wegetariański hamburger

[dr-divlo]

Tak mi gdzieś w gazecie przepis mignął, kotlet nie jest zrobiony z soji tylko
na bazie orzechów:

Składniki:
-2 szklanki łuskanych orzechów włoskich
-1 szklanka drobnych płatków owsianych
-1 cebula, 2 marchwewki, 1 jajko
-pół szklanki wywaru warzywnego (lub zwykłej, wrzącej wody)
-odrobina sosu sojowo-grzybowego do smaku
-pół łyzki ulubionej mieszanki ziołowej
-sól i pieprz do smaku
-2-3 łyzki oliwy z oliwek
-bułka tarta do panierowania
-kilka bułek hamburgerowych
-liście sałaty, listki bazylii
-pomidory i ogórki lub inne warzywa do wypełnienia kanapki

Przygotowanie:
Obrać marchewki i ugotować tak jak na sałatke jarzynową. Wsypać płatki
owsiane do miski i zalać ciepłym wywarem warzywnym albo wodą. Poczekac aż
porządnie nasiąknie. Zmielic orzechy, posiekać drobno cebulkę i dodać do
płatków. Ugotowaną marchewkę zetrzeć na tarce jarzynowej i połączyć z resztą
składników. Dodac przyprawy, oliwę, sos sojowy. Wbić jajko i dokładnie
wymieszac mase na kotleciki. Przed smażeniem obtoczyć w bułce tartej. Do
każdej bułki wkładac po kotlecie i warzywa. Dodac sos (np z jogurtu, ziół i
czosnku). Podawac oczywiscie na ciepło.
Smacznego!

Wiesz, co, dr-in_vivo?

[splenda]

Dzis zrobie sobie na obiad takie wlasnie cudo-nie-miesne i obiektywnie donose
wszem i wobec co z tego wyszlo. Na razie dziekuje za recepte, wyniki pozniej.

Musze przyznac ze jakosc miesa jest coraz tragiczniejsza a i ceny leca do gory
jakby juz poslali na uboj ostatnia krowe.

[splenda]

acha, a najlepsza rzecza w twoim porzepisie jest ze nie jest na bazie soji po
ktorej Wacek sie nie chce sluchac.

OPTYDYSLEKTYK SPLENDA

[Gość: are]

...i jego "acha"...

[dr-divlo]

oczywiście kotlety niekoniecznie trzeba wtłaczać pomiedzy bułki hamburgerowe :P
przepis mi się tez spodobał mimo ze jaroszem nie jestem.

komentarz moj, ostrzegam szokujacy jezyk

[splenda]

no, wspaniale sa - nie bede ukrywal, cudo-dzieki.. Poszedlem rozpedem i
dokupilem portabella veggiburger. Sklad: portabella grzyb, cebula, marchew,
czerwona i zielona papryka, maka soyowa, bialka kurze, sos tamari (czyli woda,
fasola sojowa, sol), olej sojowy, sol, krochmal ryzowy, maltodextryna,
dextroza. Smak? Niebianski. Nie odrozni sie smaku od normalnego hamburgera
(jest oczywiscie dym i przypalenie na grylu w strategicznych miejscach).

Teraz sie chce nauczyc jak robic hamburgery wegetarianskie zeby wiadomo bylo co
jest w srodku. W szkodliwe dzialanie soji na razie przestaje wierzyc chyba ze
uslysze skargi.

