Problem z pizzą bez stolnicy...

[Gość: Anna M.]

Wynajmuję kawalerką z mikroskopijną kuchnią. Nie mam stolnicy a nawet jakbym
miała to nie mam jej gdzie położyć. Chyba, że na podłodze. :(
Mam straszną ochotę na domową pizzę, ale nie mam pojęcia czy jest jakaś szansa
wykonać ją bez stolnicy?
Ciasto mogę ugnieść w dużym garnku czy misce ale co dalej? Kiedyś słyszałam,
że do prawdziwej pizzy nie używa się wałka. Może jest jakaś szansa rozciągnąć
ciasto na blaszce?

Wiem, strasznie głupi problem... :) Ale chcielibyśmy się z moim narzeczonym
porządnie raz zapchać w domu dobrą pizzą podczas filmowego wieczoru :) A że
jesteśmy na razie parą biednych studentów to pizze z restauracji czy dowozowni
są dla nas nieco za drogie.

[Gość: gość]

mam stolnice i nie uzywam tego klamotu. Wystarcza mi piekna biała CERATA
kładziona na stole(biurku) zamiast obrusa. Nie nalezy tylko używać noża,a
mokre składniki ciasta mieszać z mąką w misce. Mozna tez kupić stolnice
silikonowe,ale to juz wydatek większy niż hiszpańska cerata. Ta kosztowała
grosze

[Gość: Anna M.]

Tylko ja naprawdę nie mam miejsca by to rozłożyć. :)
A nie chcę robić na podłodze. ;)

Wyobraź sobie kuchnię 2 x 1,5m. ;)

[Gość: gość]

a kto Ci broni robic to ciasto w POKOJU. Ja tak robię,tyle ze mam kuchnię
otwartą. W kuchni mam miejsce i na stolnice i na robienie ciasta,ale wygodniej
mi na dużym "jadalnym stole".Taka cerata to naprawdę idealne rozwiazanie. Po
uzyciu i wyczyszczeniu zajmuje miejsca tyle co dwie ściereczki

[Gość: Anna M.]

W pokoju mam wykładzinę dywanową. :)
Więc to raczej nie jest dobry pomysł.

dla mnie ...

[Gość: gośc]

pomysł jak pomysł.Od lat tak praktykuję. Stół stoi na dywanie,na stole biały
obrus lub serweta.Nie sypię mąki na ceratę,nie leję na nią wody. Ciasto
mieszam i wyrabiam w misce,wałkuję na ceracie.Tak robię pierogi,kruche
spody.Stół,krzesła,dywan,obrusy trwają nienaruszone od lat

[wadera3]

Ja ciasto na pizzę rozciągam rękami na blasze.

[Gość: ania_m]

ja ciasta drozdzowe ugniatam zawsze w aluminiowym garnku :)
a stol z drewna, nawet spory, bo na 6-8 osob w kuchni posiadam.
a pizzowego ciasta NIE WALKUJE SIE, a rozciaga i rozplaszcza na blacie wlasnymy
rekami.
w galerii potraw obok znajdziesz watek pt chrrupiaca pizza. podalabym linka, ale
aktualnie fotoforum mi sie nie otwiera

[Gość: Anna M.]

Czyli mogę się brać za pizzę.

Dzięki. :)

[kk345]

> Może jest jakaś szansa rozciągnąć
> ciasto na blaszce?
Spokojnie możesz rozciągnąć ciasto na blasze, nie zaszkodzi mu :)

[lawendowata]

Ja czyszczę porządnie blat szafki w kuchni i na nim wałkuję ciasto na pizzę,
pierogi... daje radę, chyba masz w swojej malutkiej kuchni jakiś blat? na nim
można położyć ceratę, jak już ktoś napisał :)

[lawendowata]

A jak naprawdę nie masz miejsca w kuchni... no to stół czy biurko w pokoju :P

[Gość: Anna M.]

Blat szer. 40cm między ścianą i kuchenką gazową lub między kuchenką i zlewem -
odpadają. :)
Pokój też odpada.

