Stołówkowe menu

[ampolion]

Na przykład, jajka ze szpinakiem i ziemniakami w bezmięsne poniedziałki.
Rzewnie wspominam.

[maglara]

Ryz ze smietana i z cukrem, specjalnosc barow mlecznych, puree z sosem grzybowym

[horpyna4]

Nie jadałam w stołówkach, więc znam problem tylko z relacji innych. Kiedyś były
bezmięsne poniedziałki, potem, jak mięsa zaczęło brakować, to i inne dni też się
robiły bezmięsne. Mięso starano się podawać przede wszystkim w piątki, była to
wpisana w system złośliwość wobec osób nie jadających w piątki mięsa z przyczyn
religijnych. No i gdzieś na przełomie lat 70-tych i 80-tych w stołówce pewnego
instytutu podawano w piątek danie mięsne, a w pozostałe dni makaron z cukrem.
Tyle, że ochłap był tak obrzydliwy, że w najbliższe dni makaron z cukrem całkiem
nieźle smakował.

[tamsin]

makaron z truskawkami jako danie glowne. Kaszanka smazona (taka rozbabrana na
talerzu), czasami z ziemniakami, a czasami z pajda chleba. W dnie bezmiesne
czesto bylo podawane do ziemniakow jajko sadzone. Moja stolowka w podstawowce
byla chyba najgorsza w jakiej sie stolowalam, kurczak skladal sie wylacznie z
kosci i skory, zreszta jednym kurczakiem mogli wykarmic cala szkole, byl
pokrojony na takie male skrawki. Skladniki mielonego to byla 98% bulki tartej,
plus cos tam jeszcze aby ta bulka sie kupy trzymala.

[mister1]

moja ex-narzeczona wychowala sie na jedzeniu w stolowkach. Pojscie z nia na
jakas sympatyczna kolacje nie mialo sensu, po prostu jedzenie bylo dla niej
czyms nieistotnym, najesc sie byle czym, zeby nie czuc glodu i tyle.
Wielu Polakom to niestety pozostalo - restauracja tym lepsza, im wieksze
porcje.Nawet, jesli to jakies swinstwo podgrzane w mikrofali.

[cereusfoto]

1. jajko sadzone ze szpinakiem i ziemniakami + strasznie słodki komopot.
2. mięso gotowane zmielone( kojarzę jakieś takie zimne )- pewnikiem to co
zostało z poprzedniego dnia + surówka z marchewki surowej ( sama ) + ziemniaki
+ w.w. kompocik.
Brrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

[luccio1]

Mam za sobą ponad 20 lat stołówek - 5 dni w tygodniu (oprócz przerwy
wakacyjnej). Wystarczyło, aby żołądek w końcu zastrajkował. Z dnia na dzień
musiałem przejść na pierogi leniwe, ziemniaki delikatnie maszczone, ryż, kaszę
hreczaną - popijane kefirem.
Zapach z kuchni stołówkowej, a nawet restauracyjnej wywołuje do dziś odruch
wymiotny.

[nie-zalogowana]

- kompot truskawkowy - ach, te rozmoknięte truskawki, wyprane ze smaku - zamiast
truskawek - rabarbar w sezonie

- zupa burakowa: centralnie na talerzu góra tłuczonych kartofli, taka wyspa się
z nich robiła, a wokół - morze czerwonej zupy... mniam, zjadłabym!

- zupa owocowa, często wiśniowa, z makaronem oczywiście

- kapuśniaki wszelakie

itp. itd.

[luccio1]

Naleśniki z serem na słodko - a do tego sałatka na słono z marchwii i kapusty
białej, polana jakimś olejem!

[luccio1]

I taka sama sałatka do pierogów tzw. "ruskich" (zamiast kefiru - jak być
powinno).

[luccio1]

Tak - za Orwellem - moja Mama nazywała stołówkowy kompot, podawany w
wyszczerbionych kubkach fajansowych.

[tamsin]

a ten kompot z rozgotowanego rabarbaru byl z "wlosami" albo jak moj brat
nazywal "gilwonami".

