shortbread

[eeela]

Bardzo rzadko piekę słodkości, więc mało o nich wiem. Naszło mni jednak
ostatnio, żeby upiec shortbread. Znalazłam przepis na blogu Dorotus
mojewypieki.blox.pl/2008/08/Chocolate-chip-shortbread.html której
wypieki cieszą się doskonałą opinią :-) Problem w tym, że nie mam mąki
ziemniaczanej, i zastanawiałam się, czy mogłabym zastąpić ją kukurydzianą -
myślicie, że wyjdzie równie dobre? i w ogóle zastanawia mnie, czego się tak
właściwie oryginalnie używa do robienia shortbreadu, przecież mąka
ziemniaczana jest tutaj zupełnie niepopularna, wręcz nieznana.

ilu kucharzy, tyle przepisow na shortbread

[jo.hanna]

i wyprobowam do tej pory kilkanascie roznych przepisow. Jak do tej pory
najbardziej SHORT jest przepis zwyklej maki (bez dodatku maki kukurydzianej,
ziemniaczanej lub innej). Mam (niewyprobowany jeszcze) przepis G. Ramsey'a,
ktory radzi do shortbread dodac zoltko.

[bene_gesserit]

Oczywiscie, spokojnie mozesz dodac kukurydziana. Widzialam wiele
przepisow na shortbread wlasnie z jej dodatkiem. Mozesz jeszcze
eksperymentowac z krupczatka (o ile tam, gdzie zyjesz, krupczatka
funkcjonuje) albo z innymi makami (widywalam tez receptury z maka
ryzowa). Jesli jestes w nastroju, mozesz tez uzyc dodatku maki
orzechowej/migdalowej, a pewnie i kasztanowej. Shortbread raczej
trudno zepsuc, jesli juz to kiepskim maslem albo zlym wyrabianiem.

[eeela]

Dzięki, dziewczyny :-) Właśnie wyjęłam z piekarnika, z drobnym dodatkiem mąki
kukurydzianej i szczyptą proszku do pieczenia (przeszukałam brytyjskie przepisy
i często podają tam self-raising flour). Wyszło prawie tak jak powinno, z jednym
się przeliczyłam, i nawet moja najmniejsza forma była za duża i ciastka wyszły
płaskie, ale w smaku jak trzeba :-)

[Gość: kabushka]

Wiem, ze to juz "musztarda po obiedzie", ale dopiero wrocilam z
pracy i zasiadlam przed komputerem. Mam taka mala ksiazeczke z serii
Liliput "Ciasteczka" i jest w niej przepis na shortbready wlasnie z
mieszanki maki pszennej i kukurydzianej. Wyprobowany - ciastka
wyszly super! Podam proporcje: 250g masla, 150g cukru pudru, 250g
maki pszennej i 150g maki kukurydzianej.
Hmmmm, napatrzylam sie na zdjecie i chyba upieke... ;-)

[nobullshit]

Dla mnie to jest najlepszy - tzn. najbliższy smakowi Walkersów - przepis na
shortbreads, i jest w nim mąka kukurydziana:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,70830307,75892400.html
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,70830307,70830307.html

[eeela]

Strasznie są proste i szybkie do zrobienia, kto by przypuszczał :-) Teraz już
mam ciastka na kazdy najazd gości - taniej niż ze sklepu i popisać się przy
okazji można ;-)