Ale już wiem, że się da rozciągnąć na blasze czyli tylko brać się do robienia. :)

[kk345]

Aniu, przede wszystkim gotowanie to nie fizyka kwantowa, odrobina inwencji
nigdy nie szkodzi. Więc dopasowuj przepisy do swoich możliwości technicznych i
posiadanych składników, będzie dobrze:-)

P.S.Nigdy w życiu nie miałam stolnicy...

[eeela]

> P.S.Nigdy w życiu nie miałam stolnicy...

Ja tez nie :-) Ciasta drozdzowe wyrabiam w duzej, plastikowej misce,
a kruche - jesli sa z zimnego masla - bezposrednio na blacie
kuchennym. A w swoim starym warszawskim mieszkaniu, za studenckich
lat wlasnie i na dorobku, nie mialam w kuchni szafek, tylko wiszace
polki oraz stary drewniany stol, na ktorym trzymalam garnki,
przyprawy, talerze, a jak mi sie zachcialo robic ciasto, to wszystko
musialam zdejmowac, stol szorowac, ciasto wyrabiac, znow szorowac i
klasc wszystko z powrotem - to dopiero byla robota na pol dnia ;-)

tu link

[Gość: ania_m]

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,90768715,90768715.html
przepis b. dobry i przez wielu wyprobowany

[roseanne]

ciasto od lat wygniatam w suzej plastikowej misce
a wylapiam - rozciagam bezposrednio na blasze


uwaga na boku - stolnica/ duza decha do krojenia z Ikei doskonale nadaje sie
do ustawienia na zlewie kuchennym, zajmuje polowe zlewu dwukomorowego - wiedza
praktyczna z przeprowadzki, kiedy nie bylo nawet blatu szafkowego

[wiedzma30]

Wyrabiam ciasto w misce, a rozciagam na blasze do pizzy. Stolnica/stol/blat itp
nie sa mi do tego w ogole potrzebne.

[reuptake]

ale rozumiem, że rozciągacie na innej blaszce niż ta, na której pieczecie?

bo jeśli nie, to chyba trochę bez sensu, pizza powinna wylądować w maksymalnie
gorącym piecu. a jeśli jest na blaszce, to 2-3 min zajmie samo rozgrzanie blaszki...

[roseanne]

na tej, na ktorej pieke
piekarnik goracy
blacha cienka czarna, nagrzewa sie momentalnie

[reuptake]

no cóż :) ja jednak będę dalej kombinował z rozgrzaną blachą, bo wydaje mi się,
że pierwsze zetknięcie musi być z czymś super gorącym, żeby się zrobiła
odpowiednio chrupka powierzchnia. dopóki się kamienia do pizzy nie dorobię.

[lawendowata]

Ja nie mam piekarnika i robię pizzę w prodiżu... :( to nie to samo, ale zjadliwe ;)

[kk345]

reuptake, a jak przerzucasz surową pizze na tę nagrzaną blachę? Nie masz
problemu ze spadaniem nałożonych składników? W pizzerii maja łopatę, a w
domowych warunkach?

[pinos]

a pizzę robię na arkuszu papieru do pieczenia, i razem z papierem przesuwam na
gorącą blachę.

[reuptake]

to jest problem, dwa patenty:

1. na papierze, który następnie wysuwam po 2-3 min
2. na kartonie (wyciętym z pudła kartonowego). warto posypać mąką kukurydzianą.

ten drugi sposób znacznie lepszy, ale karton po kilku użyciach do wymiany.

[wiedzma30]

> 2. na kartonie (wyciętym z pudła kartonowego).

fuj!!!

[reuptake]

a co w tym strasznego? to mniej więcej taki sam karton w jakim na całym świecie
pakują pizzę na wynos.

[kk345]

o, z tym kartonem fajny patent, wypróbuję:-) Jakoś boję się wyciągać papier spod
pizzy przy 250 stopniach ...

[reuptake]

trzeba zostawić trochę z przodu no i wyciągać dopiero po 5-7 minutach, wychodzi
bez problemu.