brumbak
20.09.05, 22:44
np. Uroda nr 9/2005
w pożytecznym skądinąd tekscie o diecie surówkowej podaje zupełnie błędna
opinie na temat białka:
" Wielu dietetyków uważa, że ortodoskyjni wegetarianie nie biorą pod uwagę
faktu , ze białko roslinne nie jest białkiem kompletnym, czyli takim , które
możemy znaleźć np. w mięsie. "
redakcja nie zadała sobie trudu sprawdzenia choćby pogladów "ortodoksyjnych "
zwolenników zjadania miesa, jak np, prof. Ziemlanski , który w dziele
"Wegetarianizm w świetle nauki o żywności i żywieniu" zamieszcza stosowne
Tabele podające stan faktyczny:
białko roślinne zawiera wszystkie aminokwasy egzogenne - tak jak mięso
tabele podające skład aminokwasowy białka roslinnego - dostepne w internecie-
dlaczego te i inne Redakcje przed publikacja nie zadaja sobie niewielkiego
trudu sprawdzenia co pisza ... ??
większosc ośób które przeczyta takie opinie - a nie interesuje sie specjalnie
dietetyka - przyjmie te bledne opinie za prawde -
i dlatego wegetarianie musza bez przerwy wysluchiwac uwag typu
'- a skąd czerpiecie białko ?