niedrogi wege sylwester? co polecacie?

[Gość: e]

Chodziloby mi o 1 danie cieple (bigos? leczo?) i cos do gryzienia... Szukam
inspiracji.

[Gość: misiu]

Leczo byłoby chyba ok. W Auchan jest do kupienia na przykład takie:
fun.from.hell.pl/2003-12-03/LeczoVege.jpg

[splenda]

doskonale danie, hm, zdjecie.

[Gość: e]

Nie chodzi mi o kupowane jadlo lecz o przygotowane. Nie oczekuje "dowcipnych"
komentarzy. Szkoda, ze na forum Kuchnia jest taka mila atmosfera, podczas gdy
tu... szkoda gadac.

[apolka]

Ja polecam ryż z pieczarkami/boczniakami, papryką, groszkiem i/lub kukurydzą,
masłem, jajecznicą ..., przepis znjadziesz przez wyszukiwarkę. Robiłyśmy kiedyś
takowy na sylwestra u kumpeli, towarzystwo było mieszane, wszystkim smakowało.
Normalnie dodaję jeszcze posiekaną szynkę ale zapewniam, że bez niej danie też
będzie pyszne. Suchy ryż najlepiej wrzuć na rozgrzane masło, zamieszaj i po
paru minutach podlej wodą, ryż nie będzie się kleił. Ciekawy smak można uzyskać
mieszając ryż biały z dzikim (ale ugotować lepiej osobno).
Polecam też sałatkę:
puszka kiełków, ogórek zielony, 2 obgotowane marchewki, kilka grzybów mun
(można obgotować razem z marchewką), makaron ryżowy lub sojowy (przygotowany,
wystudzony), trochę sałaty lodowej (porwanej na małe kawałki), wszystko pokroić
w paski (poza sałatą, kiełkami i makaronem, ten można jedynie skrócić :o)),
wymieszać, dodać sos słodko-kwaśny (chyba z łowicza jest najlepszy), podawać.
To jest pyszne!
Acha, z ciepłych dań polecam jeszcze fasolę w sosie pomidorowym (z ziołami
prowansalskimi, papryką, oliwkami, pieczarkami, cebulą, czosnkiem, tabasco,
zagęszczone mąką kukurydzianą) albo po prostu ... żurek na suszonych grzybkach,
z dużą ilością czosnku, majeranku, plus, ewentualnie, jajko :o)
Pozdrawiam, A

[Gość: e]

Dzieki serdeczne Apolko (pozdrawiam przy okazji, czytalam watek o pierniku i
trzymam kciuki zeby sie udal :) !) to jest calkiem fajna propozycja.

[apolka]

Musi się udać, zawsze się udaje (czy to z pierwszyn, czy za n-tym razem) :o)
Pozdrawiam również!
A tym forum się nie zniechęcaj, bywało lepiej :o), w razie wątpliwości służę
uprzejmie...

[schaetzchen]

danie ciepłe: różnego rodzaju makarony, risotto, zapiekanki - jak podasz
dokładniejsze dane co do preferencji smakowych (no i zasobności portfela), to
podam konkretne przepisy :)
do przegryzania: chipsy warzywne własnej roboty: ziemniaki, marchewka, buraki,
seler itp usmażone w głębokim oleju, posypane grubą solą + jakieś dipy (jeśli
towarzystwo niewegańskie, to np. jogurtowe)
orzechy, suszone owoce
paluszki z ciasta francuskiego (może być kupione gotowe, kto by tracił czas na
wałkowanie tego samemu) z kminkiem/solą/kolendrą/rozmarynem albo na słodko (mak,
cynamon, brązowy cukier itd)
bruschetty - jak wersja lux to z pesto, pomidorami, oliwkami itp, jak taniej to
po prostu masło czosnkowe, tzatziki
pierożki z ciasta drożdżowego (małe, do pogryzania) - napychane przeróżnie -
ruskie, kapusta z grzybami, szpinak + ricotta (albo twaróg - tańszy :), coś a la
samosy...
kulebiak, ziemniaki (pieczone) nadziewane mieszanką twarogu i przypraw, posypane
żółtym serem, do popicia barszczyk
no i nieśmiertelne surówki
tak bezładnie wypisuję, ale tego naprawdę są miliony. Podaj konkretniejsze życzenia!

[Gość: Katrinko]

Na ostatniego sylwestra przygotowywałam ryż z brokułami i gorczycą (pycha na
zimno i na ciepło!!) Przepis wzięty z Puszkki, odsyłam
puszkkka.spinacz.pl/przepis.php3?id=299

[Gość: kaska]

to bigos jest wege? To nie lepiej zrobic ratatouille z warzyw?

[kociamama]

Bigos wege jest pyszny.

