cukinie obrodziły

[aga-kosa]

i kabaczki też i co dalej

[ba_nita]

A co tylko chcesz: zupy, zapiekanki, faszerowane, placki jak ziemniaczane nawet
na słodko, marynowane, pikle, kiszone. Nie ma ograniczeń.

[coralin]

Jest masa dań. Masz np. cukinie faszerowane z nadzieniem w GP.
Placuszki z cuknii z dodatkiem sera. Ja zawsze na początku polskiego
sezonu cukiniowego najadam sie cukinia w prostej postaci czyli
zeszklona cebulka, pokrojona cukinia i do tego przyprawa Małgosi.
Pyszne są obsmażone plasterki z sosem czosnkowym lub podane jako
dodatek do mięs. I oczywiscie ratatouille z przewagą cukinii, z
pomidorami, cebulą, papryką, odrobiną bakłażana, czosnkiem i ziołami
prowansalskimi. Mozesz zrobić sos do makaronu z cukinia i czosnkiem.

a na deser jest ciasto cukiniowo-czekoladowe

[jo.hanna]

ktore przypomniala JSWM w GP. I jest tarta wytrawna z cukinia. I jesli dasz
Nobull szanse, to pewnie poda ci przepis na sorbet z cukinia :-D

[pani.serwusowa]

Faszerowane cukinie zapieczone z mozarella, pynkowy placek
cukiniowy, zapiekanka w stylu moussaki, zupa krem z cukinii z
parmezanem i chrupiaca pancetta (boczkiem), zupa z cukinia i
oregano, kotleciki z cukinii, makarony wszelkie (np. ze smietana i
cukinia,albo z cukinia i chili), cukinia przesmazona na oliwie z
cebulka i pomidorkami czeresniowymi dodanymi pod sam koniec - jako
dodatek do miesa. A kabaczkowa to uwielbiam zupe krem - przyprawiona
koprem wloskim, kuminem i kolendra. Galeria Potraw jest swietnym
zrodlem inspiracji - polecam.

[coralin]

pani.serwusowa napisała:

> makarony wszelkie (np. z cukinia i chili)

Robiłam z czosnkiem i cukinią, ale to musi być o wiele pyszniejsze.
Moje klimaty, że też sama na to nie wpadłam,żeby dodać pokruszone
peperoncino. Dzięki!

[Gość: Nobullshit]

Ze trzydzieści przepisów z zeszłego sezonu:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=24121&w=67248790

[Gość: miu]

Dzieki - bardzo fajny watek :) Tez tone w cukinii!

[jagoda85]

Skąd ja to znam. Zupa już była, część niestety zamroziłam, bo nie
daliśmy rady zjeść, za dużo. Teraz zajadamy się cukinią grilowaną,
rewelacja. Właśnie dzisiaj grilowałam do obiadu 5 cukinii, pychotka.

Ciasto cukiniowo-pistacjowe z korzeniami i limon-

[bene_gesserit]

-kowym lukrem serowym

Od dawna sie czaje, zeby je zrobic, ale nie mam warunkow na razie.
Wiec podam - moze sie kto skusi i opisze, czy rzeczywiscie jest tak
swietne, na jakie wyglada

CIASTO CUKINIOWO-PISTACJOWE Z KORZENIAMI I LIMONKOWYM LUKREM SEROWYM

3/4 szklanki (185ml) oleju
1 szklanka (220g) cukru
3 jajka
lyzeczka ekstraktu waniliowego
1/2 filizanki (75g) niesolonych pistacji posiekanych drobno plus
1/4 filizanki (35g) niesolonych, ladnie posiekanych pistacji do
dekoracji
1/2 szklanki (60g) maczki migdalowej
2 szklanki tartej cukini (ok 3-4 sztuki)
1 lyzeczka mielonego kardamonu
1 lyzeczka przyprawy piernikowej
1/2 lyzeczki sody
2 szklanki (300g) maki
1 lyzeczka proszku

lukier serowy:
180g miekkiego masla
1 i 1/4 (200g) przesianego cukru-pudru
250g serka kremowego (w pokojowej temperaturze - to arcywazne!)
drobno starta skorka z 1 limonki plus sok

Ustaw piec na 170°C. Wyloz okragla foremke o srednicy 22cm. Ubij
olej, cukier, jajka i ekstrakt waniliowy, dopoki sie dobrze nie
napowietrza. Wrzuc orzechy, make migdalowa, cukinie i przyprawy.
Przesiej razem make z proszkiem i soda, dodaj do ciasta.
Wlej ciasto do foremki i piecz 70 minut albo do czasu, w ktorym
patyczek, wetkniety w srodek nie pozostaje suchy. Ostudz w foremce
20 minut, wyjmij i ostudz ciasto zupelnie.

Ubij razem maslo i cukier - masa ma byc lekka i puszysta. Dodaj sok
z limonki i skorke. Na koncu dodaj ser (mieszaj tylko przez chwile,
dopoki sie nie polaczy z reszta kremu - jesli przebijesz mase,
zwazy sie).

Przekroj ostudzone ciasto na pol. Przeloz 1/3 kremu, reszte
rozsmarowujac na wierzchu ciasta. Ozdob pozostalymi pistacjami.

[figgin1]

Cukinie na pierwszy ogień można opanierować, z kabaczków nasmażyć placuszków.
Ponadto zupa-krem z cukinii, cukinia z grilla, faszerowana...

[coralin]

Przy okazji wątku cukiniowego. Znacie moze przepis na przetwory? Ale
oprócz sałatek octowych. Najbardziej chodzi mi o cukinie smażoną-
grilowana, w oleju, do słoika.

[aniam123]

moja mama od lat robi kiszoną jak ogórki. Jest pyszna, bardziej
delikatna i taka "wyrafinowana" ;-)). A zimą zupka "ogórkowa"
(cukiniowa?) z taką cukinią przepyszna.