I Festiwal Kuchni Greckiej

[anabella19]

Czy ktos z Was moze sie wybiera? To propozycja raczej dla spragnionych
greckich potraw mieszkajacych w okolicach Warszawy, bo festiwal odbedzie sie
w Jachrance, w hotelu Warszawianka.
pozdrawiam wielbicieli kuchni greckiej
a

[bebiak]

Jachranka, mówisz? W końcu nie koniec świata, a w sezonie letnim ..wow...
miejsce wypadów z tego miasta na tzw. łono natury he he.
Nie wiesz, cz można gdzieś coś bliższego o tym festiwalu wyczytać?
A czy bierze tam czynny udział nasz Jacek1f????

[anabella19]

wlasnie skrobnelam na priva

o Jacku1f nic nie wiem, no i to niestety nie lato,tylko najblizszy w/e
organizatorem jest Theofilos Vafidis
wiecej informacji mozna znalezc na jego stronie www.vafidis.pl

[bebiak]

anabella19 napisała:

> wlasnie skrobnelam na priva

Aaaa, dzięki - odbiorę w chatce, bo w pracy jak zawsze młyn totalny

> o Jacku1f nic nie wiem, (...)

O Jacka zapytałam... tak sobie, bo to taki wielki specjalista w kuchni greckiej
(i nie tylko), że aż się prosi

[grecja-ellada]

anabella19 napisała:

> organizatorem jest Theofilos Vafidis
> wiecej informacji mozna znalezc na jego stronie www.vafidis.pl

oj ja też słyszałam tj czytałam w mailu od kolegi, że poznał Pana Theofilos;a w
greckiej knajpce w Warszawie, że pogadali sobie o Krecie i że zaprosił na tą
imprezkę kolegę
Jak przypuszczam wiele znanych osóbek tam będzie

[mrs_robinson]

My bedziemy-to jest jutro 1 kwietnia- BEB jesli bedziesz przywioze Ci Maga.Ktos
Jeszcze sie wybiera?

[bebiak]

mrs_robinson napisała:

> My bedziemy-to jest jutro 1 kwietnia- BEB jesli bedziesz przywioze Ci
Maga.Ktos Jeszcze sie wybiera?

Oj, Mrs Robinson, miałam skrobnąć maila do Ciebie w sprawie Maga, zapomniałam
ofkors, cholercia, ja od 5-ciu tygodni wszystko miałam i miałam.... full pracy
i stąd obłęd... wrrrr

[bob75rob1]

Dzięki za informację, pewnie się wybierzemy!

:-) Babiaku, przestań! :-)) Nie po drodze i na Fe

[jacek1f]

stiwale i z Karolem Okrasa i Vipami też)
Ale tam bedzie fajnie o tyle, ze produkty oryginalne beda, to mozna pewnie
kupic w jednym miejscu wsystko, a i gotowac beda na prawdziwych produktach...
a nie tak jak mi wlasciciel Zorby odpowiadal, na skargi, że salatka grecka jest
paskudna...: "...a skad ja Ci wezme dobre ogorki i pomidory w Polsce...?"
))

Wole potanczyć.

[anabella19]

Oj, Jacku - VIPy i oceniajacy to inna bajka. Niech sobie zyja swoim zyciem.
Ja sie nastawiam na jedzonko i juz mi slinka leci. Mniam, mniam... Bede musiala
najesc sie na zapas, bo przeciez nie zabawie sie w wielblada i na wlasnych
plecach nie bede dzwigac zapasu wiktualow.

[mrs_robinson]

bob75rob1 napisała:

> Dzięki za informację, pewnie się wybierzemy!
daj znac jakos na priva-tel.kom? moze sie spotkamy na miejscu?Jestesmy goracymi
oredownikami idei Waszej przeprowadzki..

[e-mail]

[123ada]

anabello twoje sugestie są do prawdy nie zastąpione...
Dzięki

Ludzie litości, zmiłujcie się nade mną
Cyklady, sierpień, jacht, sugestie

a na festiwal greckiej kuchni na pewno się wybiorę

[neronka]

Dlaczego ja mieszkam w Gdańsku?
Też chcę na takie jedzonko......

Tak mi smaka narobiliście że idę dzisiaj do Lukullusa-zobaczymy czy coś warte
ich greckie jedzonko.

