zurek slaski ?

[alessia27]

Gotuje sobie zurek slaski.
Woda.czosnek wedzone zeberka (chude i tesciu moj je sam wedzil)
Jajka no i ten zaczyn, no ten zurek w butelce.
Robie go bez ziemniakow no bo nie moge.
Same jajeczko i wode w sumie zjem chyba nie zaszkodzi, jak myslicie ?
Bo ten zaczyn to z jakiejs tam maki jest robiony, ja sie nie znam.
A dla meza gotuje osobno kartofelki i bedzie musial sobie to
na talerzu zmieszac.

Mam to jesc czy raczej nie ?

[kk345]

Żurek jest kiszony z mąki żytniej, która jest zabroniona, niestety. Odrobina nie
zaszkodzi, ale też nie pomoże w odchudzaniu

[bryanowa-1]

no niestety,maka żytnia:/

[lilka208]

moja mama robi w domu sobie (kisi)żurek z maki razowej ,i jest extra

[surita]

Lilka, a jak się kisi taki żurek? Może bym sobie zrobiła któregoś razu... :)

[lilka208]

na 1 litr barszczu:
4 stołowe duże łyżki mąki razowej
czosnek (ząbków ile kto lubi) moja mama daje dużą pałkę)
niektórzy dają koper-my nie dajemy kawałek skórki z chleba razowego( żeby się
szybciej ukisił ) ale nie trzeba
zalać to 1 litrem bardzo letniej przegotowanej wody ,no i kisi się w
zależności od temperatury pokojowej (trzeba kosztować) przeważnie od 3do 4 dni
czasem 5 dni
słoik należy przykryć wieczkiem ( nie dokręcając do końca całkiem)
naprawdę jest dobry sama sobie ukiszę też dawniej kisiłam sama
albo mama mi kisiła przy okazji kiszenia sobie a potem po ukiszeniu możesz
zostawić trochę barszczu w słoiku i zrobić następny dodając do tego co zostało i
się szybciej ukisi smacznego:)
:)

[lilka208]

aha można zmienić skład tzn dając 2 łyżki maki plus dwie łyżki otrąb pszennych a
czy owsianych można to nie wiem ale spróbuje tak zrobić
2 łyżki mąki razowej i 2 łyżki otrąb pszennych ( robię dziś wieczorem) to
zobaczę czy będzie dobry z owsianymi :)

[surita]

O, fajnie :) Dzięki wielkie Lilko :) Na pewno wypróbuję.

[lilka208]

nie ma za co: :)

[kk345]

ka razowa też zabroniona, dozwolona dopiero od III fazy.> moja mama
robi w domu sobie (kisi)żurek z maki razowej ,i jest extra

Mąka razowa dozwolona dopiero od III fazy, zeby była jasność...

[surita]

Ooo, dzięki kk345 za przytomność umysłu :) Do III fazy mam jeszcze dwa miesiące,
wg testu.
Ale Lileczko - wtedy wypróbuję na pewno, spróbujcie mnie powstrzymać ;)

[lilka208]

tak zgadza się od 3 fazy
ale podałam przepis na kiszenie w sumie jak się da te 2 łyżki na litr i 2 łyżki
otrąb to raz na ruski rok nie zaszkodzi :) lepiej z razowej niż ze żytniej a na
1 osobę to wyjdzie minimalna ilość mąki

[lilka208]

dzisiaj zakisiłam :)

[surita]

Ech, ja jeszcze 2 miesiące :)
Strasznie produktywna jesteś. Nie ma jeszcze południa, a Ty już i chlebek, i
zakwas na żurek :D Gratulować :D

[lilka208]

chlebka dzis nie upiekę bo zniknęly mi serki maslanka z lodowki:) a teraz nie
moge wyjc do sklepu i dopiero wiezcorkiem póje to upieke jutro mzm nadzieje ze
mi nie zjedzą ( kupię na zapas najwyzej) zostawili mi tylko serek 1 a to za mało:)

[lilka208]

żurek wyszedł wspaniały w smaku nawet moja teściowa wzięła przepis na niego :)
zakiście i ugotujcie! smacznego:) dalam 2 łyżki maki razowej 2 łyżki otrąb
owsianych i pałke czosnku