Co dalej zrobilem? Dr-divlo mnie zainspirowal poszukiwaniami innego rodzaju
zywnosci: kielki z nasion. W sklepie znalazlem kielki rzodkwi, brokulow i
koniczyny. Moja wlasna kreacja to troche tych kielkow i yogurt zmieszany z
lyzeczka flax seeds (nie znam polskiego tlumaczenia moze ktos zajrzy do
slownika). Acha, kilka rodzynkow do przybrania. Najpierw sprobowalem kielki na
surowo: no, takie trawowate ale mozna wytrzymac a po dodaniu yogurtu z flax
seeds, odrobinka cynamonu w proszku, troche ostrej papryki wegierskiej i troche
parmezanu i kilka rodzynkow, ludzie, te kielki to jkest niezwykla sprawa.
Oczywiscie dzieki dr-divlo poszedlem dalej, nie swieci garnki lepia czemu nie
hodowac samemu tych kielkow??? Nastawiam dzisiaj trzy poletka i za trzy do piec
dni ciag dalszy doniesien. Jezeli sa tu jacys specjalisci od upraw kielkow to
prosze o porady co i jak. Wiem ze fasole/groch sie moczy przez noc zanim sie je
uklada na dnie pojemnika. Co uzywacie, jak wysoko rosna, jaka te kielki maja
wartosc odzywcza, czy znacie jakies reguly na przeliczanie ile tych kielkow
trzeba zjesc, czy mozna sie tym opychac i jakie konsekwencje. Nie wiem jak wy
ale dla mnie perspektywa posiadania wlasnej krowy, pardon wlasnych kielkow to
wielka sprawa. Gdzies czytalem ze fasola i ryz moga zaspokoic zapotrzebowanie
na proteiny czlowieka. Sa oczywiscie jakies tam braki ktore trzeba uzupelniac
inaczej ale jak takie poletko mozna miec co 3 do 5 dni na stole kuchennym i z
tego co widze to jest to sporo zarcia za darmo, to ja slucham. A jogurt tez
mozna samemu robic. Nie uwazam ze przechodze na wegetarianstwo ale jezeli mozna
bezpiecznie te kielki jesc i jak mi ktos powie w jakich ilosciach to robic to
wyglada ze mozna kupe forsy zaoszczedzic na jedzeniu. A skald takich kielkow
jest dosyc niesamowity z tego co czytalem. Na razie jest to pierwsze pare
godzin eksperymentu biologicznego na sobie wiec trudno cos powiedziec ale
jestem tym naprawde zaskoczony wynikami: kielki i hamburgery wegetarianskie.

[dakusia]

witam :)
o kielkach => forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=353&w=14684539&a=14684539

pozdrawiam

[splenda]

dobrze ze mi przypomnialas. O dziwo zachowalem sie tam nawet grzecznie,
musialem miec jakies przeblyski.

Ja teraz szukam metody ktora pozwoli mi zrobic wieksza ilosc na raz. Wieksza
tzn rozmiar karki papieru na kilku pietrach. Moja metoda szufladek nie dziala
bo sie zalewa i ziarenka sie topia. Ale dzis znowu mialem salatke z kielkow i
przyznaje ze tak dawno nie czulem sei tak fajnie., Chyba bylem krowa (swieta) w
poprzedniej reinkarnacji.


Nadal robisz kielki? Cos ciekawego przygotowujesz?

[dakusia]

och ja caly czas mam rzodkiewkowe kielki :) sa przepyszne, ostre w smaku i
dodaje je do calego mojego reperturu jedzeniowego! Robie tez lucerne... i
ogolnie to wszystko...
Z fasola, caly czas mi nie wychodzi, gnije zanim wykielkuje :((
Jak Ty to robisz, ze wychodzi i nie zgnije? Ile godzin ja moczysz? Hmm a moze
ja biore zla fasole? Ale chyba chodzi o te zwykle, normalne ziarenka z glownym
przeznaczeniem => gotowanie ?
Probowales juz z soczewica? Dostalam jej ostatnio bardzo duzo :) I myslalam,
zeby moze i ja sielkowac :-)
Pozdrawiam

Raa, moja bratnia dusza

[splenda]

otoz to juz muj trzeci dzien zjadania kielkow. Samopoczucie jest niezwykle.
Dawniej mialem jakies dziwnme laknienia teraz nic. Dawno nie czulem sie tak
syty z tak mala iloscia pozywienia.

Kupile trzy szufladki jedna nad druga do tego forem ke z folii aluminiowej do
ktorej scieka nadwiar. Porobilem otworki w szufladkach zeby sciekal nadmiar z
gory na dol ale to z bardzo nie dizala a wiec pilnuje zeby je pryskac co jakis
czas z butelki. Fasolka wiem ze sie potrafi psuc a wiec ja mocze osobno przez
noc. Dodaje do tej wody troche perhydrolu zeby zabilo jakies tam zarodniki z
wierzchu. Potem je pryskam woda z perhydrolem, malo, lyzeczka na 4 litry.
Nastawilem alfalfa, rzodkiewke i dwie szufladki fasolki. Na razie na drugi
dzien zczela wychodzic rzodkiewka. Troche niedobrze bo nasinka sa male i
slizgaja sie po plastyku wiec nastepnym razem wyloze je na papier recznikowy
(bez nadruku) zeby sie poprzyklejaly.

Poki co to jem te kupne i bardzo sobie je chwale. teraz juz jem z parmezanem,
dwie garstki posypane mieloinym serem. uwazam ze jest to wspaniale jedzenie.

