wykorzystywanie resztek i "przerabianie" potraw

[plucha]

Klasyczny przykład to zapiekanki lub risotta z użyciem resztek pieczeni.
Farsz do pierogów lub naleśników ze zmielonych ochłapów z rosołu.
Pasta do kanapek ze zmielonych "końcówek" szynki, boczku czy innych wędlin w
kawałku.
Resztka rosołu przerobiona na pomidorową.
Pozostałe z obiadu ziemniaki - kopytka, kluski śląskie, kotlety ziemniaczane.
Ostatnio za dużo zrobiłam kotletów mielonych,jedliśmy dwa dni, na trzeci
dzień poddusiłam je w grzybowym sosie i podałam z kaszą - całkiem inna
potrawa.
Resztę bigosu czy zasmażanej kapusty można wetknąć w naleśniki.
A może jakieś inne praktyczne i smaczne pomysły?

[Gość: tangerines]

Klasyczne potrawy do których upycham pozostałości to: pasztet (mięso i warzywa
z rosołu), bigos, zapiekanki (makarony, kopytka, ziemniaki, wędliny), pizza,
flaczki z naleśników lub kurczaka z rosołu, sałatka jarzynowa z warzyw z
rosołu, "zimne nózki" z kurczaka i rosołu.

[b.jaga]

Kiedys chyba w SHAPE byly takie 3 albo 4 wersje 'trzy dni z jednych zakupow'.

Sprobowalam jednego a potem go zapodzialam, niestety. Ale tam bylo
jakby 'odwrotnie'. Kurczak pieczony w folii z warzywami (ziemniaki, marchew) i
nastepnego dnia dossskonala zupa z niego, zmiksowanego z odrobina curry..

W zyciu tak dobrze nie jedlismy jak wtedy, przynajmniej w domu...;-)
____________________________
Najlepsza ze wszystkich strategii to.. wygrac bez walki

[Gość: Lilu]

Dobry temat!
Rosołowa wołowinka II gat. zmielona, z podsmażoną cebulką i wegetą dodać do
makaronu = łazanki. Może też być wersja z kapustką.

[izabelski]

U nas przebojem jest wykorzystywanie pieczonego kurczaka.
usmazyc na oleju 1 duza cebule, smazyc wolno za sie zbrazowi ale nie przypali
(15-20 min)
na podsmazona cebule dodac mieso oskubane z kurczaka (1 mala noga), podsmazyc 3-
4 min za sie zacznie unosic mily zapach
dodac 200g pamidorow z puszki lub swiezych, podsmazyc przez kolejne 3-4 minuty,
przyprawic.
Ja przyprawiam np ziolami prowansalskimi, lub czasami mieszanakmi przypraw
chinskich lub curry .
Podlac lekko woda, dalej podgotowac przez 5-10 min.
Moj maz mi niedawno oswiadczyl, ze on woli , zebym upiekla kurczaka i potem
zrobila mu fure takiego sosu przyprawionego na rozne sposoby, nizli zebym
podawala pieczonego kurczaka na obiad.

jak mi czasu starcza, to podgotowuje warzywa i dodaje do sosu razem z pomidorami

czasami uzywam tego samego przepisu, tylko zamiast kurczaka daje tunczyka (~200
g)z wody - konieczie podsmazyc (ale wtedy mniej pomidorow).

polecam

izabelski