Chleb - faza III

[slimakpokazrogi]

dziewczyny, czy któraś z Was piecze samodzielnie chleb?? ja jakos
chleba nigdy nie lubiłam.. ale tak sobie pomyslałam, że taki
świeżutki , cieplutki byłby ok - poza tym pełna kontrola składu:))
Macie przepis na dobry chlebek?? I pieczony w piekarniku, bo maszynę
do chleba, to może sobie zakupię, jak się okaże, że dobry wychodzi:)

[dolmadakia]

Więc tak: pół kg mąki-ja robię z mieszanej np.300 gr pszennej i 200
żytniej /albo innej ciemnej/,15-16 gr drożdży,ok.400 ml wody ciepłej.
wszystko wymieszać,wygnieść /ja ręką/ i zostawić na ok.50 min w
cieple,żeby rosło.Ja teraz stawiam na słońcu.Mozna dodać: łyżkę
oliwy,różne ziarna,suszone pomidory.Następnie znów
wygnieśc,przełozyć do foremki i znów zostawić do wyrośnięcia /ok.30
min/Potem do piekarnika na 200 st i po 20 min przekłuc
patyczkiem,żeby sprawdzić czy już./najczęsciej trzeba piec dłużej/Ja
używam foremek silikonowych,bo do innych się przykleja i zresztą
jestem przekonana o wyższości tych foremek nad innymi:-)
Maszyny nie posiadam i nie chcę posiadać,bo za dużo pokus a poza tym
nie jestem zwolenniczką tych różnych urządzeń,które przydają się
rzadko.Ale to już temat na inne forum.

[kk345]

> Ja teraz stawiam na słońcu

A skąd bierzesz słońce? ;)

[dolmadakia]

kk345 napisała:

> > Ja teraz stawiam na słońcu
>
> A skąd bierzesz słońce? ;)


Nie wiesz? Na niebie jest! i świeci! pisząc "teraz" mam na myśli
lato-i wyłącznie słoneczne dni-to chyba logiczne.A u mnie teraz
świeci-nawet dośc mocno.

[kk345]

Podziwiam Twój optymizm, u mnie lata nie było od zeszłego roku:)

[dolmadakia]

kk345 napisała:

> Podziwiam Twój optymizm, u mnie lata nie było od zeszłego roku:)


To gdzie Ty mieszkasz? U mnie / południe PL/ ostatni tydzień
dosłownie umieralismy z gorąca.Zresztą pokazywali w TV całą PL
pławiącą się w upale.To nie optymizm tylko fakty...

[kk345]

Zachodnia Polska, ciepło było ze dwa dni, gorąco jeden- w weekend znowu zimno:)

[mama-ola]

A chleb kupny ktoś może polecić?

Pieczenie wychodzi drogo. Ja piekę chleb Klary (Ślimaku -
znajdziesz to przyszpilone u góry), ale to cenowy koszmar...

[kk345]

W III fazie Dukan pisze o 2 kromkach pełnoziarnistego pieczywa, moze
być kazde dobrej jakości.
We wczesniejszych fazach pozostaje chlebek Klary, nie ma rady. No a
drogi bedzie, skoro nie jest pieczony na mące, tylko na otrębach.
Moze zrezygnuj z suszonych pomidorów, zawsze taniej?

[mama-ola]

Nie dawałam pomidorów, bo ich nie dostałam nigdzie, niestety.
Otręby, jajka, mąka kuku i prąd przez 1,5 godziny - wszystko razem
kilkanaście złotych co najmniej :-( Dziś jeszcze upiekę, bo mam w
domu składniki, ale na przyszłość rozejrzę się za kupnym :-)

[kk345]

A Ty już na III fazie?

[slimakpokazrogi]

ale, ze kto, ja?? 3cią zaczynam w sobotę:) od uczty na urodzinach
synka:P

[kk345]

Mamę-olę pytałam:) Wszystkiego najlepszego dla synka, szczupłej, szczęśliwej
mamy my życzę:)

[slimakpokazrogi]

mama-ola, alez ja piekłam chlebek Klary:)), ale chodzi mi o 3cią
fazę i cos bardziej "chlebowego" o koszty się nie martwię... bo ja
niewiele chleba jadam. Chleb Klary robiłam podczas całej diety 3
razy (4 i pół miesiąca) i wystarczył. Przedwczoraj zużyłam ostatni
kawałek. I teraz chciałabym upiec cos na 3 fazę:)

[slimakpokazrogi]

dzięki. a chleb na zakwasie?? kupiłam mąkę razową żytnią - no żeby
było pełnoziarniście... i na opakowaniu jest przepis, zeby najpierw
zakwas zrobić...
a , jeszcze w kwestii kosztów - "rasowy" chleb pełnoziarnisty w
sklepie tani nie jest...

PS. a co do foremek silikonowych to tez głoszę ich wyższość:)) Mam
zamiar zaopatrzyć się w komplet wszytkich rozmiarów, tylko chyba po
wakacjach... bo teraz inne wydatki...

[dolmadakia]

Na zakwasie to jeszcze nie robiłam.Wyższa szkoła jazdy...