Np moj obiad dzis byl jeden wegetarianski burger, troche owsianki z owsa
cietego nie rolowanego i dwaie kupki tych kielkow posypwanych serem + kilka
rodzynkow. Dosyc niezwykle. Nastawilem tez chleb z kielkami. Jak dasz perhydrol
H2O2 to nei bedzie nic gnilo. Na razie fasolka siedzi cicho i jest ryzyko ze
jest za stara bo znajomy mi dal 5 letni zapasik ktory mial...
Kielki z fasolki jem ale to sa na razie te kupne. Sa bardzo tanie i jest ich
bardzo duzo ale ja chce robic swoje i za 3 dni bede juz wiedzial jak to wyszlo.

Kielki na razie jem surowe i i to lubie ale jak pisalem nastawiony jest chleb
razowy z kielkami i napisze pozniej jak wychodzi.. Soczeicy nie probowalem ale
sprobuje. Mam tez zyto i ryz no i ta alfalfa. Sproboj alfalfa- nie znam nazwy
polskiej. Oczywiscie jak ktos ma jakies pomysly to prosze podawac.

Wydaje mi sie ze mozna zmieszac np tunczyka z kielkami i wyjdzie bardzo dobra
rzecz. Ja mieszalem sardynki i to jest cudo.
Najwazniejsze zeby miec taka farme nastawiona na stale, tzn konczy sie zapas
kilkow z pierwszych zniw a drugie juz dojzaly. Na ile ci starcza kielkow z
jednego zniwa?

dakusia napisała:

> och ja caly czas mam rzodkiewkowe kielki :) sa przepyszne, ostre w smaku i
> dodaje je do calego mojego reperturu jedzeniowego! Robie tez lucerne... i
> ogolnie to wszystko...
> Z fasola, caly czas mi nie wychodzi, gnije zanim wykielkuje :((
> Jak Ty to robisz, ze wychodzi i nie zgnije? Ile godzin ja moczysz? Hmm a moze
> ja biore zla fasole? Ale chyba chodzi o te zwykle, normalne ziarenka z
glownym
> przeznaczeniem => gotowanie ?
> Probowales juz z soczewica? Dostalam jej ostatnio bardzo duzo :) I myslalam,
> zeby moze i ja sielkowac :-)
> Pozdrawiam

up zatkalo wegetarian? O kielkach nie slyszeli?

[splenda]

to dziwne. Pewnie dlatego ze wymaga to zginania karku od switu do nocy. Poki co
Po jednej nocy moczenia- fasolek cz co tos ei tam moczylo, nastawilem trzecie
poletko, a wiec leci rzodkiewka, alfalfa i jakis groszek zolty. Acha, jest
trick zeby nie bylo zapachu fermentacyjnego, i jest jeszcze trick zeby rosly
duuuuzo szybciej i wyzej, ale to wyzsza szkola jazdy. Nastepne doniesienie
jutro. Zniwa za 3 dni dni mam nadzieje.

nedzna imitacja

[Gość: ktos]

Ale po co jesc takie swinstwa, jak mozna kupic ladny kawalek swiezego mieska,
zmielic, dodac cebulke, jajko, przyprawy wg uznania i zrobic przepyszne
hamburgery (fajny przepis np. na stronie Pascala).

[Gość: nie-wegetarianin]

Zwróć uwagę ba fakt, że określenie "świństwo" kojarzy się zdecydowanie z
wyrobem mięsnym. :)

[krystynaopty1]

A możesz podać link strony Pascala?

Krystyna

[Gość: ktos]

www.poprostugotuj.onet.pl

jeszcze raz - tym razem dobry link

[Gość: ktos]

poprostugotuj.onet.pl/kuchnia/ksiazka/itemid22/

[dr-divlo]

no przepisik fajny :D w sumie zwykłe kotlety tylko ze z ogórkiem i oliwkami,
mniam aż slinka cieknie
jesli zaś chodzi o wegetariański substytut to podałam w trosce o wegetariańską
barć :P
ale z orzechami też niezły pomysł, tylko trochę drogo wychodzi, no ale.
Dobre też są kotleciki z jajek (gotowanych najpierw na twardo), z
pieczareczkami i innymi dodatkami, świetnie smakują i są pożywne, szkoda że nie
u wsyztskich wegetarian jajka przejdą :/

[splenda]

przepis fajny ale metoda pieczenia na patelni nie nalezy do zdrowych.