[bebiak]

Kurczę, czy to ma być już jutro?
Pracuję jeszcze zawzięcie i nie zapoznałam się ze szczegółami(
Cholercia, jeśli to jutro.. Jachranka, hmmm.... jeszcze jakieś auto (z kierowcą)
trzeba skombinować.. do licha, myślicie, że zdołam się wyrobić?

[anabella19]

jutro, jutro, miejmy nadzieje, ze pogoda sie polepszy
ja tez jeszcze w pracy, niestety, jak to zawsze na koniec miesiaca

bebiaczku, wyrobisz sie, wyrobisz, na glowie staniesz a sie wyrobisz
ja na autko nie mam zadnych szans, wiec bede sie tlukla autobusem z Zachodniego
i potem per pedes...

mam nadzieje, ze sie spotkamy
a

[bebiak]

Już wiem, już wiem.... Wow.... jadę !!!! I nic może nie może w tym
przeszkodzić... chyba tylko awaria auta, ale to auto się nie psuje ))
Przed chwilą dzwoniłam do Teo... Przesympatyczny człowiek - zaprasza wszystkich
wielbicieli Hellady
Jadę z mężem [swoim] i kolegą, takim jeszcze z podstawówki.
Anabell, możemy Cię zabrać - mamy dwa miejsca wolne w aucie. Jeśli chcesz to
możesz mi na bebiaka i asekuracyjnie na [e-mail] przysłać numer telefonu -
zadzwonię wieczorem (jak wrócę do domu) i się jakoś umówimy.
I do Mrs Robinson - mnie możesz obejrzeć na betaki.friko.pl choć od
tamtej pory trochę się zestarzałam he he. Wiem, że raczej [na 99%] będę w
czarnej spódnicy i albo w zielonych albo wiśniowych butach.
Bob, prośba do Ciebie: poszukajmy się jakoś, kurczę, od naszego spotkania
minęło ciut czasu, na zdjęciu, które mam, mordkę Twą kiepsko widać i nie wiem
czy Cię poznam( Nie chciałabym dać plamy stąd od razu się tłumaczę.

A w ogóle to bardzo się cieszę!!!!!!
I dzięki za doniesienie o festiwalu, bo z pewnością bym przeoczyła.

[mrs_robinson]

..wymienilismy tez komorki z bobrobem no i oczywiscie poznam Cie po tych
jeansach na skale (pierwsza fotka!!!)A powaznie to superstronka-super Betaki!

[bebiak]

mrs_robinson napisała:

> ..wymienilismy tez komorki z bobrobem no i oczywiscie poznam Cie po tych
> jeansach na skale (pierwsza fotka!!!)A powaznie to superstronka-super Betaki!

Ha ha ha Aż weszłam na stronkę bo jakoś nie mogłam sobie przypomnieć gdzie
tam moje zdjęcie z jeansach Jest, jest, na samym początku - to na Wzgórzu
Pnyx w Atenach tyle, że na tej ławce, tak rozwalony, to mój syn jakieś 4 lata
temu))
I cieszę się, że coś dla siebie znalazłaś na stronce - wow, bardzo sie cieszę
I cieszę się, że Cię zobacze
Ech, w ogóle, mimo, żem zmęczona jak licho, cieszę się... chyba z wszystkiego

[amigo50]

Czy Was tam wytruli? Czyście się poobżerali jak mopsy?!
Niedziela, południe - a tu jeszcze żadnej relacji z Wielkiego Żarcia?
A może Retzinka zaszkodziła?

[pietnacha40]

Balowali pewnie do rana, iście po grecku. W tym przypadku niedzielne południe,
to środek nocy. I pewnie im się jeszcze słoneczna Grecja śni. A ja głupia o 7
rano zaglądnęłam.

[chiara76]

a ja balowałam, ale na Urodzinach u przyjaciółki. Była kuchnia, ale
meksykańska
Mam nadzieję, że na festiwalu bawili się co najmniej tak dobrze, jak my

[bebiak]