[asiorek801]

Ja pamietam danie z przedszkola:ziemniaki+jajka w sosie musztardowym
(te jajka były chyba gotowane dzień wczesniej bo żółtko było koloru
sinego)BLEEE okropne zwszemnie zbierało na wymioty.A co gorsza to te
jajka są serwowane po dziś dzien w jednym z przedszkoli w moim
mieście. Inny rarytas to gruby plaster jakiejś kiełbasy chyba
mortadeli który,obsmażony w panierce,robił za schabowego.

[vase]

A!! Uwielbialam te jajka w sosie musztardowym! Panierowana mortadele
zreszta tez, Mmm..!! A tak to rowniez
~ziemniaczki z j. sadzonym + szpinak
~racuchy
~wszelakie (marne) zupy, nalewane chochla z metalowego wiadra
~mielone nie uformowane w nic tylko tak, polozone lyzka na talerzu +
ziemnm. + surowka z kap. kisz + marchewka
..ja tam lubilam obiady szkolne :-)

Obiady (i kolacje) na wczasach nie byly zle, oprocz tej wstretnej
zupy mlecznej.

[nataszsza]

Stołówkowe menu jadłam tylko na studiach, nie było takie złe. Nie lubiłam tylko
śledzia smażonego, cały śledź usmażony bez głowy, za to surówka było do tego
pyszna jabłko i surowa cebulka w śmietanie. Obiady studenckie jadłyśmy na pól z
koleżanką, zupy brałyśmy dwie, a drugim daniem dzieliłyśmy się na pół. ja
najpierw jadłam połówkę drugiego dania , a potem zjadałam swoja zupę. Do tej
pory jak robie obiad domowy to najpierw jem drugie danie, a jak mam chęć to
potem zupkę.

studiowałam w czasach gdy były kartki na cukier, od tamtej pory nie słodzę
herbaty, ani kawy

[ewa9717]

O, Nataszsza, to tak jak ja-i z okresem stołówkowym i z herbatą czy
kawą przez kartki właśnie.
Może dlatego, że to było już dawno temu, dość sympatycznie wspomina
mi się stołówkowe jedzenie - zwykle wolałam pieniądze wydać na coś
innego, więc do stołówki chodziło się tylko "na wiosła" - czy ktoś
jeszcze pamięta, co to znaczyło? Mistrzem wioseł był ówczesny
blondyn mojego życia, potrafił umożliwić posiłek nawet kilkunastu
osobom. Sposobu nie zdradzę, bo wtedy wydawał się nam dowcipny, ale
dziś osądzam go jako ździebko nieuczciwy.
Z tego okresu pamiętam też bary mleczne, do których chodziłam na
cynaderki (!). Gdzie dziś można zjeść cynaderki...

[brillen]

W stołówce studenckiej wydawano obiady na kartki. Repetę ale bez mięsa można
było dostać na talerzu "wybrudzonym". Brało się talerz kumpla (bleee!) i
podchodziło się do okienka i tam kartofle z sosem nakładano. Podobnie było z
zupą. Pod koniec obiadu to gar z chochlą juz stał na stołowce i można było zupę
sobie samemu nalać. Żdziebko to nieuczciwe było, ale tak było.

[aiczka]

> Ja pamietam danie z przedszkola:ziemniaki+jajka w sosie musztardowym
U nas był pomidorowy!

A poza tym niezapomniany makaron z jajkiem (nie wiedziałam, że to jajko, dopóki
mama nie przeczytała w jadłospisie). W charakterze kompotu bardzo rozcieńczony
dowolny proszek - kisiel albo galaretka.

Chatka Zaka w Lublinie

[mister1]

przez pare tygodni jadlem (a raczej usilowalem jesc) w stolowce UMCSu
- wyjatkowa, obrzydliwa ohyda.Usilowalem dozywiac sie w restauracji
hotelu "Unia", ale tam czesto nie mozna bylo sie dostac (rok 1980),
plaga byly sowieckie wycieczki okupujaca cala restauracje.

[eeeewa]

Ze szkolnej stołówki najgorzej wspominam zestaw: zupa owocowa i bigos
Moje dzieci chodząc do innej szkoLy wiele lat później też dostawały taki obiad. Ohyda!
I druga rzecz. Okropny "zapach" zupy ogórkowej. Nie mam pojęcia czemu? Dzisiaj uwielbiam zupę ogórkową. Ale ona ładnie pachnie.

