patison

[vegge]

czy ktos zna jakis przepis na cos smacznego z patisona? mi niestety nigdy nic
nie wychodzi :-(, ewentualnie cos niedobrego :-). moze po prostu wybieram zle
patisony? jakie sa najlepsze do przyrzadznia: male, miekkie, blade?
pozdrow. Anka

[emka_waw]

Zupełnie małe można zamarynować, a dużych zrobić kotleciki: przekroić toto na
pół, wydrążyć środek i pokroić w podkówki, zrobić panierkę jak do kotleta
(jajko i bułeczka), usmażyć. Uwaga: chłoną tłuszcz, ale są pyszne.

[vegge]

a bez jajka? Probowalam zrobic smazone patisony ale byly nie dobre. kurcze,
normalnie te warzywa mnie nie lubia :-)

[Gość: h]

wiedz pozryj je z zemsty :D
Patisson rzeczywiście przypomina UFO :-)). Małe patissony do 6 cm średnicy
traktuje jak ogórki: kwaszę, marynuję, lub spożywam na surowo. Większe dodaję
do potraw typu leczo, lub przyrządzam jak placki ziemniaczane.

[emka_waw]

Bez jajka trochę nie wychodzą. Ewentualnie dorzuć razem z kabaczkiem do
warzywnego leczo.

[sanvean]

vegge napisała:

> a bez jajka?

to zrób panierkę bez jajka. Mleko (śmietana) + mąka pszenna, ziemniaczana,
sojowa (dobierz sobie odpowiednie proporcje) + sól, pieprz + ew. curry, kurkumę.
W wersji wegańskiej zamiast mleka możesz uzyć mleka sojowego lub wody.

> Probowalam zrobic smazone patisony ale byly nie dobre. kurcze,
> normalnie te warzywa mnie nie lubia :-)

a muszą? ;-))

sanvean

[paskwalina]

Ja gotuję jak kalafiora i zjadam polane bułką tartą z masełkiem. Pycha:)
Najlepsze są młode i twarde.