A Was co tak naszło, co?
Byłyśmy, byłyśmy i wcale nie żałujemy. Degustacji greckich potraw nie było, ale
za to przez kilka godzin gapiłyśmy się na przygotowywanie w sumie chyba ok. 10-
ciu greckich potraw i na sposób ich podania W konkursie brali udział
kucharze z takich tawern jak warszawskie: Santorini i Meltemi, chyba poznańska
Mykonos, oraz hoteli (Sobieski, Mercury) i jeszcze innych miejsc (nie
pamiętam). Dla mnie zastanawiające, co trzeba mieć w sobie, żeby tak gotować i
tak sprawnie wszystko to robić: to byli w miarę młodzi ludzie stąd nawet o
latach praktyki nie można mówić. Kurcze, dla mnie - dwie lewe łapy w kuchni -
to niesamowite.
Hellada pojawiła się jakoś bliżej mnie: bo i mnóstwo greckich produktów na
stołach kucharzy, i sporo Greków, i te zapachy niczym z greckiej taweny, i
(czasami) jakaś grecka muzyka (Theodorakis na przykład). W hallu głównym
stoisko, w którym można było kupić różniste produkty sprowadzone z Hellady, w
tym oliwę z oliwek w 20 kg puszce, różne wina, fetę, wiele rzeczy w puszkach i
słoikach (dolmadakia, oliwki itp), ale jogurty były nie do kupienia (tylko dla
kucharzy).
W wielu miejscach porozstawiane były spore stelaże, na których pozawieszano
dużych rozmiarów fotografie wykonane w Grecji (w tym kilka z Epiru, który tak
mi bliski)... śliczne! I jak ktoś miał ochotę mógł sobie zamówić u pewnego
Greka wykonanie swojej karykatury: nawet nieźle mu to szło (nie zamawiałam ale
widziałam jak rysował twarze innych ludzików).
My z Anabell nie byłyśmy do samego końca, ale wiemy, że na 16-tą planowane było
jeszcze przygotowanie sałatki greckiej wg własnego pomysłu jakichś zaproszonych
gości (ponoć osoby tzw. publiczne), ale tego już nie widziałyśmy.

A czy Mrs Robinson była?
Hmmm, nie wiem jak wyglądasz, ale przechadzałam się dość często i po głównej
sali i po hallu właśnie po to, żebyś mnie ewentualnie zauważyła, ale chyba mnie
nie zauważyłaś. Byłaś tam czy nie byłaś? Sama nie wiem

[chiara76]

bebiak napisała:

> A Was co tak naszło, co?

Na co nas miało nachodzić?

Mnie na dobrą zabawę zawsze

Cieszę się, że miło spędziliście czas.
Pozdrawiam.

[bebiak]

chiara76 napisała:

> Na co nas miało nachodzić?

He he - na podduszenie o skrobnięcie jak było
Fajnie było, choć co do zasady jak się domyślacie mogło być fajniej, ale ....
zawsze powtarzam: lepsze coś nic nic

[chiara76]

Bebiaku, bo jak się domyślam, najlepiej wychodzą kuchenne improwizacje w
domowym raczej zaciszu, wiem, bo wczoraj właśnie improwizowaliśmy co prawda na
zupełnie nie grecką nutę.
Pozdrawiam!

[bebiak]

chiara76 napisała:

> Bebiaku, bo jak się domyślam, najlepiej wychodzą kuchenne improwizacje w
> domowym raczej zaciszu, wiem, bo wczoraj właśnie improwizowaliśmy co prawda
>na zupełnie nie grecką nutę.

Starałam się tam zapamiętać co robią i z wielką naiwnością ogłosiłam Panu
Bebiakowi, że to żaden problem: wszak mam chyba z 9 pozycji kuchni greckiej no
to sobie poznajduję i ... już.
A tu Pan Bebiak mi oznajmił, że mogę mieć wielki problem albowiem panowie (+
jedna pani, chyba tylko jedna) robili potrawy wg własnego pomysłu - i to mnie
chyba powaliło nieco.
Ale ten łosoś, o którym napisałam niżej... Bacznie mu się przyglądałam, nawet
zapamiętałam w jaki sposób go w ciasto filo kucharz zawijał)

[pietnacha40]

Zjeść tego nie dali ?! To skandal jakiś Drażnić zapachem i widokiem i nie
dać popróbować ? Urazu psychicznego bym się dorobiła po takiej imprezie. Mimo
to żałuję ,że mieszkam tak daleko , fajnie by było choćby powspominać i
pomarzyć. A kto wygrał ?

[bebiak]

pietnacha40 napisała:

> Zjeść tego nie dali ?! To skandal jakiś Drażnić zapachem i widokiem i nie
> dać popróbować ? Urazu psychicznego bym się dorobiła po takiej imprezie. Mimo
> to żałuję ,że mieszkam tak daleko , fajnie by było choćby powspominać i
> pomarzyć.

