Zapasy na zimę - przetwory, mrożonki...

[dsb]

Czy robicie sobie jakieś zapasy na zimę, np. w postaci dżemów czy mrożonych
warzyw lub owoców?
Ja dzisiaj kupiłam truskawki, maliny i jagody Teraz leżą już zamrożone.
Zamierzam jeszcze przygotować trochę dżemów i może pomrożę jakieś warzywka
Na zimę będą jak znalazł...

[misiatorka25]

ja zamrazam owoce tj jezyny, malinki i truskawki. Idealne sa potem do
koktaili. Kupuje z Piatnicy kefir 0% i miksuje z zamrozonymi owocami i
slodzikiem> Pychotka! Smakuje jak lody a kalorii malutko

[dsb]

Ja zamierzam robić z nimi to samo - koktajle z owocami albo nawet czasem zjeść
troszkę samych, jak zatęsknię za truskawkami w zimie ))
A dżemy będą rewelacyjne do twarożku ))
PS. Kefir z "Piątnicy" 0% już stoi u mnie w lodówce i czeka na
poniedziałek... ))

[meg_83]

jak zrobic taki dżem samodzielnie?

DŻEM - przepis

[dsb]

Podaję przepis na dżem dopiero dziś, bo chciałam wcześniej sprawdzić ten, który
sama dostałam.

Składniki:
1 kg truskawek
2 czubate łyżki fruktozy
Przygotowanie:
Truskawki myjemy, szypułkujemy i kroimy na małe kawałki. Wrzucamy do garnka i
dodajemy dwie czubate łyżki fruktozy. Gotujemy. Należy pamiętać o mieszaniu.
Gdy już się zagotuje, zmniejszamy gaz i nadal często mieszamy. Truskawki
puszczą sok i wtedy mamy dwie możliwości: albo odlewamy sok i już wtedy
nakładamy truskawki do słoiczków albo gotujemy do momentu, gdy sok wyparuje (ja
wybrałam tę wersję). Dłuższe gotowanie sprawia jednak, że truskawki tracą
witaminki. Gdy truskawki zgęstnieją już wystarczająco, nakładamy je do
słoiczków i pasteryzujemy przez 15 minut (wkładamy do garnka z wodą i gotujemy).

Z porcji 1 kg truskawek wyszedł mi tylko jeden słoiczek dżemu (chciałam
spróbować) ale muszę przyznać, że jest pyszny!

[meg_83]

dziękuję

[meg_83]

"Truskawki myjemy, szypułkujemy i kroimy na małe kawałki. Wrzucamy do garnka i
dodajemy dwie czubate łyżki fruktozy. Gotujemy."
nie dodajemy wody?? i czy fruktoze mozna w sklepie kupic tak jak zwykly cukier?
dzieki

[dsb]

Wody nie dodajemy, truskawki puszczą sok, dużo soku.
Fruktozę można kupić w chyba każdym większym markecie (może stać przy cukrach
albo produktach bez cukrowych, musisz poszukać). Także można kupić fruktozę w
sklepach ze zdrową żywnością

meg_83 napisała:

> "Truskawki myjemy, szypułkujemy i kroimy na małe kawałki. Wrzucamy do garnka
i
> dodajemy dwie czubate łyżki fruktozy. Gotujemy."
> nie dodajemy wody?? i czy fruktoze mozna w sklepie kupic tak jak zwykly
cukier?
> dzieki

[mamamona]

no tak, ale w piątkowej wyborczej mądry pan mówił, że tak długa pasteryzacja i
tak zabija wszystko co najcenniejsze w owocu. on radził gorące siup! do
słoiczka i do góry dnem.

[dsb]

Tak, właśnie to napisałam podczas podawania przepisu - że im dłużej gotujemy,
tym mniej witaminek i innych najlepszych rzeczy w owocu.

Jak ktoś chce - można więc odlać ten sok jak już trsukawka puści, przestać
gotować i gęstą resztę włożyć do słoika Za jednym razem będzie sok i dżem