ostatnio utarłam w Fenomenie ziemniaki
na placki ziemniaczane - efekt świetny. Polecam ten sprzęt z czystym sumieniem,
chociaż nie twierdzę, że jest najlepszy na świecie.

[Gość: kim]

Ha, mnie właśnie wersja z sokowirowką niezbyt interesuje, bo mam
b.dobrą sokowirówkę.Fenomen jest też w wersji tańszej bez
sokowirówki, i o niej myślę. Potrzebny mi robot do tarcia warzyw na
surówki (codziennie), mieszania ciasta (kruche, drożdżowe,
ucierane), ubijania piany z białek, tarcia ziemniaków na placki. Czy
dobrze sprawdza się ten Fenomen? Jest mocny, stabilny ?

Tu dobra ściągawka o funkcjach

[mwookash]

www.euro.com.pl/117012.xml