I to było właśnie fajne: możliwość autentycznego przybliżenia się do Hellady...
Może ja jakaś nawiedzona jestem (no dobra, jestem na pewno), ale naprawdę na
takich spotkaniach czuję, że ta Hellada jest blisko, bardzo blisko, bo to i
Grecy obok, i ten słyszany język, i te napisy w wiadomym języku na puszkach,
pudełkach..... Tu jeszcze zapachy dodatkowo...
Ech, skrzywiona jestem jak nic i mam tego świadomość!
A może dali coś do podżerania później? Sama nie wiem - my nie byłyśmy do samego
końca.

>A kto wygrał ?

I tego też nie wiemy, bo wyszłyśmy w czasie przygotowywania potraw przez
ostatnią ekipę.
Może będzie coś na takiej jednej stronie, tylko jak się ta firma nazywała?
Hmm, zapomniałam ale namierzę: jakaś pani z tej firmy wciąż biegała z aparatem
i robiła stosy zdjęć.
Anabella w pewnym momencie podsłuchała jakąś rozmowę i wyszło jej na to, że
chyba największym uznaniem jury cieszyły się polędwiczki faszerowane fetą, ale
jeszcze wtedy nie były gotowe trzy czy dwie ostatnie potrawy.

Mnie najbardziej smakowicie wyglądał łosoś pieczony w cieście filo i podany z
sałatką z arbuza (arbuz + fioletowa cebula + feta + oliwki + listki mięty) oraz
zawieszoną na upieczonym makaronie (takie jakby jedno spaghetti) królewską
krewetką Muszę to spróbować kiedyś zrobić, bo bardzo ale to bardzo przypadło
mi do gustu i chyba musi być smaczne - chyba (nie próbowałam).
Polędwiczki faszerowane fetą wyglądały również smakowicie, ale (ja - gamoń
jeden) nie zauważyłam jak ten kucharz tę fetę wepchał do środka polędwiczek, no
kurcze... nie mam pojęcia Pewnie w tym momencie gapiłam się na poczynania
innego kucharza.

[ewamalgorzata]

bebiak napisała:


> Polędwiczki faszerowane fetą wyglądały również smakowicie, ale (ja - gamoń
> jeden) nie zauważyłam jak ten kucharz tę fetę wepchał do środka polędwiczek,
no
>
> kurcze... nie mam pojęcia

No, może delikatnie naciął nożem i taką kieszonkę zrobił po prostu?

Dzięki za fotki

[anabella19]

No wlasnie, zjesc nie dali Tylko znecali sie nad naszymi kubkami smakowymi,
ktore z utesknieniem czekaly na testowanie potraw.
Ja tez nie widzialam tego faszerowania poledwiczek, ale jesli dobrze pamietam
kolejnosc przyrzadzania potraw, to moja uwaga skupiala sie wtedy na baklazanie
i cukinii na sasiednim stanowisku.Jakos tak nastawilam sie na roslinki.
Hmmm, specem od kuchni nie jestem, wiec nie to nie dziwne, ze niektore
nowatorskie przepisy byly dla mnie zaskoczeniem. Ale bardzo podobalo mi sie
dodanie ouzo i soku z cytryny do tzatzykow. Nie wiem jak smakowalo i na ile to
bylo greckie,ale sam pomysl mi sie podobal. Moze znawcy tematu na mnie naskocza
za profanacje greckiej kuchni, ala mam zamiar to wyprobowac.
Dla mnie bardzo smakowicie wygladaly piersi drobiowe faszerowane feta, w
ciescie filo na ziemniakach puree. Na talerzu ulozone byly kawalki kolorowej
papryki /wygladaly jak platki kwiatka/, na to ziemniaczki, a na nich piersi z
feta w gustownej "sakiewce" z ciasta. Do tego przybranie z bazylii.
I tylko szkoda, ze ten jogurt nie byl do kupienia...
a

Babiaku - jujz Ci mówię: poledwiczkę wgłąb

[jacek1f]

Enter!... :-) polędwiczkę

[jacek1f]

w głąb nacinasz cienkim nożem i fetę schłodzona z lodówki palcem wpychasz.
Najpierw jedną stronę - do połowy. Potem drugą tak samo. Palec wystraczy, ale
mozna drugą strona noża także - rączką - takiego noża zwykłego od serwisu
stołowego. I juz.