przydatność do spożycia

[jean.jacques]

Witam,

przepraszam za cokolwiek banalne pytanie, jako laik liczę na poważne potraktowanie. Zasłyszałem, że po otwarciu wino zaczyna fermentować i należy je spożyć najpóźniej następnego dnia po odkorkowaniu. Czy może ktoś doświadczony odnieść się do ww. kwestii? Nie chciałbym się otruć ;-)

Merci,
Jean Jacques

[Gość: coco]

nie znam sie na wszystkich winach, ale jezeli chodzi ci o wytrawne,
to nie ma juz co w nich fermentowac! po prostu brak w nich cukrow.
co najwyzej moze sie zoksydowac, zbrunatniec (czerwone)a biale
dostac zolto pomaranczowego koloru i miec mety.ale i w tym wypadku
nie zatrujesz sie...
co do win slodkich to zawieraja tyle sulfatow, ze fermentacja tez
nie jest mozliwa.
takie stare,albo zepsute wino zawsze nadaje sie do sosow!

[dominikjandomin]

Każde jest w stanie skwaśnieć, alkohol bakterie octowe chętnie
przerobią. Ale musi mieć na tyle kontaktu z powietrzem, aby dopadły go
bakterie octowe...

[alfajet-777]

Według mnie wino po otwarciu spożyć max do 48 h po otwarciu pod warunkiem że
masz korko pompkę i przechowasz w lodówce , znawców tematu proszę ew o
poprawienie . Jeśli nie posiadasz korko pomki lepiej spożyć w ciągu 24 h , w
przeciwnym razie może wino stracić swoje walory