przecieka sloik

[Gość: Matys]

problem z tych banalnych...
zadebiutowalem wczoraj poznym wieczorem z marynowanymi podgrzybkami.
zostawilem na noc sloiki do gory dnem, rano po odwroceniu okazalo sie ze jeden
z nich 'przecieka'. szkoda towaru, wyrzucenie tylu grzybkow byloby grzechem :)
pytanie brzmi: czy moge po prostu wymienic zakretke, wstawic do garnka i
zapasteryzowac przez kwadransik w starej zalewie, czy lepiej przygotowac swieza?

[Gość: zyrafa46]

Jeśli wylało się na czysty przecież talerz a nie na blat a z niego na podłogę,
to dlaczego wywalać dobro?
Doświadczeń z marynatą jako taką nie mam. Nie lubimy.

[momas]

Nie wyrzucaj!
Otwórz słoik, zagotuj to co w nim było i wrzuc do kolejnego
słoika - tym razem sprawdzonego (wcześniej zobacz słoik i nakrętkę,
czy sie dobrze zakręca)...
Zarówno nakrętka jak i brzeg słoika przed zakręceniem wytrzyj do
sucha
Ewentualnie sprawdz, czy rant słoika nie był wyszczerbiony....
Uważaj na nakrętki - zwłaszcza w tych większych słoikach - niektóre
mają 4 wypustki, niektóre szećć. Sprawdź ile miejsc na wypustki jest
na rancie słoika
(często ludzie o tym zapominają)

Możesz pasteryszować dla pewności.
Podobno trzeba ze względów bakteriologicznych,choć ja przyznam -
tego nie robię...

[momas]

Aha, możeszzrobić w nowej zalewie, jak Cio się starą udało stracić
bezpowrotnie...

[em_es]

najprościej to odłożyć ten słoik do lodówki celem szybkiego zużycia ;)

przynajmniej ja tak zawsze robię jak mi się tak trafi przy produkcji przetworów,
zwyczajnie nie chce mi się bawić wymianą zakrętki, przekładaniem do innego
słoika i ponowna pasteryzacją skoro kilka dni toto spokojnie przetrzyma w lodówce

[Gość: Matys]

chyba tak zrobie. przy okazji bede wiedzial czy grzybki sie udaly ;)

dziekuje wszystkim za pomoc!