Nie potrafie ugotowac kapusty

[mariposa]

Uwielbiam kapuste, ale kompletnie nie potrafie jej przyrzadzac.
Albo rozgotuje, albo wychodzi mi jakas zupa, nigdy zas nie jest odpowiednio przyprawiona.
Na bigos sie nawet nie porywam.

W czym tkwi sekret kapusty idealnej?

m.

[roseanne]

podstawowa kapusta- slodka, wloska
kroje w paski lub kostke, skrapiam woda dodaje z lyzke tluszczu i podduszam pod pokrywka kilka minut, potem odkrywam i ewentualnie dodaje troszke wiecej wocy, po pol szklanki jednorazowo - typowy zapaszek sie ulatnia dosc szybko
dodatki w zaleznosci co ma byc - podsmazona cebulka, pomidory, posiekane suszone sliwki, podduszone grzyby itd
przyprawy- lisc laurowy, ziele ang, ziarna pieprzu, ziarna jalowca itd
w zasadzie do "swojego smaku" dochodzi sie metoda prob ibledow

[daxter]

1/2 kabusty białej poszatkowac cienko i posolić zalac niewielka iloscia wrzàtku zagotować odstawic. Skropic octem dodac sol cukier i pieprz .

1mała cebulke drobno posiekać dodac do kapusty .
Ok 150 g boczku wytopic i zrumienic skwarki

Odcedzic kapuste dodac na wytopiony tłuszcz z boczku chwile razem poddusic do odparowania płynu posypac chrupkimi skwarkami z boczku .
No u mnie do kapusty obowiazkowo kilka kropel maggi .

[buka007]

nie jestem specjalistką od gotowania kapusty, ale moim zdaniem za długo ją gotujesz a z a krótko dusisz.
A poza tym nie napisałaś o jaką konkretnie kapustę chodzi i jakie do niej dodatki.
Grzyby? Boczek? Majeranek? Lubisz chrupiącą bardziej, czy aksamitną?

[wadera3]

No właśnie, a co Ty z tej kapusty chcesz zrobić?
Bo każda potrawa kapuściana smakuje inaczej i trochę inaczej się ją przygotowuje.

[smutas13]

...i, robi także różnicę, czy kapusta jest świeża, czy kiszona?