zgoda 'nedzna imitacja', tak jest

[splenda]

bo w koncu falszuje sie cos co naturalnie wystepuje. Ja bardzo lubie kotlety
mielone ale wystepuje coraz bad=rdziej problem jakosci miesa. Lepszej jakosci
jest bardzo drogie i to idzie w coraz gorsza strone. Sama jakosc miesa tez nie
jest to co bylo przed paru laty. Ja nie neguje miesa i na pewno w ktoryms
momencie bede robil np klops z mielonego i kielkow, czy kielki dla ozdoby na
mielonym, a moze kwalek chleba z kielkow i ten soczysty hamburger, ale chodzi o
to ze w czasach gdy kura z jajka do rzniecia potrzebuje 27 dni to czlowiek
zadaje sobei pytania o jakosci i skladzie a co bedzie jutro? Chce byc gotowy na
te sytuacje. Poki co kielki sa wspanialym urozmaiceniem diety czy to
wegetarianskiej czy tez optymalnej. Tak niefachowo sobie mysle ze moze wlasnie
te kielki kiedys zostana dodane przez niektorych optymalnych do diety wlasnie z
powodu ich niskiego kosztu i zalet. Podobno w kanadzie 10% ludzi je kielki...A
co do veggie burger- tak to imitacja no ale takie czasy. Poki co mysle zekiedys
widzialem przepis na kotleta z fasolki. ktos cos slyszal?

[dr-divlo]

z fasoli jeszcze nie próbawałam robić kotletów, ale na pewno jakiś przepis się
znajdzie :P
Jeśli chodzi o jakość mięsa i jaj.. dobrze mieć rodzine na wsi i swieże jaja od
babci no ale nie każdy ma tak dobrze

[splenda]

jajka jeszcze przejda jak sie sprawdza bo to trudno zafalszowac i smak karmy
zaraz przechodzi na smak jajek. Ale mieso sklepowe zaczyn sie niezle psuc
jakosciowo i tu nie mowie o Polsce bo jeszcze pewnie tak na calego nie doszlo.

Acha, chlebek z kielkow wyszedl fantastyczny. Mozesz podac przepis na te
kotleciki z jajek z grzybkami?

Zaczynam mocno myslec o kotletach miesnych.

[dr-divlo]

podaję linki na wegetariańskie potrawy w którrych znajdują się przepisy na
rózne wege "kotlety" w tym kotlety z jaj oraz grochu i fasoli

www.kulinaria.pl/potrawy.asp?gr=4
A sama idę wtrynić mielonego :P

[splenda]

dzieki i nie rob mi apetytu bo mam tych kielkow dosyc powoli.

[Gość: energia]

A o wegejajach słyszeli?

[jankows]

Bardzo posmakowały mi wegetariańskie hamburgery. Niedawno szukałam czegoś dobrego do zjedzenia ale własnie bezmięsnego. W internecie oczywiście przepisów jest dużo. Jednak jedzenie chciałam zamówić do domu. Znalazłam ciekawy artykuł o takim jedzeniu. Polecam przeczytać jeżeli myślicie, że hamburgery bez mięsa są niesmaczne.

[verysoon]

Takiego z orzechów jeszcze nie jadłam. Muszę spróbować w jakiś wolny dzień to zrobić.

[wiolapas]

woooow ale mam smaka ! jutro robie, nie ma bata :)

[kosmotynka]

Ja raz robiłam burgera z kotletem z halloumi. Był to jeden z najlepszych burgerów jaki jadłam.

[aambiwalentny]

ale czemu bez mięsa?

[maja-3]

Bo dla wegetarian :-)

[ewelinka201]

O burgerze z orzechów nigdy nie słyszałam. Ciekawy przepis, a masz jakąś fotkę?
Ja mogę polecic z czerwonej soczewicy i marchewki, wychodzi świetny kotlet i to na dodatek wegański ^^
Te placki można też jeść same albo z frytkami :))

positiveat.pl/weganski-burger/

[calineczka91]

Super są też kotleciki z marchewki i kaszy jaglanej, trochę roboty z nimi jest, ale nie trzeba ich smażyć. Wystarczy piekarnik, więc trochę zdrowiej. Ciecierzycowe kotlety też się sprawdzają do burgerów.

[asiakracja]

Uwielbiam wege burgera z czerwonej fasoli. Smakuje jak mięsny!

[alicjaa123]

Gdzies widzialam takie do kupienia czy one są w Lidlu? Zawsze kupując produkty wege sprawdzam ich skład za pomocą super darmowej aplikacji Skanerka. Produktów w bazie jest mnóstwo i codziennie dodawane są nowe! Uwielbiam z nią robić zakupy przynajmnjej jestem pewna że kupuję dobre produkty!!