[soova]

A pamiętacie rybę stołowkową? To znaczy taki suchy filet w grubej panierce z
ziemniakami i jakąś surówką? Po takim traumatycznym doświadczeniu z podstawówki
ryby zaczęłam jeść praktycznie dopiero w wieku dojrzałym, po pobytach w krajach
śródziemnomorskich - oczywiście tylko grillowane lub pieczone, nigdy nie smażę.
Z inych quasi-stołowkowych doświadczeń przypominam soie, jak to w latach 70-tych
mały zakłąd pracy mojego taty nieposiadający stołówki miał możliwość wykupienia
obiadów w restauracji. Uwielbiałam brizol, tym razem oczywiście za tę część
"jajeczną".

[czekolada72]

Wspomnienia stolowkowe zaczynaja sie od straszliwego smrodu
przypalonego goracego mleka, z korzuchem, w ramach "szklanki mleka" -
zapedzani bylismy na dlugiejprzerwie, skutecznie na lata
zniechecilo mnie to do picia mleka, dopiero po dluuuugim czasie
moglam pic mleko, ale zimne ; jedynymsposobem niepicia tego
paskudztwa bylo demonstracyjne spozycie jabluszka na
oczachwychowawczymni ;)

Potem pozazdroscilamtak przebywania w swietlicy jak i spozywania
stolowkowych obiadkow, ale trwalo to krotko i wspominam bardzo mile.
Ze stolowkami kolonijno-wczasowymi kojarza mi sie niejadalne zupy
mliczne w wazach orazwlasnie kompot z rozgotowanego rabarbaru
Ale... to se nevrati :)

"Sznycel górski"

[luccio1]

Czyli mielony posypany drobno posiekanymi ogórkami kiszonymi.

[tamsin]

nie wiem ile nazw mial mielony, ale jak poszlo sie do restauracji w
PRL-u to z menu mozna bylo wybierac sznycle wiedenskie i inne nazwy
a na talerzu i tak zjawial sie ten sam mielony.

[luccio1]

Eskalopki wieprzowe - smażone na zjełczałym oleju. Do tego ziemniaki i jakieś
zielone pomidory konserwowe ze słoika.

[ewa9717]

No ale smazenie na zjełczałym oleju nie było obowiązkowe, nie?

[luccio1]

Nie było. Ale w ten sposób uzyskiwano oszczędności w zużyciu surowców.

[ewa9717]

I sądzisz, ze zmiana ustroju sprawiła, ze wszyscy własciciele
najrózniejszych punktów zywieniowych uzywają tylko najprzedniejszych
i swiezutkich produktów?

[luccio1]

ewa9717 napisała:

> I sądzisz, ze zmiana ustroju sprawiła, ze wszyscy własciciele
> najrózniejszych punktów zywieniowych uzywają tylko najprzedniejszych
> i swiezutkich produktów?

Ze stołówki zrezygnowałem ponad 10 lat po zmianie - po tym, jak przez kilka dni
z rzędu nie udało mi się dobiec na czas do domu.

[luccio1]

Stołówka pracownicza UJ za komuny pracowała nawet w Wigilię Bożego Narodzenia.
Dawali śledzia.

ważny był też "entourage"

[woman-in-love]

xczyli sposób podawania , czekanie w kolejce do okienka, uwagi dyzurnej
nauczycielki ( zapchajcie buzię jedzeniem i będżcie cicho) koledzy obrzydzający
jedzenie, zapokywanie twardej jak podeszwa pieczeni pod kartofle, zmuszanie
"niejadków" do zjedzenia "przynajmniej mięsa" hałas potworny, niechlujstwo
obsługi i zadziwiającą schludność w dni nalotów sanepidu. Zgroza.

[trajlajlaj]

Mnie śmieszyło jak w latach 70-tych pytałam mojego 7-8 letniego syna jaka zupa
była w szkole na obiad (chciałam go sprawdzić czy je szkolne obiady).Za każdym
razem długo myślał po czym mówił:obiadowa.Przypuszczam,że za każdym razem było
to ohydne zupsko o smaku wygotowanej ściery.