Wątróbka z jabłkami

[skiela1]

● 80 dag wątróbek drobiowych
● 1,5 szklanki mleka
● 4 cebule
● olej
● 4 winne jabłka
● sok z cytryny
● majeranek
● sól
● pieprz

Wątróbkę opłucz, osusz, zalej mlekiem i odstaw na 30 min. Cebule obierz,
pokrój w półplastry, zeszklij na oleju. Jabłka umyj, osusz, przekrój na pół.
Usuń gniazda nasienne, miąższ skrop sokiem z cytryny, dodaj do cebuli. Oprósz
majerankiem i duś na oleju, aż zmiękną. Wątróbkę osącz z mleka, pokrój, oprósz
majerankiem i usmaż na chrupiąco. Razem z sosem ze smażenia przełóż do jabłek
z cebulą, przykryj i duś kilka minut. Przypraw do smaku solą i pieprzem. Nasza
rada: Podawaj z purée ziemniaczanym i surówką: 40 dag kiszonej kapusty
wymieszaj ze startą marchewką i jabłkiem, małą posiekaną cebulą, 2 łyżkami
oleju oraz cukrem i pieprzem do smaku.


-----
Czemu nie...?
Kilka lat nie jadlam watrobki.

[pia.ed]

Jem bardzo rzadko bo jak zrobie, to mi nie smakuje ...
Ale tego wg tego przepisu nie omieszkam sprobowac.

[skiela1]

Wazne jest moczenie watrobki w mleku.

[gazeta_mi_placi]

A co to są te "winne jabłka"?
Nie spotkałam się z czymś takim.

[dede43]

Strasznie pracochłonny ten przepis, choć nie wątpię, że smakowity. Nie dalej jak
w czwartek robiłam wątróbkę z jabłkami, ale prosto. Jabłka pokrojone w ósemki
dołożyłam do zeszkliwionej cebuli i udusiłam razem z przysmażoną wstępnie
wątróbką. Majeranek tez dodałam bo lubię.

[skiela1]

Majeranek musi byc