Kiedys tez Brumbaczek zamiescil przepis, ktory rowniez wydaje sie smaczny
(bodajze z soja i suszonymi sliwkami..., nie chce zmyslac).

POzdrawiam,
Kociamama.

[kociamama]

My na imprezy jedzeniowe robimy tortille (ja i moj luby). Ale wymaga to troche
cierpliwosci. (tak z godzine na te placki) To jest tanie, bo robi sie je tylko
z maki kukurydzianej i zwyklej pol na pol + woda.

Smazy sie je na suchej patelni, a farsz to juz rzecz dowolna. My robimy na
ostro z granulatem sojowym i warzywami, duzo chilli, czosnku + ser. (Warzywa
nasze ulubione czyli cebula, pomidory, papryka, czerwona fasola)

Gosciom zawsze smakowalo, nawet tym nie wege.

POzdrawiam,
Kociamama.

[apolka]

Bardzo proszę o łopatologiczny opis wszelkich działań przy wytwarzaniu placków!
(zyskasz moją dozgonną wdzięczność :o) )

[kociamama]

Placki co prawda robi moj mezczyzna... a go tu nie ma, ale opisze, co widze.

Bierze make kukurydziana i zwykla (taka sama ilosc, chociaz czasem zdarzalo
sie ktorejs za malo, i i tak tortille dobre byly), potem troche wody ( no to
juz na czuja robi, aby ciasto bylo sprezyste do walkowania. Wyrabia, dzieli na
male porcje wielkosci jednej tortilli (mala kulka, srednica, a bo ja wiem, tak
3-5 cm??) rozwalkowuje, smazy na suchej patelni. Nic wiecej. Czasem wzbogacamy
to ciasto (przed rozwalkowaniem i podzielenim na porcje, w trakcie wyrabiania
czyli - solą, ziołami, czosnkiem granulowanym). Tortille smazy sie z jednej
strony az pojawiwa sie bąbelki, wtedy trzeba obrócic.

Na takie tortille mozna nakladac plasterki sera i farsz - a jak sie uda, zanim
placek zesztywnieje mozna zawinac ( i tak to podaja w knajpie meksykanskiej)
Nam to zwijanie roznie wychodzi, ale corac lepeij!! Kwestia wprawy.

Moj facet juz sie wprawil. Pierwszy raz robil kilka porcji chyba ze 2 godziny,
bo cos mu sie sklejalo, mylilo, a teraz na impreze to 30 zrobil! Ma juz niezle
osiągi, no nie?

Smacznego,
Kociamama.

a farsz do tortilli?

[Gość: e]

taki, dajmy na to, w wersji ostrej?

[kociamama]

No farsz to moze byc kazdy w zaleznosci od upodoban, ale my robumi tak:

biore granulat sojowy, mocze go, dodaje przypraw (duzo!!) np. mieszanka
meksykanska, chilli. POdsmazam na oliwce czerwona cebule (duza, albo 2),
posypuje je jarzynka, jak sie zeszkli dodaje granulat i tak to razem smaze i
przyprawiam granulat znowu chilli, a potem dodaje kilka zabkow czosnku i
eszystko razem mieszam, zeby sie dobrze przegryzlo, a potem kropie tabasco i
dodaje papryczke czeresniowa(?) (taka mala okragla ze sloiczka firmy Rolnik),
albo 2 (sa cholernie ostre), przed dodaniem oczywiscie siekam je na drobno.

POtem reszta warzyw tzn. papryka (1-2), czerwona fasola (ok. puszka albo
wiecej, czy taka objetosc jak robisz z suchej), i pomidory. Wszystko znowu
doprawiam jezeli jest za malo ostre. (Ale mi to sie chyba kubki smakowe juz
wypalily, wiec wlasnie mam odwyk;))))

I Voila! Farsz gotowy.

W meksykanskiej restauracji jadlam tez podobny farsz tylko z tofu bialym
zamiast granulatru i tez dobre, i w ogole moze byc bez soi dla tych co za nia
nie przepadaja.

Pozdrawiam,
Kociamama.

[Gość: Oliwka]

jezeli danie ma byc niedrogie i na cieplo to mam super przepis - racuchy z
marchwi!Wiem ze to moze nie brzmi zbyt zachecajaco,sama tak myslalam,ale one
sa naprawde pyszne!poza tym mozna zrobic duzo,bo marchew kosztuje grosze.A
przepis jest banalny: ucierasz marchew na najdrobniejszej tarce,robisz ciasto
nalesnikowe,mieszasz wszystko i przyprawiasz(koniecznie curry,ostra papryke,
bo to nie jest na slodko)i smazysz.A potem sie zajadasz. Pyszne,proste i tanie
danie, polecam!!!!!!!