PRZEPIS NA CHLEB PEŁNOZIARNISTY........ale....

[estherrr]

.......ale trzeba mieć zakwas, który krąży w ludziach, i nie wiem czy można go
zdobyć w jakiś inny sposób!! Może ktoś coś wie??

CHLEB SAMO ZDROWIE

1. 1kg mąki pszennej pełnoziarnistej, np. firmy "Heliant",
2. 5 szkl. wody przegotowanej ostudzonej,
3. Po 1 szkl. (lub trochę mniej):
siemienia lnianego,
otrąb pszennych,
płatków owsianych,
ulubionych ziaren, np.słonecznika, dyni, sezamu.....
4. Kopiasta łyżka soli.
5. Zakwas.
6. Oliwa.

Mąkę, wodę, sól, ziarna i zakwas mieszamy w głębokim naczyniu- konsystencja
ciasta naleśnikowego. Odkładamy 3-4 łyżki ciasta do słoiczka (lub do dwóch,
jeśli chcemy komuś podarować) na zakwas na następny raz. Ciasto wylewamy do
dwóch foremek keksowych, uprzednio wysmarowanych oliwą!! Odstawiamy w temp.
pokojowej na 10-12h (do wyrośnięcia). Pieczemy w temp. 180-200'C przez ok 1h,
następnie smarujemy wierzch odrobiną oliwy, aby zrumieniła się skórka (nie
trzeba studzić przed smarowaniem). Pieczemy jeszcze przez ok. 20 min.
SMACZNEGO!!!

ZAKWAS PRZECHOWYWAĆ W LODÓWCE- NAWET DO DWÓCH TYGODNI.

Gorąco polecam, chlebek jest pyszny, zdrowy i łatwy. Przepis można
modyfikować wg. własnych upodobań, tzn. ziarna czy rodzaj mąki (można łączyć
mąkę tortową i pełnoziarnistą- ALE TO NiE DLA SBeków!!).

[springonline]

> 4. Kopiasta łyżka soli.

Chyba chodzi Ci o łyżeczkę?

Łyżeczka czy łyżka

[estherrr]

Zapewniam, że gdybyś dała tylko łyżeczkę, szybko wyplułabyś ten chleb z
ust!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ł Y Ż K A

[estherrr]

Przypominam, że to przepis z KILOGRAMA mąki, a nie ze szklanki!!!
Łyżeczka nic nie wskóra!

[springonline]

Zapewniem, że ja napewno bym nie wypluła, ponieważ skutecznie
oduczyłam się używania "białej smierci" ))

Na kilogram mąki, przepisy na zwykłe chleby (czyli nie z obniżoną
zawartością soli) przewidują przeważnie płaską łyżkę. Napisałaś,
że "zdrowy", więc się zasugerowałam trochę...

[estherrr]

Ja też przyzwyczaiłam się do mniejszej ilości soli, jednak jak na te
proporcje to wcale nie jest dużo. Nie mam nic przeciwko zmniejszeniu
tej porcji wg. uznania- może być płaska łyżka. pół łyżki, a może nie
być jej wcale- kto co lubi. Pisałam ze swego doświadczenia- a ten
chle piekę od 3 miesięcy!!!!!! Nikt nie narzekał!

[boykotka]

ja na 1 kg mąki,+ wszystkie te dodatki daję 2 łyżeczki soli.
Chleb w sklepie jest zawsze przesolony.

Poprawka do konsystencji

[estherrr]

Konsystencja ciasta naleśnikowego- gdy używamy białej mąki. Przy
użyciu mąki pełnoziarnistej ciasto jest gęstsze, coś podobnego do
ciasta drożdżowego.

[laurka22]

Zakwas możesz zrobić sama bardzo polecam
chleb.info.pl/?id=2

[moniak7]

Widzialam suchy zakwas do chleba-w proszku w sklepie ze zdrowa
zywnoscia.